Categories: غير مصنف

لو مستعجلة اعملي كده .. مكون سحري هيخلي اللحمة زبدة في دقايق

تحضير اللحم الطري والسهل المضغ من أكثر التحديات التي تواجه الكثير من ربات البيوت خاصة عندما تكون اللحمة قاسية وتحتاج إلى وقت طويل في الطهي لكن هناك حيلة بسيطة باستخدام مكون سحري يجعل اللحم طريا مثل الزبدة في دقائق قليلة

مكون سحري هيخلي اللحمة زبدة

مكون سحري هيخلي اللحمة زبدة

البيكنج صودا أو بيكربونات الصوديوم هو الحل المثالي لتليين ألياف اللحم بسرعة كبيرة فهو يعمل على كسر الأنسجة القاسية داخل اللحم مما يجعله أكثر طراوة عند الطهي

طريقة استخدام البيكنج صودا لتليين اللحم

تحضير اللحم يتم غسل اللحم جيدا وتقطيعه إلى شرائح أو مكعبات حسب الوصفة المراد تحضيرها

إضافة البيكنج صودا يتم رش كمية قليلة جدا من البيكنج صودا على سطح اللحم والتأكد من توزيعها جيدا ثم يترك اللحم في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ثلاثين دقيقة

غسل اللحم بعد انتهاء المدة يتم شطف اللحم جيدا بالماء البارد لإزالة أي أثر للبيكنج صودا

طهي اللحم بعد ذلك يتم طهيه بالطريقة المعتادة سواء عن طريق السلق الشوي أو القلي وستلاحظين كيف أصبح طريا وسهل المضغ في وقت قياسي

فوائد استخدام البيكنج صودا لتليين اللحم

  • يساعد في تقليل وقت الطهي بنسبة كبيرة مما يجعله مثاليا للأوقات التي تحتاجين فيها إلى تجهيز الطعام بسرعة
  • يحافظ على نكهة اللحم الأصلية دون التأثير على مذاقه أو رائحته
  • يعد بديلا صحيا عن استخدام المواد الكيميائية أو النقع في الخل لفترات طويلة
  • طرق أخرى لتليين اللحم بسرعة

إذا لم يتوفر لديك البيكنج صودا يمكنك استخدام بعض البدائل الطبيعية مثل

  1. اللبن الزبادي يحتوي على إنزيمات طبيعية تساعد في تليين اللحم عند نقعه لمدة ساعة على الأقل
  2. عصير الأناناس أو البابايا يحتوي على إنزيمات تعمل على تكسير ألياف اللحم القاسية
  3. استخدام ملعقة صغيرة من الخل أو عصير الليمون يساعد في تفكيك أنسجة اللحم ولكن يجب عدم تركه لفترة طويلة حتى لا يؤثر على النكهة

بهذه الطريقة يمكنك تحضير أشهى أطباق اللحوم بكل سهولة دون الحاجة إلى ساعات طويلة من الطهي فجربيها واستمتعي بطعام شهي وطري في دقائق

 

Basant Elsayed

Recent Posts

صينية البامية سحرها خطير.. طريقة عمل صينية البامية باللحم ودبس الرمان وصفة لذيذة

طريقة عمل صينية البامية باللحم ودبس الرمان من الأكلات التقليدية التي لا تغيب عن مائدة…

36 دقيقة ago

ضحك العيال هيملأ البيت.. برنامج كراميش وناسة طول الوقت بهجة وضحك

رغبة مستمرة من الكثير لمعرفة تردد القناة التي تقوم بعرض برنامج كراميش وناسة، وتعتبر القناتي…

36 دقيقة ago

قبل العيد.. المالية العراقية تعلن صرف رواتب المتقاعدين راحة وفرحة

وضحت وزارة المالية موعد صرف رواتب المتقاعدين في العراق من خلال حسابها الرسمي المتاح على…

36 دقيقة ago

اللحمة مستنية ضحكتك.. أسعار اللحوم اليوم الجمعة 6/6/2025

عمليات من البحث المستمر لمعرفة أسعار اللحوم اليوم الجمعة 6 يونيو 2025، لان تعتبر وتعد…

36 دقيقة ago

رشاقة بدون حرمان.. سلطة الباستا بالتونة للرجيم طبق مثالي

سلطة الباستا بالتونة من الأطباق المثالية لعشاق الطعام الصحي، خاصة لمن يتبعون نظاماً غذائياً متوازناً.…

36 دقيقة ago

بص على طعم الفراخ.. أسعار الفراخ اليوم الجمعة 6/6/2025

عمليات من البحث المستمر لمعرفة أسعار الفراخ اليوم 6 يونيو، وشهدت الاسعار استقرار كبير بجميع…

36 دقيقة ago