تعد الكفتة من أشهر الأطباق الشرقية والعربية التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف الدول، وتتعدد طرق تحضيرها وفقًا لكل بلد، ومن بين هذه الطرق، تبرز كفتة البرغل كواحدة من أكثر الوصفات المحببة نظرًا لمذاقها المميز وقيمتها الغذائية، ويمكن إعدادها بسهولة في المنزل دون الحاجة إلى مكونات معقدة، مما يجعلها خيارا مثالي للوجبات اليومية
نص كيلو مفروم هتعملي احلى كفتة
- نصف كيلو لحم مفروم
- بصلة مبشورة ناعم
- كوب من البرغل الناعم
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود
- بهارات لحمة
- ماء بصل
- زيت للطهي
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر
طريقة التحضير المثالية للحصول علي الذ واحسن طعم للكفتة بالبرغل
- يجب أن يتم نقع البرغل في الماء لمدة ساعة حتى يصبح طريا وسهل الخلط ويصبح سهل الفرم مع اللحمة
- وضع اللحم المفروم في وعاء كبير وإضافة البصلة المبشورة إليه، ثم خلط المكونات جيدًا حتى تتجانس ويصبح الخليط لحد ما متماسكا
- إضافة البهارات والملح والبيكنج باودر إلى الخليط، مع الاستمرار في التقليب لضمان توزيع النكهات بشكل متساو
- تصفية البرغل جيدًا من الماء وإضافته إلى المزيج، ثم عجن المكونات معًا حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- تشكيل الكفتة حسب الرغبة، سواء على شكل أصابع أو كرات صغيرة
- دهن الكفتة بمزيج من ماء البصل والزيت لمنحها طراوة ونكهة إضافية
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم وضع الكفتة في صينية وإدخالها إلى الفرن
- ترك الكفتة في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا، مع إمكانية تقليبها في منتصف وقت الطهي لضمان تسويتها بشكل متساو
- يمكن تقديم كفتة البرغل مع الأرز الأبيض، أو الخبز، إلى جانب السلطة والطحينة، ممايجعلها وجبة متكاملة وشهية تناسب جميع أفراد العائلة ، فهي أكله يحبها جميع الاعمار ولا يختلف عليها شخص