سر منزلي مبتكر.. تعلمي قبل رمضان تحضير مربي الطماطم في المنزل 2025 بطريقة لا تقاوم

تحضير المربى في المنزل يمنحك فرصة الاستمتاع بنكهات طبيعية خالية من المواد الحافظة، ويعد مربى الطماطم من الخيارات الفريدة التي تجمع بين الطعم الحلو والحامض في آن واحد، هذا النوع من المربى يمكن تقديمه مع الخبز أو استخدامه في الحلويات والمخبوزات ليضيف لمسة غنية ومذاق مميز، لتحضير مربى الطماطم بمذاق رائع وقوام مثالي، يجب اتباع بعض الخطوات الأساسية واستخدام المكونات الصحيحة لضمان أفضل نتيجة. 

المكونات الأساسية لتحضير مربى الطماطم

للحصول على مربى طماطم بمذاق مثالي من المهم اختيار المكونات بعناية، حيث تؤثر جودة الطماطم وطريقة التحضير على النتيجة النهائية، استخدام التوابل المناسبة والسكر بالكميات المضبوطة يضفي توازنًا في النكهة، مما يجعل المربى غنيًا بالمذاق الطبيعي، النقاط التالية توضح المكونات المطلوبة بالتفصيل:

• مقدار كيلو ونصف من الطماطم الحمراء الناضجة.
• كيلو إلا ربع من السكر الأبيض.
• كيس من جيلي الفراولة البودر.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
• خمس فصوص من عيدان القرنفل.
• عود قرفة خشبي.
• مقدار ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• برطمان زجاجي كبير معقم لحفظ المربى.

خطوات تحضير مربى الطماطم بطريقة مثالية

النجاح في تحضير مربى الطماطم يعتمد على اتباع الخطوات الصحيحة بدقة، حيث يجب التعامل مع الطماطم بطريقة تضمن الحفاظ على قوامها ونكهتها أثناء الطهي، تسلسل الخطوات يساعد على تحقيق القوام المطلوب دون أن تفقد الطماطم عناصرها الطبيعية، فيما يلي طريقة التحضير بالتفصيل:

• ملء وعاء عميق بالماء ووضعه على نار عالية حتى يصل إلى درجة الغليان.
• إضافة الطماطم إلى الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة فقط.
• نقل الطماطم فورًا إلى وعاء آخر يحتوي على ماء بارد وقطع ثلج لتسهيل عملية التقشير.
• تقشير الطماطم بعد تبريدها، ثم تقطيعها إلى نصفين وإزالة البذور.
• تقطيع الطماطم إلى قطع صغيرة ووضعها في إناء كبير وعميق.
• إضافة السكر، القرنفل، القرفة والفانيليا إلى الطماطم ورفع الإناء على نار هادئة.
• ترك الخليط حتى يغلي مع التحريك المستمر وإزالة أي رغوة تظهر على السطح.
• إضافة جيلي الفراولة وعصير الليمون مع الاستمرار في التقليب حتى يتماسك القوام.
• إزالة عيدان القرفة والقرنفل بعد الوصول للقوام المطلوب.
• ترك المربى ليبرد تمامًا قبل تعبئته في البرطمان المعقم وإغلاقه بإحكام.