يعتبر عصير الخروب من المشروبات التقليدية المنعشة التي تحظى بشعبية كبيرة خاصة خلال شهر رمضان، حيث يتميز بطعمه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة فهو مصدر غني بالألياف الطبيعية والمعادن الأساسية التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتساعد في تقليل نسبة الكوليسترول في الدم.
عصير خروب
مكونات عصير الخروب
نصف كيلو من الخروب المجفف
كوب من السكر
كمية مناسبة من الماء للنقع والطهي
خطوات تحضير عصير الخروب
نقع الخروب: ضعي الخروب المجفف في وعاء عميق وأضيفي كمية مناسبة من الماء واتركيه منقوعا لمدة 24 ساعة لضمان استخلاص النكهة الطبيعية
إضافة السكر: بعد انتهاء مدة النقع أضيفي كوب السكر إلى الخروب المنقوع وقلبيه جيدًا
غلي الخروب: ضعي الخليط على نار متوسطة واتركيه ليغلي لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة حتى يذوب السكر تماما وتتشبع المياه بنكهة الخروب
التبريد والتصفية: بعد الغليان اتركي العصير حتى يبرد تماما ثم قومي بتصفيته باستخدام مصفاة ناعمة لإزالة أي شوائب أو قطع غير مرغوبة
التخزين والتقديم: احفظي العصير في زجاجات نظيفة سواء كانت زجاجية أو بلاستيكية وضعيه في الثلاجة حتى يصبح باردا ثم قدميه لأسرتك على الإفطار للاستمتاع بمذاقه المنعش
فوائد عصير الخروب الصحية
يتميز عصير الخروب بقيمته الغذائية العالية وفوائده المتعددة للصحة، وفقًا لما أوضحه عمر ناجي، أخصائي التغذية العلاجية
يحتوي على نسبة عالية من الألياف الطبيعية التي تحسن صحة الجهاز الهضمي وتساعد في تسهيل عملية الهضم
يعزز من نشاط الجهاز الهضمي ويساعد في الوقاية من الإمساك واضطرابات المعدة
يعمل على علاج حموضة المعدة ويخفف من آلامها بشكل طبيعي
يحتوي على مجموعة من المعادن المهمة التي تحمي المعدة من التهيج وتعزز صحة الجهاز الهضمي
يعد خيارا صحيا مثاليا للمرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم حيث يساعد في الحفاظ على استقرار مستوياته
غني بالفيتامينات الأساسية التي تدعم المناعة وتحافظ على صحة الجسم
يساعد على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم لاحتوائه على البوليفينول، مما يجعله مفيدا لصحة القلب والأوعية الدموية