العدس الأصفر من الأطباق الشهيرة لدى الشعب المصري خاصة في فصل الشتاء، حيث يتناوله الكثير للشعور بالدفء، ويتميز بسرعة تحضيره وسهولة تجهيزه في وقت بسيط، واليوم سوف نوفر لكم طريقة بسيطة وسهلة لعمل العدس الأصفر بالشعرية.
عمل العدس بالشعرية
يمكنك تجهيز شوربة العدس الأصفر لأفراد أسرتك يمنحهم الدفء خلال فصل الشتاء، والآن أحضري المكونات التالية:
- نصف كيلو من العدس الأصفر.
- كوب من الشعرية.
- بصلة واحدة مفرومة.
- بصلة واحدة مقطعة.
- ربع كيلو من الجزر المبشور.
- 3 حبات من الطماطم مقطعة.
- 5 فصوص من الثوم.
- زيت أو ملعقة من السمن البلدي.
- ملح، وفلفل أسود، مع كمون، ورشة سكر.
- لتر واحد من الماء المغلي.
- عيش شامي.
خطوات تحضير شوربة العدس الأصفر بالشعرية
شوربة العدس بالشعرية من الوصفات السهلة جدا ولا تتطلب وقتا كبيراً لتحضيرها، كل ما عليكى هو اتباع الخطوات التالية:
- ضعي إناء عميق به ملعقة من الزيت على النار.
- ثم أضيفي إليه الثوم المفروم، وقلبيه حتى يصير لونه ذهبي.
- ضعي عليه العدس بعد تصفيته من الماء.
- ثم أضيفي قطع الطماطم إلى جانب البصل، مع تقليب جميع المكونات جيدا إلى أن تتجانس.
- ثم ضعي مقدار من الماء المغلي، حتى تغطي جميع المكونات.
- ثم اتركي الإناء على نار متوسطة حتى يغلي ثم قومي بخفض درجة حرارة النار ويترك حتى ينضج.
- اتركي العدس حتى يبرد، ثم ضعيه في الخلاط الكهربائي مع خفق الخليط حتى يصير سائلا.
- ضعي إناء آخر على النار به ملعقة من الزيت، ثم ضعي البصل المفروم وقلبيه جيدا حتى يصبح لونه أصفر فاتح.
- بعد ذلك أضيفي الشعرية، مع التقليب تأخذ لونا ذهبيا.
- اضيفي عليها العدس السائل، مع مقدار مناسب من الماء المغلي.
- ثم ضعي الملح ورشة الفلفل الاسود مع الكمون الناعم، ثم قلبي جميع المكونات.
- بعد أن يغلي الخليط، ارفعي الإناء من على النار.
- قومي بتقطيع الخبز ثم حمصيه في الفرن.
- ثم ضعي كمية من العدس على الخبز المحمص، وقدميه ساخنا بجانب البصل الأخضر.