بالتزامن مع قرب شهر رمضان الكريم هناك الكثير من عملية البحث عن الطريقة الصحيحة الخاصة بعمل الفول المدمس وذلك مثل المحلات والمطاعم وذلك حيث أنه من الأطباق الأساسية الرئيسية في سحور كل يوم كما أنه غني بالكثير من العناصر الغذائية ومن الممكن أن يتم إضافة بعض الخضروات له لتغيير طعمه قليلا وسوف نقوم بتوضيح جميع المكونات والمقادير الذي سوف يتم استخدامها في التجهيز وكذلك خطوات التحضير الصحيحة.
طريقة تدميس الفول
حتى يتم تحضير الفول المدمس بشكل صحيح لابد من تحضير مجموعة من المقادير والمكونات المحددة والبسيطة وهي تكون:
- نصف كيلو فول صحيح.
- ربع كيلو فول مدشوش.
- حبة من الجزر المبشور.
- حبة من الطماطم المبشورة.
- حبة من الليمون.
- كمية من الماء المغلي.
ما هي خطوات تدميس الفول على سحور رمضان
حتى يتم التمكن من تجهيز كمية من الفول المدمس بطعم لذيذ مثل المحلات والمطاعم لابد من القيام بمجموعة من الخطوات المحددة وهي تكون:
- في البداية لابد من أن يتم نقع كمية الفول في كمية مناسبة من الماء وبعد ذلك نبدأ في التجهيز ووضع المكونات التي ذكرناها عليه.
- بعد ذلك اقوم بوضع الفول في الدماسة ونتركها حتى تبدأ بالغليان وبعد ذلك نضيف الجزر والطماطم وكذلك الفول المنقوع إلى كمية الماء.
- بعدها نقوم بغسل كمية الفول المدشوش بطريقة جيدة ويتم إضافة الماء وكافة المكونات بعد أن يتم تصفيتها.
- نقوم بوضع عصير الليمون الفريش ويتم إضافة القشرة المتبقية إلى المكونات نقوم بترك الدماسة الخاصة بالفول على نار تكون هادئة إلى أن يستوي الفول ومعه جميع المكونات.
- في حالة إذا كان كمية الماء غير كافية فلابد من أن يتم إضافة بعض الماء المغلي مرة اخرى.
- وبعد ان يستوي الفول نقوم بإضافة معلقة من الكمون والملح وملعقة صغيرة شطة و2 ملعقة من الزيت ويمكن أن يتم وضع ملعقة من بهارات البابريكا.
- بعد ذلك نترك الفول مرة أخرى إلى أن يغلي على النار ويتم نقله إلى مجموعة من العبوات الخاصة بالتخزين وذلك بعد أن يهدأ ويبرد.