سر من أسرار جدتي.. طريقة عمل القرص الفلاحي الهشة بتكاليف قليلة جدا

تسعى كل ربة منزل دائمًا للبحث عن طرق جديدة ومبتكرة للتوفير في الميزانية دون التأثير على جودة الطعام الذي تقدمه لعائلتها، ومن بين هذه الوصفات التي توفر الوقت والمال في الوقت ذاته، تأتي طريقة عمل القرص الفلاحي الطرية الهشة، وهي وصفة بسيطة ومتوفرة مكوناتها في كل مطبخ، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتحضير وجبة إفطار سريعة ولذيذة.

طريقة عمل القرص الفلاحي الهشة

تعد القرص الفلاحي من أشهر المأكولات التقليدية التي تتميز بطراوتها وهشاشتها، والتي يمكن تحضيرها بسهولة باستخدام مكونات اقتصادية، وبالتالي فهي خيار مثالي للأسر التي ترغب في توفير المال دون المساومة على طعم وجودة الوجبة، إلى جانب ذلك تعتبر القرص الفلاحي خيارًا مثاليًا للإفطار، حيث يمكن تحضير كمية كبيرة تكفي العائلة لعدة أيام، حيث أن المقادير المطلوبة لعمل القرص الفلاحي الطرية الهشة:

• نصف كيلو من الدقيق
• ربع كوب سمن
• نصف كوب قشطة
• كوب ونصف من اللبن الرايب
• نصف كوب ماء دافئ
• ملعقة كبيرة خميرة فورية
• ملعقة سكر
• نصف ملعقة بيكنج بودر
• رشة ملح

طريقة التحضير خطوة بخطوة

1. تسخين الفرن: أول خطوة يجب القيام بها هي تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية استعدادًا لخبز القرص الفلاحي بعد تحضير العجينة.
2. إعداد الخميرة: في وعاء صغير، قومي بإضافة ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية إلى كوب من الماء الدافئ، ثم أضيفي ملعقة من السكر وامزجي المكونات جيدًا، واتركي المزيج جانبًا لمدة 10 دقائق حتى يبدأ في التفاعل ويتكون رغوة على سطحه.
3. إعداد العجينة: في وعاء كبير، ضعي الدقيق مع رشة من الملح وامزجي المكونات جيدًا، وبعد ذلك أضيفي السمن الذائب إلى الدقيق، وابدئي في عجن المكونات جيدًا حتى يمتص الدقيق السمن بالكامل ويتشربه تمامًا.
4. إضافة المكونات السائلة: الآن حان وقت إضافة المكونات السائلة، ابدئي بإضافة خليط الخميرة الذي قمتي بإعداده مسبقًا، وكذلك اللبن الرايب و القشطة إلى العجينة.
5. العجن المستمر: قومي بالعجن جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولكن طرية، حيث يجب أن تكون العجينة لينة ومرنة.
6. ترك العجينة للتخمر: بعد أن تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة، غطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى تتخمر وتنتفخ.
7. تشكيل العجينة: بعد أن تختمر العجينة وتصبح حجمها أكبر، قومي بتقطيعها إلى دوائر صغيرة باستخدام يديك أو باستخدام قطاعة.
8. خبز القرص الفلاحي: دهنى صينية فرن بالقليل من السمن أو زيت نباتي، ثم قومي برص قطع العجين في الصينية بشكل متساوي.