يا مدلع انت يا مدلع.. طريقة عمل المتدلعة البيتي بأقل التكاليف ومن غير تعب

المدلعة تعد من أشهر أنواع الحلويات التي يحبها الكثيرون، خصوصاً في شهر رمضان المبارك، حيث تجمع هذه الحلوى بين طعمي الكنافة والبسبوسة بطريقة فريدة، حيث يتم تحضير طبقة من الكنافة وطبقة أخرى من البسبوسة، وفوقهما طبقة من القشطة والكريمة، مما يعطيها طعماً غنياً ومتناغماً، كما تزين المدلعة بصوص الكراميل والشيكولاتة وترش بالمكسرات، مما يزيد من جاذبيتها وطعمها الرائع، إذا كنت ترغب في تحضير المدلعة في منزلك بسهولة، نقدم لك في هذا التقرير طريقة تحضير المدلعة بالطريقة التقليدية.

طريقة عمل المتدلعة البيتي

• 2 كوب سميد
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 1 كوب زبادي
• ½ كوب سمنة
• ½ كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر

مكونات الكنافة:

• ¼ كيلو كنافة
• ½ كوب سمنة
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
• شربات (قطر)

مكونات الوجه:

• كريم شانتيه
• قشطة بلدي
• صوص كراميل

طريقة تحضير المدلعة

1. في البداية، يتم خلط السميد والدقيق مع البيكينج باودر والسكر والفانيليا، ثم يضاف الزبادي والسمنة إلى الخليط.
2. بعد ذلك، يتم تقليب الخليط جيداً حتى تتداخل جميع المكونات وتصبح مزيجاً متجانساً.
3. يتم فرد الخليط في صينية مدهونة بالسمنة، ثم توضع الصينية في الفرن وتخبز حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
4. بمجرد خروجها من الفرن، يتم سقيها بالشربات الساخن فوراً بينما هي لا تزال ساخنة، وذلك لكي تمتص الشربات وتصبح أكثر طراوة ولذة.
5. في البداية، يتم تفتيت الكنافة إلى قطع صغيرة، ثم تخلط مع السمنة والسكر البودرة حتى تتجانس المكونات.
6. بعد ذلك، يتم تشكيل الكنافة في صينية مدهونة بالسمنة وتوضع في الفرن حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
7. بعد خروج الكنافة من الفرن، يتم سقيها بالشربات الساخن، ثم تترك لتبرد قليلاً.
8. في البداية، يتم وضع طبقة من البسبوسة التي تم تحضيرها، ثم توزع عليها طبقة من القشطة والكريم شانتيه.
9. بعد ذلك، يتم وضع طبقة من الكنافة على الوجه وتوزيعها بشكل متساوي.
10. يمكن إضافة طبقة أخرى من الكريم شانتيه على الوجه، ثم تزين المدلعة بصوص الكراميل، ويمكن إضافة المكسرات حسب الرغبة للحصول على مذاق إضافي.

مكونات الشربات

• 1 كوب ونصف من السكر.
• 1 كوب ونصف من الماء.
• ½ ليمونة معصورة.
• 1 ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز.

طريقة تحضير الشربات

1. في قدر على النار، يتم وضع الماء والسكر معاً ويتم تحريكهما حتى يذوب السكر تماماً.
2. عندما يبدأ المزيج في الغليان، يُضاف عصير الليمون وعسل الجلوكوز.
3. يُترك الشربات على النار لمدة خمس إلى عشر دقائق حتى يصبح كثيفاً.
4. بعد ذلك، يُرفع من على النار ويترك ليبرد.