تعد البسبوسة من الحلويات الشعبية التي تتميز بمذاقها الحلو واللذيذ، وهي من الأطباق التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات متوفرة وبأسعار معقولة، ومن أشهر أنواع البسبوسة هي بسبوسة السميد المرملة، التي تعتمد على دقيق السميد كمكون أساسي، وتعتبر البسبوسة من الحلويات التي لا تحتاج إلى مكونات غالية، وتتميز بطعمها الشهي وملمسها الناعم الذي يذوب في الفم، مما يجعلها محبوبة لدى الجميع، سواء في المناسبات الخاصة أو خلال الوجبات اليومية، لذلك نقدم لكِ طريقة تحضير بسبوسة السميد المرملة بأقل التكاليف، والتي ستتمكنين من تحضيرها في المنزل بسهولة وبأبسط المكونات.
مكونات بسبوسة السميد المرملة
- 2 كوب سميد.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 3/4 كوب سكر.
- 3/4 كوب سمن.
- 3/4 كوب حليب سائل.
- 3/4 كوب شربات (قطر).
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- لوز للتزيين.
طريقة تحضير بسبوسة السميد المرملة
- في وعاء كبير، قومي بوضع السميد مع البيكنج باودر وامزجيهما جيدًا حتى يتوزع البيكنج باودر بشكل متساوي داخل السميد.
- في إناء آخر على نار متوسطة إلى هادئة، قومي بوضع السكر مع السمن، وامزجي المكونات حتى يذوب السكر تمامًا.
- أضيفي الحليب السائل إلى المزيج، ثم أضيفي ربع كوب من الشربات (القطر)، واستمري في التحريك حتى تتجانس جميع المكونات.
- اتركي المكونات على النار لبضع دقائق حتى تصل إلى درجة حرارة معتدلة، ثم ارفعيها عن النار.
- اسكبي المزيج الساخن من السمن والحليب تدريجيًا على السميد الذي تم تحضيره مسبقًا، وابدئي في مزج المكونات جيدًا باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي حتى تتجانس المكونات تمامًا ويصبح الخليط ناعمًا.
- قومي بدهن صينية الفرن بالقليل من الزيت لتجنب التصاق البسبوسة.
- اسكبي خليط البسبوسة في الصينية المدهونة، ثم قومي بتسوية السطح باستخدام ملعقة لضمان توزيع الخليط بشكل متساوٍ.
- اتركي الخليط في الصينية لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يترتاح ويبدأ في الامتصاص بشكل جيد.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة نصف ساعة تقريبًا أو حتى تتحمر البسبوسة من الأسفل وتصبح ذهبية اللون من الأعلى.
- بمجرد أن تنضج البسبوسة وتصبح ذهبية، أخرجيها من الفرن.
- قومي بتزيين الوجه باللوز المقشر أو المحمص، ويمكنك إضافة المزيد من الشربات الساخن على الوجه للحصول على طعم حلو وناعم.
-
التقديم:
- بعد أن تبرد البسبوسة قليلاً، قومي بتقطيعها إلى مربعات أو مثلثات حسب الرغبة.
- قدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة كحلوى مميزة ولذيذة على مائدة الإفطار أو خلال المناسبات.