الكروكيت من الأطعمة المقرمشة التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من البلدان ويمكن تحضيره بطرق مختلفة وسنقدم لك طريقة عمل كروكيت البطاطس والدجاج اللذيذ، الذي يجمع بين البطاطس المهروسة والدجاج المفروم بنكهة رائعة.
عمل كروكيت البطاطس والدجاج
المكونات:
لتحضير الحشوة:
- 2 حبة دجاج مسلوق
- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم
- 1 بصلة صغيرة
- 1/2 كوب جزر مبشور
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
- 1/2 كوب شوربة دجاج
- 1/2 كوب جبنة موتزاريلا
للتغطية:
- 1/2 كوب دقيق
- 2 حبة بيض
- 1/2 كوب بقسماط
طريقة التحضير
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت أو الزبدة، ثم أضيفي البصل المفروم وقومي بتقليبه حتى يذبل ويتحول إلى اللون الذهبي.
- أضيفي الجزر المبشور وقلبي مع البصل لبضع دقائق.
- ضعي الدجاج المسلوق والمفروم في المقلاة وقلبي جيدًا حتى يتشرب النكهات.
- أضيفي الملح، الفلفل الأسود، و بهارات الدجاج، وامزجي جيدًا.
- أضيفي الشوربة أو الماء واتركي المكونات تغلي لمدة 5 دقائق حتى يصبح المزيج سميكًا.
- بعد أن يطهى الدجاج مع البصل والتوابل، أضيفي البطاطس المهروسة إلى المقلاة وامزجيها مع خليط الدجاج حتى تتجانس تمامًا.
- اتركي المزيج يبرد قليلاً، ثم أضيفي الجبنة الموتزاريلا إذا رغبتِ في إضافة نكهة لذيذة.
- عندما يبرد الخليط، قومي بتشكيل المزيج إلى كرات صغيرة أو أصابع، حسب الشكل الذي تفضلينه. يمكنكِ استخدام يديكِ أو ملعقة لسهولة التشكيل.
- في ثلاث أطباق عميقة، ضعي الدقيق في الأول، و البيض المخفوق في الثاني، و البقسماط في الثالث.
- قومي بتغطية كل قطعة كروكيت أولاً بالدقيق، ثم اغمسها في البيض المخفوق، وأخيرًا قومي بتغطيتها بالبقسماط حتى تصبح مغلفة بشكل كامل.
- سخني كمية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- اقلي قطع الكروكيت في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجوانب. تأكدي من أن الزيت ساخن بدرجة كافية حتى لا تمتص قطع الكروكيت الزيت.
- بعد أن تنضج، ارفعيها من الزيت وضعيها على ورق ماص لامتصاص الزيت الزائد.
- قدمي كروكيت البطاطس والدجاج ساخنًا مع صلصة الطماطم أو المايونيز أو الكاتشب حسب الرغبة.