مع اقتراب شهر رمضان يكثر الطلب على طريقة تحضير عجينة السمبوسك، حيث يعد ذلك الطبق من الأطباق الرئيسية على الإفطار، والتي يتم حشوها بمختلف الحشوات التي تجعلها غنية بالعناصر الغذائية لتمنح الجسم الطاقة طوال فترة الصيام، وهناك رغبة من قبل الكثير من ربات المنازل في معرفة كيفية تحضير عجينة السمبوسك بدلا من شرائها جاهزة.
طريقة تحضير عجينة سمبوسك
يمكن إعداد عجينة السمبوسك بكل سهولة من خلال المكونات التالية:
- أربع أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقتين ونصف من النشا.
- كوب وربع من الماء الدافئ.
الحشوات
- نصف كيلو من اللحم المفروم الطازج.
- أربع حبات بصل مفروم.
- بقدونس مفروم.
التوابل
- ملح.
- فلفل أسود.
- بابريكا.
- والبهارات المفضلة الأخرى.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
يمكنكم تحضير عجينة السمبوسك بكل سهولة وحشوها لتصبح جاهزة وذات لون ذهبي وطعم لذيذ من خلال إتباع الخطوات الآتية:
- أولا يتم إحضار وعاء ونضع به الدقيق مع النشا والملح ونخلطهم معا.
- ثم إضافة الزيت إلى المكونات وفركها معا حتى تتجانس.
- بعد ذلك إضافة الماء إلى الدقيق بشكل تدريجي حتى يصبح قوام العجينة مناسب.
- يتم ترك العجينة لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك يتم تحضير الحشوة من خلال وضع إناء على النار وبه القليل من الزيت ثم تقليب البصل المفروم بها حتى يصبح لونه ذهبي.
- من ثم إضافة اللحم المفروم إلى البصل مع إضافة البهارات والملح.
- بعد ذلك يتم ترك الخليط على النار لعدد من الدقائق.
- بعد رفعه على النار يتم ترك الخليط ليبرد ثم إضافة إليه البقدونس المفروم.
- بعد ذلك يتم رش القليل من الدقيق على السطح وتقطع العجينة إلى كرات صغيرة ثم فردها بالنشابة لتكون رقيقة.
- يتم إضافة الحشو إلى العجينة ثم إغلاقها جيدا من جميع الأطراف.
- يتم تسخين الزيت على النار ووضع السمبوسك بها لمدة ربع ساعة مع التقليب حتى يصبح لونها ذهبي.