زي الجاهزة وأحسن بكتير جداً .. طريقة عمل البسبوسة المرملة بالقشطة

البسبوسة المرملة بالقشطة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تتميز بقوامها الناعم وطعمها الغني وتحضيرها في المنزل يمنحك الفرصة للتحكم في مكوناتها وضبط مستوى الحلاوة والطراوة كما ترغبين وسر نجاحها يكمن في اختيار المكونات الصحيحة واتباع خطوات دقيقة تضمن لك نتيجة مثالية، وإضافة القشطة يجعلها أكثر طراوة وغنى مما يمنحك مذاقا يشبه تماما البسبوسة التي تباع في أشهر المحلات بل وأفضل منها بكثير.

عمل البسبوسة المرملة بالقشطة

للحصول على بسبوسة متماسكة ومرملة بنفس طعم الجاهزة، تحتاجين إلى مكونات متوازنة تعطيها القوام والطراوة المطلوبة:

• السميد الناعم يضمن قواما مرملا وخفيفا عند الخبز.
• السكر الأبيض يضيف الحلاوة المطلوبة ويذوب بسهولة مع باقي المكونات.
• الزبادي يساعد في جعل البسبوسة طرية وهشة.
• السمنة البلدي تعطيها نكهة غنية وقواما ناعما.
• البيكنج بودر يساهم في رفع العجينة ويمنحها قواما متجانسا.
• الفانيليا تعزز النكهة وتضيف لمسة مميزة للبسبوسة.
• الحليب المكثف المحلى يعطي القشطة قواما غنيا وطعما كريميا.
• النشا يساعد في تماسك القشطة داخل البسبوسة أثناء الخبز.

خطوات تحضير البسبوسة بالقشطة

اتباع الطريقة الصحيحة في تحضير البسبوسة يساعد في الحصول على قوام متماسك وطعم شهي:

• خلط السميد مع السكر والسمنة جيدا حتى تتجانس المكونات تماما.
• إضافة الزبادي والبيكنج بودر والفانيليا وتقليب الخليط حتى يصبح ناعما.
• دهن الصينية بقليل من السمنة وسكب نصف كمية الخليط وتوزيعها بالتساوي.
• تحضير القشطة بمزج الحليب المكثف مع النشا على نار هادئة حتى يصبح كثيفا.
• فرد القشطة فوق طبقة البسبوسة مع الحرص على عدم وصولها للأطراف.
• تغطية القشطة بباقي خليط البسبوسة وتسوية السطح برفق.
• خبزها في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونها ذهبيًا.

طريقة تحضير الشربات وإضافته للبسبوسة بطريقة صحيحة

• يغلي الماء مع السكر على نار متوسطة حتى يذوب تماما.
• إضافة عصير الليمون وتركه يغلي لبضع دقائق لضبط القوام.
• إضافة ملعقة من العسل للحصول على لمعة مميزة وطعم غني.
• صب الشربات الدافئ على البسبوسة فور خروجها من الفرن لضمان امتصاصه جيدا.
• تركها لترتاح لمدة ساعة حتى تتشرب الشربات وتصبح طرية ومرملة.
• تزيينها بالمكسرات أو جوز الهند لتعزيز النكهة وإضفاء مظهر شهي.