بسكويت السمسم المقرمش من أشهر أنواع البسكويت التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة متوفرة في مطبخك حيث يتميز هذا البسكويت بقوامه المقرمش ونكهته الغنية التي تجعله مثاليا لتقديمه مع كوب من الشاي أو القهوة حيث يمكنكِ تحضيره خلال دقائق قليلة والاستمتاع بمذاقه الرائع مع العائلة كما أنه مناسب لحفظه لفترة طويلة دون أن يفقد قرمشته.
بسكويت السمسم المقرمش
لتحضير بسكويت السمسم المقرمش هناك بعض المكونات التي يجب توافرها والتي تتضح فيما يلي:
- كوب ونصف دقيق.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب زبدة لينة.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ربع كوب حليب.
- نصف كوب سمسم محمص.
طريقة تحضير بسكويت السمسم المقرمش
هناك بعض الخطوات التي يجب القيام بها عند تحضير البسكويت وهي كالتالي:
- في وعاء عميق ضعي الزبدة والسكر واخفقي جيدا حتى يصبح القوام كريميا وهشا مما يساعد في الحصول على بسكويت خفيف ومقرمش.
- أضيفي البيضة والفانيليا واخفقي مرة أخرى حتى تمتزج المكونات تماما للحصول على خليط متجانس يسهل تشكيله.
- انخلي الدقيق مع البيكنج بودر ثم أضيفيه تدريجيا إلى الخليط مع الحليب مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة ثم شكليها على شكل أصابع أو دوائر حسب الرغبة مما يسهل التحكم في حجم البسكويت أثناء الخبز.
- اغمسي كل قطعة في السمسم من جميع الجهات،ك واضغطي عليها قليلا حتى يلتصق جيدا مما يضيف قرمشة رائعة للبسكويت بعد الخبز.
- قومي برص قطع البسكويت في صينية مغطاة بورق زبدة مع ترك مسافات بينها حتى تتمدد بحرية أثناء الخبز دون أن تلتصق ببعضها.
- أدخلي الصينية فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق حتى يصبح لون البسكويت ذهبيًا ويكتسب قوامًا مقرمشا.
- بعد إخراجه من الفرن اتركيه ليبرد تمامًا قبل نقله إلى علبة محكمة الغلق حتى يحتفظ بقرمشته لأطول فترة ممكنة.
نصائح لضمان نجاح بسكويت السمسم المقرمش
توجد بعض النصائح التي عند اتباعها يتم الحصول على افضل بسكويت سمسم على الإطلاق وهي كالتالي:
- استخدمي الزبدة اللينة في درجة حرارة الغرفة لضمان الحصول على عجينة متماسكة وسهلة التشكيل.
- يفضل تحميص السمسم قبل استخدامه للحصول على نكهة أقوى ولون ذهبي جذاب.
- لا تبالغي في عجن العجينة بعد إضافة الدقيق حتى لا يصبح البسكويت قاسيا بعد الخبز.
- اتركي البسكويت ليبرد تماما قبل تناوله حيث يكون هشا أكثر بعد أن يجف تماما.