منوعات

بطريقة سهلة وسريعة تعلمي عجينة السمبوسة اعمليها في البيت

عجينة السمبوسة من الصفات الأساسية التي تحتاجها كل ربة منزل، وخاصة في شهر رمضان حيث تعتبر السمبوسة من الأطباق الجانبية الشهية التي لا تخلو منها المائدة، وتحضير العجينة في المنزل يضمن لكِ الحصول على قوام مقرمش وهش تماما مثل الجاهزة بالإضافة إلى أنها اقتصادية وسهلة التحضير بمكونات بسيطة ومتوفرة في مطبخك حيث يمكنك استخدامها لحشو مختلف المكونات مثل الجبن أو اللحم أو الخضار أو الدجاج، مما يجعلها من أفضل الخيارات التي تناسب جميع الأذواق.

عجينة السمبوسة

المكونات

للحصول على عجينة ناعمة ومقرمشة عند القلي تحتاجين إلى المكونات التالية:

  • 2 كوب دقيق.
  • 1/4 كوب زيت نباتي.
  • 1/2 كوب ماء دافئ.
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

طريقة التحضير

اتبعي هذه الخطوات السهلة للحصول على عجينة ناجحة بمكونات بسيطة:

  • في وعاء عميق ضعي الدقيق والملح والبيكنج بودر وقلبيهم جيدا حتى تمتزج المكونات الجافة.
  • أضيفي الزيت النباتي إلى الخليط وافركي الدقيق بيديك حتى يمتص الزيت بالكامل ويصبح قوامه رمليا.
  • أضيفي الماء الدافئ تدريجيا مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
  • غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة حتى يسهل فردها وتصبح أكثر مرونة.
  • بعد أن ترتاح العجينة ثم قسميها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
  • قومي بفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة جدا لتعطيكي قواما مقرمشا بعد القلي.
  • قطعي العجينة إلى مستطيلات أو دوائر حسب الرغبة ثم احشيها بالمكونات المفضلة لديك.
  • اغلقي العجينة جيدا باستخدام القليل من الماء على الأطراف واضغطي عليها بالشوكة لضمان عدم تسرب الحشوة أثناء القلي.
  • قومي بتسخين زيت غزير في مقلاة عميقة ثم اقلي السمبوسة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من جميع الجوانب.
  • بعد القلي ضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد ثم قدميها ساخنة مع الصلصات المفضلة لديكِ.

كيفية حفظ عجينة السمبوسة

إذا كنت ترغبين في تجهيز العجينة مسبقا يمكنكِ حفظها في الثلاجة لمدة يومين مغطاة بكيس بلاستيكي، ولحفظها لفترة أطول يمكنك فرد العجينة وتقطيعها ثم ترتيبها بين أوراق زبدة وتجميدها في الفريزر لمدة تصل إلى شهر، وعند الاستخدام اخرجي العجينة من الفريزر واتركيها في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح قابلة للفرد والحشو.

Nada Abdallah

Recent Posts

القرار اتحسم .. زيادات رواتب المتقاعدين الجزائر 2025 وبص كده في آخر القرار هتلاقي حاجة مهمة

تحرص الحكومة الجزائرية على أن توفر الكثير من المعلومات حول ما يتعلق برواتب المتقاعدين، وفي…

12 ساعة ago

العيال هيطيروا .. تردد قناة وناسة بيبي كيدز الجديدة وجرب تظبطها بنفسك كده

منذ أن تأسيس قناة وناسة في عام 2007 وقد أحدثت ضجة كبيرة جدًا في الوطن…

12 ساعة ago

اللي عايز ينقل بسرعة .. نقل الكفالة في السعودية 2025 والتفاصيل اللي محدش بيحكيلك عنها

في إطار سعيها المستمر نحو تطوير بيئة العمل وتحسين كفاءتها، أعلنت وزارة الموارد البشرية والتنمية…

12 ساعة ago

اسمك هنا .. مستفيدي الرعاية الاجتماعية العراق 2025 القائمة نازلة كاملة شوف اسمك بقى

مستفيدي الرعاية الاجتماعية العراق 2025 الذين قامت الرعاية الاجتماعية بالإعلان عنهم، حيث أن دعم الرعاية…

12 ساعة ago

اللحم التركي الأصلي .. فخار اللحم على الطريقة التركية مذاق شرقي وأصول ما تتوصفش

إذا كنت من عشاق المأكولات التركية وتبحث عن وصفة شهية تحاكي النكهات التقليدية فإن فخارة…

12 ساعة ago

جدول رسمي .. العطلة المدرسية في المغرب 2025 لكل الطلاب والمواعيد بالتفصيل

تمثل العطلة المدرسية في المغرب لعام 2025 فرصة رائعة للطلاب للاستراحة واستعادة النشاط بعد فترات…

12 ساعة ago