منوعات

بطريقة سهلة وسريعة تعلمي عجينة السمبوسة اعمليها في البيت

عجينة السمبوسة من الصفات الأساسية التي تحتاجها كل ربة منزل، وخاصة في شهر رمضان حيث تعتبر السمبوسة من الأطباق الجانبية الشهية التي لا تخلو منها المائدة، وتحضير العجينة في المنزل يضمن لكِ الحصول على قوام مقرمش وهش تماما مثل الجاهزة بالإضافة إلى أنها اقتصادية وسهلة التحضير بمكونات بسيطة ومتوفرة في مطبخك حيث يمكنك استخدامها لحشو مختلف المكونات مثل الجبن أو اللحم أو الخضار أو الدجاج، مما يجعلها من أفضل الخيارات التي تناسب جميع الأذواق.

عجينة السمبوسة

المكونات

للحصول على عجينة ناعمة ومقرمشة عند القلي تحتاجين إلى المكونات التالية:

  • 2 كوب دقيق.
  • 1/4 كوب زيت نباتي.
  • 1/2 كوب ماء دافئ.
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

طريقة التحضير

اتبعي هذه الخطوات السهلة للحصول على عجينة ناجحة بمكونات بسيطة:

  • في وعاء عميق ضعي الدقيق والملح والبيكنج بودر وقلبيهم جيدا حتى تمتزج المكونات الجافة.
  • أضيفي الزيت النباتي إلى الخليط وافركي الدقيق بيديك حتى يمتص الزيت بالكامل ويصبح قوامه رمليا.
  • أضيفي الماء الدافئ تدريجيا مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
  • غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة حتى يسهل فردها وتصبح أكثر مرونة.
  • بعد أن ترتاح العجينة ثم قسميها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
  • قومي بفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة جدا لتعطيكي قواما مقرمشا بعد القلي.
  • قطعي العجينة إلى مستطيلات أو دوائر حسب الرغبة ثم احشيها بالمكونات المفضلة لديك.
  • اغلقي العجينة جيدا باستخدام القليل من الماء على الأطراف واضغطي عليها بالشوكة لضمان عدم تسرب الحشوة أثناء القلي.
  • قومي بتسخين زيت غزير في مقلاة عميقة ثم اقلي السمبوسة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من جميع الجوانب.
  • بعد القلي ضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد ثم قدميها ساخنة مع الصلصات المفضلة لديكِ.

كيفية حفظ عجينة السمبوسة

إذا كنت ترغبين في تجهيز العجينة مسبقا يمكنكِ حفظها في الثلاجة لمدة يومين مغطاة بكيس بلاستيكي، ولحفظها لفترة أطول يمكنك فرد العجينة وتقطيعها ثم ترتيبها بين أوراق زبدة وتجميدها في الفريزر لمدة تصل إلى شهر، وعند الاستخدام اخرجي العجينة من الفريزر واتركيها في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح قابلة للفرد والحشو.

Nada Abdallah

Recent Posts

الزيادات كبرت والفرحة عمّت.. شوف سلم رواتب المتقاعدين والعسكريين في الجزائر 2025 كيف تغيّر

أعلنت الحكومة الجزائرية عن زيادات جديدة في رواتب المتقاعدين والعسكريين، ما جعل هذا القرار محل…

ساعة واحدة ago

الفرحة غمرت كل الغرف .. قناة وناسة بيبي 2025 ترجع البهجة جو عائلي

أعلنت إدارة قناة وناسة بيبي عن تحديث ترددها الجديد لعام 2025، مما أثار اهتمام كثير…

ساعة واحدة ago

ميكي طالع لايف .. استقبال تردد قناة ميكي ماوس للأطفال الضحك رجع للبيت

تردد قناة ميكي ماوس، إذا كنت تبحث عن قناة تجمع بين التعليم والتسلية للأطفال، فإن…

ساعة واحدة ago

الغابة دخلت بيتك فعليًا .. تردد ناشونال جيوغرافيك الجديد يخليك تحسّ إنك وسط الطبيعة تجربة ساحرة

تردد ناشونال جيوغرافيك، تُعتبر قناة ناشيونال جيوغرافيك من أشهر القنوات الوثائقية عالمياً، إذ تقدم محتوى…

ساعة واحدة ago

قنبلة أوبو تهز السوق.. Oppo F25 Pro بشحن 67 واط وشاشة AMOLED الموبايل اللي بيطير حرفيًا

Oppo F25 Pro، أعلنت شركة أوبو رسميًا عن إطلاق هاتفها الجديد Oppo F25 Pro، الذي…

ساعة واحدة ago

العيد فرحة والساحات اتملت تكبير.. شوف إمتى عيد الأضحى في الكويت وفين هتصلي

عيد الاضحى مناسبة دينية كبيرة تعكس روح المحبة والتآخي بين الناس، من المتوقع أن يكون…

ساعة واحدة ago