منوعات

بطريقة سهلة وسريعة تعلمي عجينة السمبوسة اعمليها في البيت

عجينة السمبوسة من الصفات الأساسية التي تحتاجها كل ربة منزل، وخاصة في شهر رمضان حيث تعتبر السمبوسة من الأطباق الجانبية الشهية التي لا تخلو منها المائدة، وتحضير العجينة في المنزل يضمن لكِ الحصول على قوام مقرمش وهش تماما مثل الجاهزة بالإضافة إلى أنها اقتصادية وسهلة التحضير بمكونات بسيطة ومتوفرة في مطبخك حيث يمكنك استخدامها لحشو مختلف المكونات مثل الجبن أو اللحم أو الخضار أو الدجاج، مما يجعلها من أفضل الخيارات التي تناسب جميع الأذواق.

عجينة السمبوسة

المكونات

للحصول على عجينة ناعمة ومقرمشة عند القلي تحتاجين إلى المكونات التالية:

  • 2 كوب دقيق.
  • 1/4 كوب زيت نباتي.
  • 1/2 كوب ماء دافئ.
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

طريقة التحضير

اتبعي هذه الخطوات السهلة للحصول على عجينة ناجحة بمكونات بسيطة:

  • في وعاء عميق ضعي الدقيق والملح والبيكنج بودر وقلبيهم جيدا حتى تمتزج المكونات الجافة.
  • أضيفي الزيت النباتي إلى الخليط وافركي الدقيق بيديك حتى يمتص الزيت بالكامل ويصبح قوامه رمليا.
  • أضيفي الماء الدافئ تدريجيا مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
  • غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة حتى يسهل فردها وتصبح أكثر مرونة.
  • بعد أن ترتاح العجينة ثم قسميها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
  • قومي بفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة جدا لتعطيكي قواما مقرمشا بعد القلي.
  • قطعي العجينة إلى مستطيلات أو دوائر حسب الرغبة ثم احشيها بالمكونات المفضلة لديك.
  • اغلقي العجينة جيدا باستخدام القليل من الماء على الأطراف واضغطي عليها بالشوكة لضمان عدم تسرب الحشوة أثناء القلي.
  • قومي بتسخين زيت غزير في مقلاة عميقة ثم اقلي السمبوسة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من جميع الجوانب.
  • بعد القلي ضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد ثم قدميها ساخنة مع الصلصات المفضلة لديكِ.

كيفية حفظ عجينة السمبوسة

إذا كنت ترغبين في تجهيز العجينة مسبقا يمكنكِ حفظها في الثلاجة لمدة يومين مغطاة بكيس بلاستيكي، ولحفظها لفترة أطول يمكنك فرد العجينة وتقطيعها ثم ترتيبها بين أوراق زبدة وتجميدها في الفريزر لمدة تصل إلى شهر، وعند الاستخدام اخرجي العجينة من الفريزر واتركيها في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح قابلة للفرد والحشو.

Nada Abdallah

Recent Posts

المفاجأة بانت.. مكرمة ملكية 100 دينار في الأردن تفرّح القلوب وتعدّل الحال

يبحث الكثير من المواطنين في الأردن عن المكرمة الملكية مائة دينار بعد أن قامت وزارة…

ساعتين ago

طلباتك كلو أونلاين .. استخراج بدل تالف سجل الأسرة 1446 بدون ما تتحرك من بيتك

مع التطور الرقمي والتكنولوجي التي تشهده هذه الفترة فقد تم تسهيل عملةي استخراج سجل الاسرة…

ساعتين ago

الفرحة دخلت من بابها الكبير.. رواتب المتقاعدين في المغرب هتزيد الشهر الجاي

تعتزم الحكومة في  المملكة المغربية إجراء تحسينات كبيرة على رواتب المتقاعدين والعسكريين أيضا، وذلك ضمن…

ساعتين ago

تخفيضات لا تعوّض.. خصومات 2025 في مكتبة جرير: وفر حتى 3000 ريال على iPhone 13 Pro Max

توفر المكتبة خصومات كبيرة على هواتف الآيفون، بما في ذلك iPhone 13 Pro Max، الذي…

ساعتين ago

الفلوس بقت حديث الساعة.. زيادة الحد الأدنى للأجور في المغرب تُحدد اليوم

كشفت حكومة المغرب عن قيامها برفع الحد الأدنى للأجور وذلك بداية من شهر أبريل الحالي،…

ساعتين ago

المعلم ليه بوابة .. استخراج صحيفة أحوال المعلم 2025 عبر موقع الوزارة الرسمي بالتفصيل ورق مضمون

في إطار التطورات التي يشهدها نظام التعليم في مصر، تعتبر صحيفة أحوال المعلم 2025 من…

ساعتين ago