بسكويت السمسم من الوصفات التي تعيد لنا ذكريات الماضي بمذاقه اللذيذ وقوامه الهش الذي يجعله ممتاز لتناوله مع كوب الشاي في أي وقت حيث يتم تحضيره بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.
بسكويت السمسم الهش
إذا كنت تفضلين البسكويت الذي يذوب في الفم فهذه الوصفة مثالية لك حيث تتميز بهشاشتها ونكهتها الغنية التي تجعلها خيارًا رائعًا لوجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة خلال اليوم.
المقادير
- 2 كوب دقيق.
- نصف كوب زبدة طرية.
- نصف كوب سكر ناعم.
- ربع كوب حليب.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- نصف كوب سمسم محمص.
طريقة التحضير
- اخفقي الزبدة مع السكر جيدًا حتى يصبح الخليط كرمي.
- أضيفي الحليب والبيكنج بودر والملح واخلطي المكونا.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وغمسيها في السمسم.
- رصيها في صينية فرن وأدخليها فرن مسخن على 180 درجة حتى يصبح لونها ذهبي.
بسكويت السمسم القديم
هذه الوصفة تعيد إليك الطعم التقليدي للبسكويت البيتي الذي اعتدنا عليه منذ الصغر حيث يتميز بقوامه المقرمش ورائحته الزكية التي تجعل كل من يتذوقه يشعر بالحنين إلى الماضي.
المقادير
- 3 أكواب دقيق.
- نصف كوب زيت نباتي.
- نصف كوب زبدة مذابة.
- نصف كوب سكر.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب سمسم محمص.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
طريقة التحضير
- اخفقي البيض مع السكر والفانيليا جيدًا حتى يصبح الخليط هشًا.
- أضيفي الزيت والزبدة وقلبيهم مع الخليط.
- أضيفي الدقيق والبيكنج بودر تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية.
- شكلي العجينة إلى أصابع أو دوائر وغمسيها في السمسم.
- رصيها في صينية فرن وأدخليها الفرن على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها ذهبي.
طريقة عمل بسكويت السمسم المقرمش
للحصول على بسكويت مقرمش يجب الانتباه إلى درجة حرارة الفرن وطريقة العجن حيث تمنح هذه الوصفة البسكويت طعمًا لذيذًا وقوامًا مثاليًا يناسب جميع الأذواق.
المقادير
- 2 كوب دقيق.
- نصف كوب زبدة باردة.
- نصف كوب سكر بني.
- ربع كوب ماء بارد.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف كوب سمسم محمص.
طريقة التحضير
- امزجي الزبدة مع السكر جيدًا حتى يصبح الخليط مفتتًا قليلًا.
- أضيفي الدقيق والبيكنج بودر وقلبيهم جيدًا.
- أضيفي الماء تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- شكليها وغمسيها في السمسم ثم رصيها في الصينية.
- أدخليها الفرن على حرارة 180 درجة حتى تتحمص وتصبح مقرمشة.
بغض النظر عن الطريقة التي ستجربينها فإن بسكويت السمسم سيضيف لمسة مميزة لمائدتك وسيمنحك طعم غني يعيد إليك ذكريات الماضي لذا جربيه واستمتعي به مع كوب من الشاي وشاركيه مع عائلتك وأصدقائك.