عجينة القطايف.. سر القطايف المقرمشة اللي الكل هيحبها

لا تحلو سهرات شهر رمضان المبارك بدون القطايف، تلك الوجبة المميزة التي تتميز بالمذاق الفريد، والتي يعشقها الجميع سواء كانوا صغارًا أو كبارًا، كما أنها تعتبر الوسيلة المناسبة للحصول على الوجبات الخفيفة بين الفطار والسحور.

مكونات عمل عجينة القطايف

يتم إعداد القطايف ببعض من المقادير المميزة، سوف نوضحها من خلال النقاط التالية:

• سكر يعادل نصف كوب.
• القليل من الملح.
• كمية بيكنج بودر تعادل 3 ملاعق.
• كمية من الفانيليا بمقدار نصف ملعقة.
• ماء 3 أكواب.
• كوبان من الدقيق.
• مقدار نصف كوب من السميد.

طريقة إتمام عجينة القطايف

أعدي أشهى الوصفات البسيطة لتحصلي على طعم أكثر تميزاً، تلك التي لا تحتاج إلى الوقت والجهد، وذلك من خلال ما يلي:

• يمكن خلط جميع المكونات السابقة في الخلاط، مع التأكد من تمام التجانس، وعدم تراكم الخليط على الجدار.
• التأكد من وضع العجين على صينية ذات شكل دائري، يجب أن تكون بلا حواف، مع التأكد أن العجين يأخذ شكل الدوائر المعروف عن تلك الوجبة.
• الانتظار والتأكد أن القطع قد نضجت بشكل كامل، يتم رفعها من على النار، ووضعها على القماش من أجل الحفاظ عليها.

مكونات إعداد القطايف بالقشطة

من أجمل الطرق التي يمكن أن تتناول بها ذلك الطبق، يمكن التعرف عليها من خلال ما يلي:

• توفير نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد وعصير الليمون للشربات، مع 2 كوب من السكر وكوب من الماء.
• كوب من السميد الناعم، مع واحداً آخر من الدقيق متعدد الأغراض.
• توفير مكونات الحشوة وهي ربع كوب من الفستق، مع كوب من القشطة.
• ماء ساخن بمقدار كوبين ونصف.
• توفير ملعقة بيكنج بودر صغيرة.
• سكر يعادل ملعقتين كبيرتين.
• خميرة بيرة وملح بمقدار نصف ملعقة.

خطوات إعداد القطايف بالقشطة

من أجمل الوجبات التي لا تحتاج إلى الوقت والمجهود من أجل الإعداد، يمكن التعرف على ذلك من خلال ما يلي:

• التأكد من خلط كافة المكونات بشكل جيد، حيث يأخذون الشكل المتجانس في النهاية.
• تجهيز العجين من خلال وضع الزيت على المقلاة، والاستعداد لقلي القطايف.
• سوف تتمكن من إعدادها بالشكل المعروف من خلال وضعها في الزيت حتى يتم قليها، والقيام بغمرها في الشربات لتأخذ الطعم المثالي.