منوعات

أصابع البقلاوة بالقشطة.. طعم شرقي فاخر هتدوب في البق وريحتها تجنن

تعد أصابع البقلاوة بالقشطة واحدة من أشهر الحلويات التي تُزين سفرة رمضان، فهي تجمع بين قوام الجلاش الهش والمقرمش وحشوة القشطة الغنية التي تضفي على الحلوى طعمًا لا يقاوم، وتعتبر هذه الوصفة من الحلويات التقليدية التي يفضلها الجميع في الشهر الفضيل، حيث تُعد إضافة مثالية إلى مائدة الإفطار بعد يوم طويل من الصيام.

أصابع البقلاوة بالقشطة

لإعداد أصابع البقلاوة بالقشطة، تحتاجين إلى المكونات التالية:

  • علبة رقائق جلاش (يمكنكِ استخدام رقائق الجلاش الجاهزة من المتاجر)
  • سمن بلدي (لإعطاء نكهة غنية ولذيذة)
  • فستق حلبي (للتزيين وإضافة لمسة مميزة)

لإعداد القشطة:

  • لتر حليب (مكون أساسي لإعداد القشطة الكثيفة)
  • دقيق ناعم (لتكثيف القشطة)
  • معلقة ماء ورد (لإضفاء نكهة عطرية على القشطة)
  • معلقة فانيلا (لإضفاء طعم مميز)
  • معلقة كريمة أو قشطة (لإضافة قوام كريمي للقشطة)
  • معلقة كبيرة زبدة (لإضفاء طعم غني وسلس للقشطة)
البقلاوة بالقشطة

طريقة التحضير أصابع البقلاوة بالقشطة

  • تذويب الزبدة: في قدر على نار متوسطة، قومي بتذويب الزبدة.
  • تحضير القشطة: أضيفي الدقيق الناعم إلى الزبدة المذابة وقومي بتحريكه جيدًا حتى يمتزج الدقيق مع الزبدة.
  • إضافة الحليب: أضيفي الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك حتى يصبح الخليط كثيفًا.
  • نكهة القشطة: بعد أن تتماسك القشطة، أضيفي إليها الفانيلا وماء الورد، ثم أضيفي الكريمة أو القشطة مع استمرار التحريك للحصول على قوام كريمي ناعم، واتركي القشطة لتبرد تمامًا قبل استخدامها في الحشو.
  • تجهيز الجلاش: ضعي رقائق الجلاش على سطح مستوي، وقومي بتقسيمها إلى 5 طبقات، وقطعي هذه الطبقات إلى شرائط عريضة بحيث تكون عرض الشرائط مناسبًا للحجم الذي تريدينه لأصابع البقلاوة.
  • حشو البقلاوة: قومي بدهن الطبقة الأولى من الجلاش بـ السمن البلدي، ثم ضعي كمية من القشطة الباردة على طول الشريط، وبعد ذلك لفي الجلاش حول الحشوة لتشكيل أصابع أو رولات صغيرة محشوة بالقشطة.
  • ترتيب الأصابع في الصينية: في صينية فرن، ضعي السمن البلدي في القاع لتجنب التصاق البقلاوة، ورتبي أصابع البقلاوة في الصينية مع دهن كل طبقة من الجلاش بالسمن بين كل واحدة والأخرى، وذلك للحفاظ على طراوة الرقائق ولتجنب جفافها أثناء الخبز.
  • خبز البقلاوة: قومي بتسخين الفرن على حرارة متوسطة، وقبل دخول الأصابع إلى الفرن، قومي بدهن السمن السائل على سطح الأصابع لضمان اللون الذهبي المقرمش أثناء الخبز.
  • الخبز من الأسفل: أدخلي الصينية إلى الفرن وسخنيها من الأسفل فقط حتى تصبح القاعدة ذهبية
Amal Khater

Recent Posts

اللتر يتحسب قبل المشوار.. تغييرات أسعار البنزين في مصر 2025 مش بسيطة

وزارة البترول المصرية تعلن عن ارتفاع أسعار البنزين والبترول والمازوت وكذلك الغاز الطبيعي، ومن المتوقع…

8 دقائق ago

لو مؤهل للدعم… وقتك دلوقتي.. طريقة الحصول على دعم المصافحة الذهبية بالسعودية 2025

في إطار رؤية 2030 تسعى المملكة العربية السعودية من خلال برنامج المصافحة الذهبية 2025 إلى…

9 دقائق ago

الضحك مش هيوقف.. توم وجيري عاملين هيصة على CN بالعربية طول اليوم متعة شغالة

قناة CN بالعربية تواصل تعديل مكانتها داخل الوطن العربي كواحدة من أهم القنوات الترفيهية  الموجودة…

9 دقائق ago

عيالك هيتعلموا ببلاش وبكيف..تسجيل رياض الأطفال نظام نور1447 في المدارس الحكومية السعودية

تسجيل رياض الأطفال نظام نور 1447 في المدارس، رغبة من الطلاب بالسعودية لمعرفة توقيت بدء…

11 دقيقة ago

النسخة الجديدة وصلت.. تحميل Squid Game دلوقتي مع شرح يسهل اللعب

تعد لعبة Squid Game من أحدث وأقوى الألعاب الإلكترونية التي ظهرت في عام 2024 و…

26 دقيقة ago

نغمة العيد انطلقت.. أغاني العيد للأطفال على وناسة 2025 تشعل الأجواء العائلية

حتى لا يقوم الاطفال باستخدام الهاتف المحمول هناك الكثير من القنوات الفضائية منها قناة وناسة…

27 دقيقة ago