كنافة التوست.. من منال العالم متعة لا تقاوم لكل عشاق الحلويات

تعد كنافة التوست بالقشطة والجبن من الحلويات الشهيرة والمميزة التي تجمع بين النكهات الغنية واللذيذة التي يعشقها الكبار والصغار، وتعد هذه الوصفة من أشهر وأبسط طرق تحضير الكنافة في العديد من المنازل، خاصة في شهر رمضان المبارك أو في أي وقت آخر من العام، وتتميز كنافة التوست بأنها لا تحتاج إلى الكثير من المكونات المعقدة، كما أنها طريقة مبتكرة لعمل الكنافة بطعم جديد وسهل التحضير، وفي السطور التالية سوف نقدم لكي طريقة تحضير كنافة التوست بالقشطة والجبن بطريقة احترافية وبخطوات واضحة.

طريقة تحضير كنافة التوست بالقشطة والجبن

مكونات كنافة التوست:

• كيس واحد من التوست الأبيض (يجب أن يكون التوست طازجًا).
• كوب من جبن الموتزاريلا المبشورة (تُفضل الجبن الطازجة لنتيجة أفضل).
• كوب من الزبدة المذابة (تضفي الزبدة مذاقًا غنيًا على الكنافة).
• كوب من الفستق الحلبي المجروش أو المطحون (للتزيين ويعطي نكهة رائعة).

مكونات القشطة:

• كوب إلا ربع من السميد الناعم.
• نصف كوب من السكر الناعم.
• ربع ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة (تعطي نكهة مميزة).
• ثلاثة أكواب من اللبن (يُفضل اللبن كامل الدسم للحصول على قوام كريمي).

مكونات القطر:

• كوب من الماء.
• عصير ليمونة واحدة (يضيف توازنًا في النكهة ويمنع تكوّن البلورات).
• كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد (لإضفاء رائحة عطرية).
• عود واحد من القرفة الخشب (لإضافة نكهة دافئة ومميزة للقطر).

طريقة تحضير كنافة التوست بالقشطة والجبن

• في البداية، قومي بوضع جميع مكونات القشطة (السميد، السكر، المستكة، واللبن) في وعاء عميق.
• ارفعي الوعاء على نار متوسطة، وابدئي في تقليب المكونات بشكل مستمر باستخدام ملعقة خشبية أو محرك كهربائي.
• استمري في التقليب حتى تبدأ القشطة في التماسك وتحصلين على قوام ثقيل يشبه قوام الكريمة.
• بمجرد أن تصبح القشطة كثيفة وناعمة، ارفعيها من على النار واتركيها جانبًا حتى تبرد قليلاً.
• قومي بإزالة أطراف التوست التي يميل لونها إلى البني، ثم ضعيه في محضر الطعام.
• أضيفي الزبدة المذابة إلى التوست في المحضر، ثم اخلطي المكونات على سرعة متوسطة حتى تحصلي على خليط متماسك وموحد.
• إذا لم يكن لديك محضر طعام، يمكنك أيضًا تقطيع التوست إلى قطع صغيرة وتحميره في الزبدة على النار حتى يصبح طريًا.
• قومي بتجهيز صينية الفرن عن طريق دهنها بالزيت بشكل جيد لضمان عدم التصاق الكنافة.
• وزعي خليط التوست الممزوج بالزبدة في قاع الصينية كطبقة أولى متساوية.
• فوق طبقة التوست، قومي بتوزيع الجبن المبشور بشكل متساوي في جميع أنحاء الصينية.
• ثم ضعي فوق الجبن طبقة القشطة التي قمت بتحضيرها مسبقًا، وقومي بتوزيعها بشكل متساوي بحيث تغطي جميع أجزاء الصينية.
• سخني الفرن إلى درجة حرارة متوسطة، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها تخبز لمدة 20 دقيقة تقريبًا أو حتى تحصل على اللون الذهبي الجميل من الأعلى.
• تأكدي من مراقبة الكنافة أثناء الخبز حتى لا تتحمر أكثر من اللازم.
• أثناء خبز الكنافة، قومي بتحضير القطر عن طريق وضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة.
• قلبي الخليط حتى يذوب السكر تمامًا، ثم أضيفي عصير الليمون واستمرّي في التحريك.
• بعد أن يبدأ القطر في الغليان وتكثف قوامه، أضيفي ماء الورد وعود القرفة، واتركي الخليط يغلي لبضع دقائق أخرى حتى يصبح سميكًا.
• قومي بإزالة القطر من النار واتركيه ليبرد قليلاً.
• بعد إخراج الكنافة من الفرن، اتركيها لتبرد قليلاً.
• قومي بسكب القطر البارد على سطح كنافة التوست.
• وزعي الفستق الحلبي المجروش على الوجه لإضفاء طعم ونكهة لذيذة.