إذا كنت تريد إعداد طبق مميز للضيوف في الشهر الكريم، يعتبر طبق الشيش طاووق هو الخيار الأفضل لتلك العملية، حيث تتميز تلك الوجبة بكونها الأفضل من حيث المذاق بالإضافة إلى القيمة الغذائية العالية التي تقدمها.
مكونات إعداد طبق شيش طاووق فاخر
يجب عليك توفير المكونات المطلوبة لإتمام تلك الوجبة، سوف نتمكن من التعرف عليها من خلال ما يلي:
مقدار كيلو من صدور الدجاج.
زبادي بوزن 170 جرام.
مقدار ربع كوب خل.
ليمونة.
زيت زيتون ما يعادل نصف كوب.
ملعقتين كبيرتين من صوص الصويا.
معجون طماطم مقدار ملعقتين كبيرتين.
ملعقة صغيرة من الكاري والثوم والبصل البودر والكزبرة والبابريكا.
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل والفلفل الأسود.
ملح مقدار ملعقة كبيرة.
حبات من البصل الكبير والطماطم والفلفل الأخضر، ويقطع كل منها مكعبات كبيرة.
طريقة إعداد شيش طاووق فاخر
لا يحتاج الأمر الكثير من الوقت والجهد، يمكن التعرف على ذلك من خلال ما يلي:
يتم خلط كل من عصير الليمون والزيت والخل والزبادي، مع مهروس الثوم ومعجون الطماطم والتوابل والصويا حتى يتجانسوا.
يتم إضافة الدجاج المقطع إلى الخلطة، مع الخلط المتجانس والترك لمدة 6 ساعات.
بعد ذلك يتم إضافىة البصل والطماطم والفلفل الحلو، مع التأكد من الخلط الجيد.
يتم تغليف كل ذلك بورق الألومنيوم، ويتم وضعهم في الفرن المسخن من قبل لمدة ما بين ساعة وساعة ونصف.
طريقة عمل شيش طاووق
مقادير شيش طاووق فاخر بالباشاميل
يمكنك أن تميز ضيوفك بتلك الوجبة المميزة، سوف نتعرف على ذلك من خلال ما يلي:
عدد 4 قطع صدور دجاج.
فطر.
2 بصل وبطاطس حجم متوسط.
جبن موزاريلا.
ملعقة صغيرة من البابريكا والكاري وبهرات الدجاج والثوم البودرة والكزبرة اليابسة وصلصة الطماطم ودبس الرمان.
ملعقة كبيرة من خل التفاح وزيت الزيتون.
يتكون الصوص الأبيض الخاص به من رشة ملح وفلفل ونصف مكعب مرقة دجاج، ونصف كوب كريمة وحليب و3 ملاعق دقيق كبيرة و50 جرام زبدة.
مكونات العجين تكون من كوب ماء دافئ وملعقة خميرة وسكر صغيرة، ملعقتين زيت نباتي كبيرة وملعقة بودرة ثوم صغيرة وكوبين دقيق ورشة ملح.
كيفية إعداد شيش طاووق بالبشاميل
إعداد ذلك الطبق المميز يحتاج لبعض الخطوات، وهي:
يقطع الدجاج طوليلاً ويوضع في الخلطة لمدة 3 ساعات.
يتم تجهيز العجينة ويتم تركها حتى تختمر لمدة ساعة.
تقطيع البطاطس ونرشها بالبابريكا والملح والفلفل وتحمر في النار.
يتم وضع زيت نباتي ويوضع به الدجاج ويقلب جيداً.
تجهيز البصل والفطر ووضعهم بالتدريج.
تجهيز الصوص الأبيض من مكوناته بوضعها على النار مع التقليب، عند الإنتهاء يتم وضع الموزاريلا في الأعلى، ووضعها في الفرن حتى تنضج.
