الفول المدمس احد اهم الأطعمة المعروفة والذي يتناول الكبار والصغار، وهو احد الوجبات تناولاً في وجبة الإفطار والعشاء، لذلك تهتم الكثير من الناس بمعرفة الطريقة البسيطة لتحضير الفول المدمس بالمنزل بسهولة دون الحاجة لشرائه بشكل يومي من المطاعم، كما أنه بهذه الطريقة سيكون صحيًا وسيحتوي على الكثير من الفوائد الصحية للجسم، لذلك يمكنك معرفة المكونات وجميع الخطوات الصحيحة لكي تحضره بمذاق مميز وشهي.
عمل الفول المدمس
- كيلوجرام من الفول.
- كوب عدس أصفر.
- كوب من الفول المدشوش.
- كوب جزر مبشور.
- ليمونة.
- ثلاث حبات من الطماطم الكبيرة المبشورة.
- ملعقة كركم صغيرة.
طريقة التحضير الخاصة بالفول المدمس
- قومي بغسل الفول بالماء ثم انقعيه داخل ماء نظيف مدة ست ساعات فأكثر.
- قومي باحضار وعاءً للفول مناسب وقومي بوضع الماء والفول فيه ثم قومي باضافة العدس واضافة الفول المدشوش وذلك بعد الغسل والتصفية جيدًا.
- ثم أضيفي بعد ذلك الليمون والطماطم وبشر الجزر وقلبي المكونات واتركيها على نار مدة ثلاث ساعات.
- ثم قومي بوضع الفول باطباق التقديم ثم قومي باضافة التوابل المفضلة حيث يمكن تحضير الفول بزيت الزيتون أو بالزبدة ويمكن ايضاً استخدام الطحينة.
- ويمكنكِ وضع الفول داخل أكياس والاحتفاظ به في الفريزر وذلك بعد أن يبرد.
بعض النصائح المهمة عند تحضير الفول المدمس
هناك بعض النصائح التي يجب معرفتها قبل تحضير الفول المدمس وهي تكون:
- عند التحضير للفول المدمس يُضاف ملعقتين عدس وليمونة وعود من الكرفس الأخضر وحبة من الطماطم المقشرة والمقطعة وجزرة مبشورة.
- يساعد بيكنج الصودا بشكل كبير جداً على الطهي السريع للفول المدمس ونقعه داخل الماء أكثر من 3 ساعات وذلك قبل تدميس الفول.
- بعد غسل الفول بالماء يتم وضعه في وعاء تدميس ثم إضافة الجزر المبشور والخل والليمون وهذا كله يعطي النتائج الفعالة للحصول على لون أحمر للفول المدمس.