القرص الفلاحي إحدى الصفات المشهورة في معظم البيوت المصرية، لسهولة تحضيرها وعدم حاجتها لمكونات مكلفة كثيرة، ولذا فإن العديد من الأمهات تقبل على تحضيرها، وهي لا تحتاج لوقت كبير كذلك، لذا سنوضح لك هنا طريقة عمل القرص الفلاحي الطرية بالمنزل بحشوة العجوة لتقديمها لأطفالك كوجبة مفيدة بوجبة الإفطار.
عمل القرص الفلاحي
فيما يلي نعرفك على المكونات اللازمة لعمل القرص الفلاحي الطرية كالتالي:
- دقيق.
- كوب زبدة أو سمنة.
- 5 ملاعق سكر كبيرة.
- ملعقة خميرة.
- كوبان لبن.
- فانيليا.
- عجوة تمر.
- ملعقة زبدة أو سمنة كبيرة.
- ملعقة قرفة.
- 5 ملاعق ماء ورد كبار.
- 3 ملاعق زيت كبار.
- بيضة.
- سمسم.
طريقة عمل القرص الفلاحي الطرية
بعد التعرف على المكونات المطلوبة سنعرفك هنا على طريقة عمل القرص الفلاحي الطرية بسهولة كالتالي:
- أحضري أولاً إناء غويط وانخلي الدقيق به ليكون نظيف ويمكن عمل القرص به، ثم يتم إضافة الفانيليا والسكر والملح وتقليبهم سويا، ومن ثم إضافة الزيت والزبدة لهم وفركها سويا باليدين.
- يتم إحضار كوب ووضع الخميرة واللبن والسمسم به وتركهم لدقيقة لكي يتخمروا، ثم يتم إفراغهم فوق الخليط وعجن كافة المكونات سويا لتتجانس تماما.
- يتم عمل الحشوة العجوة عن طريق وضع القرفة فوق العجوة وعجنهم سويا، ونبدأ بعدها بعجن العجين ثانيةً ليخرج منه الهواء وتشكيله كرات صغيرة.
- توضع حشوة العجوة بالقرفة بالكرات الصغيرة وتشكيلها في شكل قرص ليتم تسويتها.
- ثم يتم بعد ذلك إحضار صينية تكفي كمية القرص التي تم إعدادها.
- يتم رص القرص بالصينية بعد أن يتم دهنها، ومن ثم يدهن سطح القرص بصفار البيض ليكون لونه ذهبيًا، ومن ثم يتم إدخالها الفرن وتترك لتنضج.
- وبعد أن تنضج يتم إخراجها لتبرد ومن ثم يمكن تناولها بوجبة العشاء أو الإفطار مع كوب شاي.