منوعات

عجينة القطايف.. أكلة سهلة وسريعة وهتريحك في رمضان

تعتبر القطايف من الحلويات الرمضانية التي يعشقها الكبار والصغار، إذ تتميز بمذاقها الحلو وقوامها المقرمش من الخارج واللين من الداخل، وتُعد القطايف من الأكلات السريعة والسهلة التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة، ولا تحتاج إلى وقت أو جهد كبيرين، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة إفطار شهية أو تحلية بعد وجبة دسمة خلال الشهر الفضيل.

مكونات عجينة القطايف

  • ½1 كوب دقيق متعدد الاستخدام.
  • ½ كوب سميد ناعم.
  • ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • ربع ملاعقه ملح.
  • 2 كوب ماء دافئ.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
عجينة القطايف

طريقة تحضير عجينة القطايف

  • نمزج جميع المكونات الجافة وهي الدقيق، السميد، السكر، والملح في وعاء عميق.
  • نقوم بإذابة الخميرة في الماء الدافئ، ونتركها جانباً لبضع دقائق حتى تتفاعل.
  • نضيف خليط الخميرة إلى المكونات الجافة ونخلطها جيداً.
  • نعجن العجينة باليد أو بالعجانة الكهربائية حتى تصبح ناعمة ومتماسكة.
  • نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
  • نحضر مقلاة ونضعها على نار متوسطة، ونصب بها العجين.
  • نترك القطايف على النار حتى تظهر فقاعات على سطحها.
  • نرفع القطايف من المقلاة، ونتركها لتبرد قبل حشوها.
  • نحشي القطايف بالحشوة المفضلة، ونغلقها جيداً.
  • نقلي القطايف في زيت غزير وساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
  • تقدم القطايف ساخنة أو باردة مع السكر أو العسل.

أسرار نجاح عجينة القطايف

  • عجن العجينة جيداً حتى تصبح ناعمة ومتماسكة.
  • تخمير العجينة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها
  • تسخين المقلاة جيداً قبل صب العجينة.
  • عدم الإفراط في قلي القطايف حتى لا تصبح جافة.
  • إستخدام حشوات متنوعة لإرضاء جميع الأذواق.
  • إضافة بعض المنكهات إلى العجينة مثل ماء الزهر أو ماء الورد.
  • يمكن إضافة بعض المكسرات المطحونة إلى العجينة لإضافة قيمة غذائية.
  • قومي بإستخدام حليب البودرة بدلاً من الماء الدافئ لطعم أكثر روعة.
  • إضافة بعض التوابل إلى الحشوة مثل القرفة.
  • إستخدام المكسرات في الحشوة مثل الفستق أو اللوز.
  • إضافة أنواع مختلفة من الجبن في الحشوة مثل جبن الموزاريلا.
  • إستخدام الفواكه في الحشوة مثل التفاح أو الموز أو الفراولة.
  • إضافة الشوكولاتة في الحشوة مثل الشوكولاتة الداكنة أو الشوكولاتة البيضاء.
Yasmin Fouad

Recent Posts

الفرحة هتدخل كل بيت. خبر سار لجميع المواطنين في الجزائر

بشرى سارة لجميع المواطنين في الجزائر، فقد تم الإعلان من قبل الحكومة الجزائرية أعلنت عن…

7 ساعات ago

مفيش فرصة زي دي.. أهم الشروط المطلوبة للتسجيل في قرعة الحج الراجحي المجاني 1446

يبحث الكثيرون عن فرصة لأداء مناسك الحج مجانا، ويعد برنامج الحج الراجحي الخيري واحدا من…

7 ساعات ago

لو حابب تقدم الوظائف تعليمية.. معايير القبول وتسجيل الوظائف 1446 للذكور والإناث في السعودية هتغير كل خططك

البحث عن فرص وظيفية في القطاع التعليمي بالسعودية أصبح هدفًا للكثير من الخريجين والخريجات، خاصة…

7 ساعات ago

عايز تبدأ من جديد.. 25.000.000 دينار من مصرف الرافدين بأقساط لحد 60 شهر

يبحث الكثيرون عن حلول تمويلية تساعدهم في تحقيق مشاريعهم أو تلبية احتياجاتهم الشخصية، ويقدم مصرف…

7 ساعات ago

هواك الألعاب.. طريقة تحميل ماين كرافت الأصلية بسعر رمزي من الموقع الرسمي Minecraft

في ظل التطور الكبير في عالم الألعاب الإلكترونية، يبحث اللاعبون عن تجارب توفر لهم الحرية…

7 ساعات ago

شوف ايه بيحصل.. حقيقة زيادة نصيب الفرد في التموين 2025

في ظل التغيرات الاقتصادية المتسارعة، تبرز تساؤلات كثيرة حول السياسات الحكومية المتعلقة بالدعم الاجتماعي، خاصة…

7 ساعات ago