منوعات

عجينة القطايف.. أكلة سهلة وسريعة وهتريحك في رمضان

تعتبر القطايف من الحلويات الرمضانية التي يعشقها الكبار والصغار، إذ تتميز بمذاقها الحلو وقوامها المقرمش من الخارج واللين من الداخل، وتُعد القطايف من الأكلات السريعة والسهلة التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة، ولا تحتاج إلى وقت أو جهد كبيرين، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة إفطار شهية أو تحلية بعد وجبة دسمة خلال الشهر الفضيل.

مكونات عجينة القطايف

  • ½1 كوب دقيق متعدد الاستخدام.
  • ½ كوب سميد ناعم.
  • ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • ربع ملاعقه ملح.
  • 2 كوب ماء دافئ.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
عجينة القطايف

طريقة تحضير عجينة القطايف

  • نمزج جميع المكونات الجافة وهي الدقيق، السميد، السكر، والملح في وعاء عميق.
  • نقوم بإذابة الخميرة في الماء الدافئ، ونتركها جانباً لبضع دقائق حتى تتفاعل.
  • نضيف خليط الخميرة إلى المكونات الجافة ونخلطها جيداً.
  • نعجن العجينة باليد أو بالعجانة الكهربائية حتى تصبح ناعمة ومتماسكة.
  • نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
  • نحضر مقلاة ونضعها على نار متوسطة، ونصب بها العجين.
  • نترك القطايف على النار حتى تظهر فقاعات على سطحها.
  • نرفع القطايف من المقلاة، ونتركها لتبرد قبل حشوها.
  • نحشي القطايف بالحشوة المفضلة، ونغلقها جيداً.
  • نقلي القطايف في زيت غزير وساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
  • تقدم القطايف ساخنة أو باردة مع السكر أو العسل.

أسرار نجاح عجينة القطايف

  • عجن العجينة جيداً حتى تصبح ناعمة ومتماسكة.
  • تخمير العجينة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها
  • تسخين المقلاة جيداً قبل صب العجينة.
  • عدم الإفراط في قلي القطايف حتى لا تصبح جافة.
  • إستخدام حشوات متنوعة لإرضاء جميع الأذواق.
  • إضافة بعض المنكهات إلى العجينة مثل ماء الزهر أو ماء الورد.
  • يمكن إضافة بعض المكسرات المطحونة إلى العجينة لإضافة قيمة غذائية.
  • قومي بإستخدام حليب البودرة بدلاً من الماء الدافئ لطعم أكثر روعة.
  • إضافة بعض التوابل إلى الحشوة مثل القرفة.
  • إستخدام المكسرات في الحشوة مثل الفستق أو اللوز.
  • إضافة أنواع مختلفة من الجبن في الحشوة مثل جبن الموزاريلا.
  • إستخدام الفواكه في الحشوة مثل التفاح أو الموز أو الفراولة.
  • إضافة الشوكولاتة في الحشوة مثل الشوكولاتة الداكنة أو الشوكولاتة البيضاء.
Yasmin Fouad

Recent Posts

استعلم حالًا.. أسماء المشمولين بالرعاية الاجتماعية العراق 2025 الوجبة الأخيرة من منصة مظلتي

في إطار الجهود المستمرة لتحسين مستوى معيشة الأسر الفقيرة والمحتاجة في العراق، أعلنت وزارة العمل…

دقيقتان ago

الأسر رجعت تعدل خططها.. تأجيل العطلة البينية المغرب هيفرق مع كل أسرة الخبر نزل

الكثير من الطلاب بالمغرب راغبين  لمعرفة حقيقة تأجيل العطلة البينية المغرب، ويهتم العديد من الاهالي…

دقيقتان ago

الكأس شغّال دلوقتي.. تردد قنوات الكأس HD القطرية 2025 تابع الماتش

القنوات الخاصة بكأس القطرية لعام 2025 فهي من أقوى القنوات التي لديها شهرة كبيرة ويكون…

دقيقتان ago

جالكسي نزل بسعر ناري.. خصم مذهل على سامسونج جالكسي S24 ألترا في جرير اغتنم العرض

سامسونج جالكسي S24 ألترا، تحرص مكتبة جرير على مواكبة تطلعات عملائها من خلال تقديم عروض…

دقيقتان ago

خذ دعم لإبنك.. إضافة الأطفال البطاقة التموينية العراقية 2025 الشروط على منصة أور

في إطار الجهود المستمرة التي تبذلها الحكومة العراقية لتحسين نظام توزيع الحصص التموينية وضمان شمول…

دقيقتان ago

اسمك نزل.. أسماء المشمولين الرعاية الاجتماعية 2025 الوجبة الأخيرة مظلتي اتأكد حالًا

في إطار جهود الحكومة لتعزيز العدالة الاجتماعية وتحقيق الاستقرار المعيشي للفئات الأكثر احتياجًا، أعلنت وزارة…

3 دقائق ago