تعشق ربات البيوت عمل المخبوزات والفطائر داخل المنزل مما يشعر الأفراد بالحب حينما يستنشقون روائح المخبوزات بداخل المنزل وخاصة الأطفال، تهتم السيدات بكافة الوصفات الحديثة لعمل الفطائر في المنزل للحفاظ على طعمها اللذيذ، وثقتها في إعدادها بشكل أفضل من الجاهزة، والحرص على تقديم أكبر قيمة غذائية لأفراد أسرهم بكل إتقان.
مقادير عمل العجينة الشهية
توجد العديد من أنواع المخبوزات الشرقية والغربية التي تتميز بصنعها السيدات ويتنافس بها الأمهات وبطرق تزينها والحشوات المميزة والمبتكرة التي يضعونها لسعادة أبناءهم الصغار.
- معلقة كبيرة سكر ناعم.
- 2 كوب ماء الدافئ.
- 2 ملعقة لبن بودر كبيرة.
- ½ كوب زيت الذرة.
- 5 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات.
- 2 ملعقة خميرة بيرة كبيرة.
طريقة عمل عجينة العشر دقائق
تسعى ربات البيوت لتقليد المخابز الشهيرة في الوصفات والطرق المبدعة في التقديم والتسوية، حيث تعمل على توفيرها بقيمة اقتصادية مناسبة لإمكانياتهم المادية والتقنية.
- توضع الخميرة مع السكر في ماء دافئ داخل إناء عميق، وتقلب ثم تترك لتختبر.
- توضع جميع المكونات الجافة معاً في إناء، ثم يضاف عليها بعد قليل الخميرة، وتقلب، ثم تضاف باقي المكونات السائلة رويداً رويداً مع استمرار الخلط بالمضرب الكهربائي للحصول على قوام مناسب.
- يخلط المزيج لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
- يتم عمل كرات العجين ووضع الحشو بداخلها، ثم تغلق بشكل صحيح.
نصائح هامة للحصول على مخبوزات شهية
- يمكنك استخدام ميزان حساس بداخل مطبخك لتحضير المقادير بدقة كبيرة لإضافة المكونات بكميات صحيحة.
- اختيار الدقيق الملائم للمخبوزات المراد عملها لتوفير نسبة البروتين الكافية والنسب المناسبة لبعض الحشوات ومواد التزين.
- تحديد الإناء المناسب لقدرة النار، ومناسب لكمية الخليط المتاح لضمان التسوية الصحيحة والمناسبة، وعدم تكتل الخليط داخل الفرن.
- إتباع الطرق الأصلية لطريقة البيتزا الإيطالية وتحضير الصلصة لأنها تعتمد عليها بشكل أساسي ونجاح البيتزا يعتمد على العجين والصوص بشكل كبير.
- يتم دهن المخبوزات بقليل من الزبدة بشكل متساوي مشبع للرقائق مما يضمن لكِ الحصول على فطيرة ناجحة متميزة، وذات مذاق رائع.