تعتبر البسيمة من أشهى الحلويات الشرقية المصرية التي تشتهر بها العديد من المحلات الشهيرة العريقة في عمل الحلويات وتهتم سيدات البيوت بالبحث عن الطرق الجديدة والناجحة لعملها بداخل المنزل لتوفير تكلفتها ومقاديرها السليمة وضمان نظافة المكونات بشكل كبير.
مقادير عمل بسيمة جوز الهند
تختلف المقادير تبعاً للكمية المرغوب في تحضيرها ولكن تتشابه المكونات دائماً من وصفة لوصفة، كما توجد اختلافات في الطعم للعديد من السيدات بسبب زيادة مكون يميز سيدة عن غيرها.
- كوب جوز الهند الخشن.
- كوب زبادي الطازج.
- ثلاثة أكواب طحين القمح الفاخر.
- كوب سمن بلدي لضمان نجاح الوصفة.
- كيس البيكنج بودر.
طريقة تحضير الوصفة
- تتميز الحلويات الشرقية بنسبة سكر عالية وطعم مقرمش ولذيذ وتعد أشهرها البسيمة والهريسة.
- نقوم بتقليب السمن مع السكر ويفضل أن يكون مطحون ونقوم بوضع جوز الهند والبيكنج بودر والزبادي في إناء كبير وخلطهم حتى تمام التجانس.
- يضاف المزيج تدريجياً مع استمرار التقليب بالملعقة.
- تدهن الصينية ثم يضاف إليها الخليط، ويدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة، لمدة 20 دقيقة.
- نقوم بتشغيل الشواية قبل خروجها بدقائق للحصول على الطعم المقرمش، وللحصول على لون ذهبي مميز للوجه.
نصائح لحلويات شهر رمضان الشرقية
صرح العديد من الأطباء بخطورة تناول الحلويات بعد الإفطار بكثرة لأنه يسبب العديد من المشاكل الصحية في الهضم والتي حذر منها الأطباء بالشكل التالي:
- نقص كمية الغذاء الممتص.
- ارتفاع مستوى السكر في الجسم.
- ارتفاع الكوليسترول في الدم مما يسبب الهبوط والخمول.
- الامتناع عن الحلويات أثناء السحور لعدم الشعور بالعطش الشديد في اليوم التالي.
- تناول الفواكه المجففة في شهر رمضان لما تحتويه من قيمة غذائية كبيرة تعوض الجسم المجهود والطاقة المبذولة أثناء ساعات الصيام.
- أشار الأطباء الى نوع من أنواع الزيوت التي يجب استخدامها للأفراد الذي يعانون من الأمراض القلبية وهي الزيوت الخالية من الكوليسترول التي لا تشكل خطر صحي عليهم.
- استبدال الزبدة والسمن بالزيوت النباتية للحفاظ على صحة الجسم طوال شهر رمضان المليء بالوجبات والحلويات المقلية الشهية.