حلى الكراميل المقلوب..سر الكيكة الطرية اللي هتدوب في بقك

حلوى الكراميل المقلوب، تحفة فنية في عالم الحلويات، تجمع بين قوام الكيك الهش و مذاق الكراميل الغني، تحضر هذه الحلوى بأسلوب مبتكر، حيث يُسكب الكراميل في قاع القالب قبل وضع خليط الكيك، وعند قلبها، يتصدر الكراميل سطح الكيك، ليمنحها مظهراً جذاباً وطعماً لا يُقاوم. وتعتبر هذه الحلوى خياراً مثالياً للمناسبات الخاصة والاحتفالات، فهي تجمع بين سهولة التحضير والمذاق الفاخر.

مكونات الكراميل المقلوب

• كوب من السكر.
• ربع كوب ماء.

مكونات كيك الكراميل الرائعة

• كوب ونصف دقيق.
• كوب سكر.
• نصف كوب زيت نباتي.
• كوب من الحليب.
• 3 بيضات.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.

تحضير الكراميل

• يضاف السكر في إناء على نار هادئة مع الماء.
• أتركي الخليط دون تقليب حتى يذوب السكر ويأخذ لوناً  ذهبياً.
• صبي الكراميل في قالب الكيك ووزعيه بالتساوي.

طريقة تحضير الكيكة

• في إناء كبير، يخفق البيض والسكر والفانيليا جيداً حتى يصبح الخليط كريمي.
• أضيفي الزيت والللبن وأخفقي حتى تتجانس المكونات.
• في وعاء منفصل، أخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح.
• بالتدريج يضاف خليط البيض إلى الدقيق، مع إستمرار الخفق حتى تمام التجانس.
• فوق طبقة الكراميل صبي خليط الكيك في القالب.
• يتم تسخين الفرن علي 180 درجة مئوية.
• ضعي قالب الكيك في الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج الكيك.
• إختبري نضج الكيك بغرس عود خشبي في المنتصف، إذا خرج نظيفاً، فالكيك جاهز.
• أتركي الكيك ليبرد قليلًا في القالب.
• يقلب الكيك في طبق مناسب للتقديم، ثم يزين بطبقة من الكراميل.

نصائح للحصول على كيكة متميزة

• المكونات تكون بدرجة حرارة الغرفة.
• يخفق الخليط بعد إضافة الدقيق بخفة حتى تتجانس مكوناته.
• بعد خروج الكيك من الفرن اتركية ليبرد قبل قلبة.
• يمكن استخدام نكهات مختلفة للكيك، مثل القرفة والزنجبيل.
• أثناء خبز الكيك، يمكن وضع القالب في حمام مائي، لمنع الكراميل من الاحتراق.
• يمكن تبطين قاع القالب بورق الزبدة، لتسهيل قلب الكيك
• يمكن تزيين الكيك بالفواكه الطازجة أو المجففة، لإضافة قيمة غذائية وجمالية.
• يجب توزيع الكراميل بالتساوي في قاع القالب قبل وضع خليط الكيك، لضمان الحصول على طبقة كراميل متجانسة.