تتميز المشروبات الرمضانية بقدرتها على التيسير على الصائمون فور تناولها والشعور بالراحة والترطيب الشديد بداخل أجسادهم تظهر أيضاً أهمية وفوائد التمر باللبن المتميز بطعمه الدسم المليء بالعناصر الغذائية المفيدة التي تزيد من قدرة المعدة على العمل بعد الخمول الشديد التي تتعرض له أثناء فترة الصيام.
المكونات اللازمة لعمل الخشاف وطريقة التحضير
يهتم الكثير من ربات البيوت التي تحتوي منازلهم على كبار السن بالخشاف لتوصيل لهم كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر المفيدة من خلال مشروب سهل وسلس طعمه لذيذ لين عليهم.
- الفواكه المجففة مثل القراصية، المشمش، التين، البلح والبرقوق.
- القليل من ماء الورد وماء الزهر، قمر الدين، الماء المثلج.
- الزبيب والمكسرات والقليل من جوز الهند.
- نقوم بسكب كافة المواد بداخل قدر عميق على النار ووضع الماء ثم القيام بالتقليب حتى تصبح المكونات أكثر ليونة وتكون سهلة المضغ، ثم يرفع الخليط من على النار.
- وضع شراب قمر الدين على الخليط ثم يترك ليهدأ.
- يصب في كأس التقديم، ثم يزين ويقدم.
طريقة تحضير التمر باللبن
يعتبر هذا الشراب من أكثر القيم الغذائية التي يجب التنويه على أهميتها لصحة الجسم عند إضافة البلح المحتوي على كافة العناصر الغذائية مع اللبن اللازم لصحة الكبار والصغار، حيث يحرص الأطباء دائماً على التنبيه على أهمية تناول اللبن بشكل مستمر.
- فحص حبات البلح جيداً وغسلها من الأتربة والملوثات التي تلحق بها ثم نقوم بنزع النواه الداخلية.
- بوضع اللبن داخل القدر الكبير ثم التسخين حتى درجة الغليان.
- يغمس البلح في اللبن ثم يقلب على النار لمدة عده دقائق.
- يرفع الخليط من على النار ويترك ليهدأ ريثما يتم تجهيز الكؤوس للتقديم.
- نقوم بوضع الكأس في الثلاجة لمدة لا تقل عن أربعة ساعات لكي يتشرب اللبن مذاق كافة العناصر الغذائية القيمة من منقوع البلح.
- يرش القليل من جوز الهند ومعلقة من ماء الورد على كافة المشروبات والحلويات الرمضانية التي تقومين بها مما يمنحها طعم طيب ولذيذ.