كنافة بالمكسرات..لكل عشاق القرمشة والطعم الأصيل

تعد الكنافة من أشهر وأهم أطباق الحلويات الرمضانية التي لا غنى عنها خلال الشهر الفضيل، ويمكن تحضير الكنافة بأكثر من طريقة من أهمها الكنافة بالسمن والسكر وكذلك الكنافة المحشوة بالمكسرات المتنوعة والشهية، فإذا كنت من عشاق الكنافة بالمكسرات لابد من متابعة هذا التقرير للتعرف على طريقة تحضيرها الصحيحة بالخطوات وبالمكونات البسيطة.

طريقة عمل الكنافة بالمكسرات في المنزل

بمجرد اقتراب حلول شهر رمضان المبارك يبدأ الكثير من الأشخاص في التعرف على أهم وصفات الأكل المتنوعة ولاسيما أطباق الحلويات الشهيرة مثل الكنافة والتي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام المكونات الآتية: 

• نصف كيلو من الكنافة الناعمة.
• 8 مكعبات من الزبدة أو أربع ملاعق كبيرة من السمن.
• كوبان من المكسرات المشكلة.

لعمل الشربات: 

• كوب ونصف من السكر.
• كوب ونصف من الماء.
• عصير نصف ليمونة.

كيفية تحضير الشربات

يمكن تحضير الشربات الخاص بالكنافة بسهولة وذلك بالخطوات التالية: 

• في قدر متوسط الحجم يتم إضافة الماء والسكر وقلبيهم على النار المتوسطة.
• بمجرد أن تبدأ المكونات في الغليان يترك لمدة عشر دقائق ويضاف إليه الليمون حتى يصبح سائل لزج.
• يرفع القدر من على النار ويترك جانبًا حتى يبرد.

كيفية تحضير الكنافة بالمكسرات

الآن بعد تجهيز جميع المكونات يمكن عمل الكنافة بالمكسرات في المنزل بالخطوات التالية: 

• في البداية يتم تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة.
• توضع الكنافة في حلة كبيرة ويتم فركها إلى قطع صغيرة وذلك عن طريق شدها باليد.
• يتم تكرار ذلك حتى تتفكك جميع أجزاء الكنافة ولم يعد بها تكتلات.
• يتم إذابة الزبدة أو السمنة ثم تضاف إلى الكنافة حتى تتشربها بالكامل وتصبح رطبة.
• يتم استخدام صينية دائرية وتدهن من السطح والجوانب حتى لا تلتصق.
• توضع نصف كمية الكنافة ويتم الضغط عليها حتى تصبح مسطحة ومستوية في الصينية بالكامل مع تجنب عمل تكتلات.
• تضاف المكسرات المشكلة أعلى الكنافة ثم تضاف نصف كمية الكنافة الأخرى.
• يتم الضغط على الكنافة حتى تصبح مستوية ثم تدخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا.
• تترك الكنافة لمدة ٣٥ دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي من الأسفل ثم يتم تحمير الوجه أيضًا.
• تخرج الصينية من الفرن ويضاف إليها الشربات البارد حتى تصبح لذيذة ومقرمشة.
• تقطع الكنافة وتقدم باردة وبالهنا والشفا.