من أشهر أنواع البسكويت التي أصبحت لديها شهرة واسعة في جميع الوطن العربي هو بسكوت اللانكشير، وذلك لطعمه الرائع والمميز الذي يستخدمه الكثير من المطابخ المختلفة العالمية والمحلية كما أنه من ضمن الحلويات اللذيذة التي تتمتع بمذاق يذوب في الفم، وهذا جعلنا جميعا نرغب في تحضيره بعدد من النكهات المختلفة، مثل نكهة الفانيليا أو الشوكولاتة أو البرتقال مع التزيين الخفيف أو حسب الرغبة ومما يعد وجبة أساسية للأطفال، فهي وجبة خفيفة على المعدة ولديها الكثير من الفوائد الصحية والمغذية في نفس الوقت.
عمل اللانكشير
نلاحظ أن بعض الأشخاص يعتقدون أن طريقة تحضير بسكوت اللانكشير صعبة جدا وليست سهلة في التحضير، ولكن بالتأكيد لديها طريقة بسيطة جدا غير مرهقة بالمرة، والمكونات تعد سهلة وليست مكونات معقدة، فيمكنك أن تقومى بتجهيزها ويفضل أن تبدئي بتحضيرها بالطريقة الآتية:
المكونات:
- كوب من السمنة.
- 2 كوب من النشا.
- 2 كوب من الدقيق
- 4 بيضات.
- ملعقة من الفانيليا.
- ملعقة من البيكنج باودر.
- رشة من الملح.
- مربى أو شوكولاتة حسب الرغبة.
- صوص الشوكولاتة.
- جميع هذه المقادير قد تجعل قوام اللانكشير مميز ولديه طعم رائع، حيث يجعل الدقيق والنشا القوام هش ومتماسك في نفس الوقت.
طريقة عمل بسكويت اللانكشير
- ابدئي بتجهيز وعاء وضعي فيه السمنة مع السكر.
- واخفقي جيدا باستخدام المضرب الكهربائي وعندما يتغير لونه ويظهر أمامنا لون فاتح يكون شبيه بشكل كبير الكريم شانتيه.
- يصبح بإمكانك أن تقومي بإضافة البيض تدريجيا مع الاستمرار أيضا في عملية الخفق.
- ثم قومي بإضافة الفانيليا وابدئي بتعزيز النكهة.
- ثم قومي بخلط الدقيق مع النشا والبيكنج باودر.
- يضاف هذا الخليط بشكل تدريجي إلى بعض المكونات السائلة.
- ابدئي بالتقليب برفق بدون أي عجن.
- قومي الآن بتشكيل العجينة اعملي كرات صغيرة منها.
- وابدئي بتركها في الصاج وقومي بإدخالها الفرن.
- يفضل أن يكون الفرن قد تم تشغيله من وقت سابق، واتركيها لمدة 10 دقائق.
- وعندما تأخذ اللون الذهبي المميز، قومي بتركها حتى تبر
- وابدئي بإضافة المربى في المنتصف، وقومي بلصق الانكشير الاثنين معا.
- وبعد ذلك قومي بإضافة الشوكولاتة