مع اقتراب شهر رمضان المبارك، يبدأ المسلمون في جميع أنحاء العالم التحضير لاستقبال هذا الشهر الفضيل بأجواء من البهجة، يعتبر اليوم الأول من رمضان مناسبة خاصة، حيث تحرص العائلات على الاجتماع حول مائدة إفطار غنية بالأطباق الشهية، ولأن العزائم الرمضانية لها دور مهم في تعزيز الروابط الأسرية والاجتماعية، فإن ربات البيوت يستمرون في البحث عن قائمة متكاملة تضم أكلات مميزة تناسب عزومة أول يوم رمضان 2025.
أفكار للعزومات العائلية أول يوم رمضان 2025
المقبلات والشوربات
- شوربة لسان العصفور: شوربة خفيفة وسريعة التحضير، مثالية لتهيئة المعدة بعد يوم طويل من الصيام.
- شوربة الطماطم بالكريمة: تتميز بمذاقها الغني وقوامها الكريمي اللذيذ.
- سمبوسة بالجبنة أو اللحم المفروم: مقرمشة ولذيذة، وهي من أشهر المقبلات الرمضانية.
- بطاطس كروكيت: تقدم ساخنة مع صلصة لإضافة نكهة مميزة.
- ورق العنب بالزيت والليمون: طبق شهي يفضل تقديمه كمقبلات باردة.
- كبيبة شامية: مقرمشة من الخارج ولذيذة، وهي من الأطباق الشرقية التقليدية.
- سلطة الزبادي بالخيار: منعشة وخفيفة، تساعد في التخفيف من الشعور بالعطش.
- سلطة الفتوش أو التبولة: خيارات صحية بالنكهات الطازجة.
الأطباق الرئيسية
- البط المحشي بالأرز والكبدة مع الملوخية: تعتبر وجبة دسمة وغنية بنكهات مختلفة.
- المحشي المتنوع (كرنب، كوسة، باذنجان، فلفل): طبق شرقي لا غنى عنه في العزائم.
- الرقاق باللحمة المفرومة: شهي ومقرمش، ويقدم بجانب الأطباق الأخرى.
- الفراخ المشوية: تحضر بتتبيلة خاصة وتعطي طعم رائع.
- المكرونة بالبشاميل: من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، ويجب أن تقدم ساخنة.
- الكبسة بالدجاج أو اللحم: طبق خليجي شهير ويحبه الجميع.
- أرز بالمكسرات مع الدجاج المحشي: يضيف لمسة فاخرة لمائدة الإفطار.
- بامية باللحمة الضاني مع الأرز الأبيض: طبق شرقي غني بالنكهات.
- فاصوليا بيضاء باللحم مع البطاطس المحمرة: وجبة متكاملة ومغذية.
- طاجن لسان العصفور باللحم: طبق شهي ودافئ يناسب الأجواء الرمضانية.
- أرز معمر باللحم أو الفراخ: يقدم كطبق رئيسي غني ومشبع.
الحلويات الرمضانية
- كنافة بالقشطة أو المكسرات: من أشهر الحلويات الرمضانية التي لا تقاوم.
- بسبوسة بالقشطة أو العسل: طرية ولذيذة، وتزين بالمكسرات.
- قطايف محشية بالكاسترد أو المكسرات: تقدم ساخنة مع العسل.
- بلح الشام: مقرمش من الخارج وهش من الداخل.
- أم علي: تقدم ساخنة ومليئة بالمكسرات والقشطة.
العصائر الرمضانية المنعشة
- السوبيا: مشروب كريمي لذيذ.
- التمر الهندي: منعش وله فوائد صحية عديدة.
- الخشاف: خليط من الفواكه المجففة الغنية بالعناصر الغذائية.
- الكركديه البارد: مشروب منعش يشرب بارد بعد الإفطار.
- المانجو الطازج: عصير طبيعي.
- عصير الجوافة بالحليب: كريمي ولذيذ.
- عصير الفراولة الطازج: غني بمضادات الأكسدة.
نصائح لضمان عزومة رمضانية ناجحة
- حددى قائمة الطعام قبل يوم العزومة لشراء المكونات اللازمة.
- اجمعي بين الأطعمة الخفيفة والدسمة لضمان راحة الضيوف.
- جهزي بعض الأطباق قبل موعد الإفطار لتجنب الضغط في اللحظات الأخيرة.
- استخدمي أدوات تقديم جميلة لإضافة لمسة من الأناقة على العزومة.
- احرصي على تجهيز العصائر مسبقا وتقديمها باردة مع الإفطار.