تخزين الكرنب في الفريزر يعد من الطرق المثلى للحفاظ على نضارته لفترة طويلة، مما يساعدك على الاستفادة منه في تحضير مختلف الأطباق مثل المحشي أو السلطات.
تخزين الكرنب في الفريزر
المكونات:
- كرنب
- ماء مغلي
- – مكعبات ثلج
- طريقة التحضير:
- أولاً قومي بغسل الكرنب جيدًا لإزالة أي أوساخ أو شوائب.
- قومي بتقطيع الكرنب إلى قطع أو أوراق حسب احتياجك. إذا كنتِ ستستخدمينه في تحضير المحشي، يمكنكِ ترك الأوراق كاملة.
- في وعاء كبير، ضعي ماء على النار واتركيه حتى يغلي.
- ضعي أوراق الكرنب في الماء المغلي لمدة تتراوح بين 2-3 دقائق.
بعد السلق، قومي بإخراج الكرنب من الماء المغلي فورًا وضعيه في ماء مثلج أو وعاء يحتوي على ماء بارد مع مكعبات ثلج لتوقف عملية الطهي بسرعة.
- اتركي الكرنب في الماء البارد لمدة دقيقة أو دقيقتين.
- بعد أن يبرد الكرنب تمامًا، قومي بتصفيته جيدًا باستخدام مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
- قومي بتقسيم الكرنب إلى حصص حسب حاجتك.
- يمكنكِ وضعه في أكياس تخزين مخصصة للفريزر، أو في حاويات محكمة الإغلاق.
- قومي بإغلاق الأكياس أو الحاويات بإحكام.
- ضعي الكرنب في الفريزر، ويمكنكِ تخزينه لمدة تصل إلى 6 أشهر.