كيكة البلح بالقرفة هي حلوى لذيذة وغنية تتمتع بنكهة مميزة من البلح (التمر) والقرفة، وهي مثالية للمناسبات أو حتى كوجبة خفيفة في أي وقت ومع اقتراب الشهر الكريم وهو شهر رمضان المبارك تقوم الأمهات بالسعي لمعرفة طرق تحضير مختلف الحلويات التي من ضمنها هذا النوع من الحلوى وفيما بعد سنوضحه لكم.
عمل كيكة البلح بالقرفة
المكونات
- 1 1/2 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1/2 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/2 كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة
- 1/2 كوب سكر بني
- 2 بيض في درجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/2 كوب حليب
- 1 كوب بلح مفروم ناعم
- 1/2 كوب جوز مجروش
طريقة التحضير
- في وعاء كبير قومي بخلط الدقيق و البيكنج بودر و صودا الخبز و الملح و القرفة.
- امزجي المكونات الجافة معًا جيدًا.
- في وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر البني باستخدام الخفاقة الكهربائية أو اليدوية حتى يصبح الخليط كريميًا وخفيفًا
- أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر، مع الخفق الجيد بعد كل إضافة.
- أضيفي الفانيليا واستمرّي في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- ضعي مزيج المكونات الجافة بالتدريج في خليط الزبدة والبيض.
- أضيفي الحليب بالتبادل مع الدقيق وابدئي بالدقيق وانتهي بالحليب. اخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- أخيرًا، أضيفي البلح المفروم و الجوز المجروش وقلبيهم برفق.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية
- دعي قالب الكيك مدهونًا بالزبدة أو مغلفًا بورق الزبدة.
- صبي خليط الكيك في القالب المعد.
- ضعي القالب في الفرن واتركيه لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة.
- يمكنكِ اختبار نضج الكيك بوضع عود خشبي في المنتصف، إذا خرج العود نظيفًا فهذا يعني أن الكيك جاهز.
- بعد أن تبرد الكيكة قليلاً، قومي بتقطيعها إلى قطع صغيرة وقدميها.
- يمكنكِ تزيينها برشة من القرفة أو السكر البودرة حسب الرغبة.