تقوم كثير من الأمهات بالتساؤل عن طريقة تحضير السينابون الذي يعد من ألذ الحلويات على الإطلاق التي تكون محببة لدى الكثير من الأطفال الصغار، كما أن السينابون هو أحد أشهر أنواع الحلويات الغربية التي تتميز بمذاقها اللذيذ ورائحتها الشهية، وتحضيره في المنزل يعتبر تجربة رائعة وفيما يلي سنقوم بتوضيح طريقة التحضير.
تحضير السينابون
المكونات
للعجينة:
- 4 أكواب دقيق
- 1/2 كوب سكر
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1/2 كوب حليب دافئ
- 1/2 كوب زبدة
- 1/4 كوب ماء دافئ
- 1 بيضة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 كوب سكر بني
للحشوة:
- 1/2 كوب زبدة
- 1/2 كوب سكر بني
- 2 ملعقة كبيرة قرفة
للتغطية:
- 1 كوب كريمة الجبن
- 1/4 كوب سكر بودرة
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
- 2-3 ملاعق كبيرة حليب
طريقة التحضير
- في وعاء صغير ضعي الخميرة الفورية مع ماء دافئ وملعقة صغيرة من السكر واتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- في وعاء كبير ضعي الدقيق والسكر والملح ثم اخلطيهم جيدًا.
- أضيفي خليط الخميرة، الحليب الدافئ والزبدة المذابة والبيضة إلى الدقيق.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تبدأ العجينة في التماسك ثم اعجنيها لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزبدة وغطيها بقطعة قماش نظيفة أو غلاف بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف في الحجم.
- في وعاء صغير، امزجي الزبدة المذابة مع السكر البني والقرفة حتى يتجانس الخليط.
- بعد أن تختمر العجينة قومي بعجنها قليلًا لإخراج الهواء منها.
- افردي العجينة على سطح مستوي به دقيق.
- اسكبي خليط الحشوة على العجينة المفرودة ثم افرديها باستخدام ملعقة.
- قومي بلف العجينة على شكل أسطوانة بإحكام ثم قطعيها إلى قطع بحجم 2-3 سم.
- ضعي قطع السينابون في صينية مدهونة بالزبدة وترك مسافة بين القطع.
- غطي الصينية واتركيها لمدة 20 دقيقة لتختمر قليلاً.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اخبزي السينابون في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- في وعاء امزجي كريمة الجبن مع سكر البودرة والفانيليا.
- أضيفي الحليب تدريجيًا حتى تحصلي على القوام الذي ترغبين فيه.
- بعد إخراج السينابون من الفرن تركيه ليبرد قليلًا ثم اسكبي عليه خليط كريمة الجبن وهو دافئ.