لزوم التدفئة في الشتاء تعلمي طريقة تحضير ومكونات العدس

العدس هو أحد الأطعمة المغذية والمفيدة للجسم، ويعد من الأطباق الشهية التي يمكن تحضيرها بطرق متنوعة ويمكن تحضيره في شكل شوربة أو أكلة رئيسية مع الأرز أو الخضروات وتبحث الأمهات عن كيفية تحضير العدس من المنزل لهذا سنوفر لكم الطريقة فيما يلي. 

تحضير ومكونات العدس

المكونات:

• 1 كوب عدس
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زبدة
• 1 بصلة متوسطة الحجم
• 2 فصوص ثوم
• 1 جزرة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
• 4 أكواب ماء أو مرق الدجاج
• عصير ليمونة واحدة

طريقة التحضير:

• اغسلي العدس جيدًا تحت الماء البارد لإزالة أي شوائب أو أوساخ. يمكنكِ نقع العدس في الماء لمدة 10 دقائق لتقليل وقت الطهي، ولكن هذا اختياري.
• في قدر عميق، سخني الزيت أو الزبدة على نار متوسطة.
• أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة 1-2 دقيقة حتى تنبعث رائحته.
• أضيفي الجزر المبشور إلى القدر وقلبي لمدة 2-3 دقائق حتى يطرى.
• ثم أضيفي الكمون و الكزبرة و الفلفل الأسود و الملح و البابريكا، وقلبي المكونات معًا حتى تتداخل التوابل مع الخضروات.
• أضيفي العدس إلى القدر وقلبي جيدًا مع الخضروات.
• اسكبي الماء أو مرق الدجاج وقلبي المكونات.
• غطي القدر واتركي المكونات على نار متوسطة حتى يبدأ الماء في الغليان.
• عندما يغلي الماء، خففي الحرارة إلى نار هادئة واتركي العدس يطهو لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح العدس طريًا.
• يمكنكِ إضافة المزيد من الماء إذا لاحظت أن الشوربة بدأت تتكثف.
• بعد أن ينضج العدس، يمكن إضافة عصير الليمون لتحسين الطعم.
• قومي بتذوق الشوربة وضبطي الملح أو الفلفل حسب ذوقك الشخصي.
• قدمي شوربة العدس ساخنة مع الخبز أو الأرز. يمكن تزيينها برشة من الكزبرة الطازجة أو البصل المقلي لإضفاء نكهة مميزة.