كفتة العدس هي واحدة من الأكلات النباتية اللذيذة التي يمكن تحضيرها بسهولة، وهي خفيفة وصحية ويمكن تناولها مع الأرز أو الخبز أو في سندوتشات، ومن خلال موقعنا المساء الإخباري سنقوم بتوفير الطريقة المتعلقة بتحضير تلك الأكلة الشهية المحببة لدى العديد من الأشخاص.
عمل كفتة العدس
كفتة العدس من الأكلات التي يحب تناولها كثير من الأشخاص والتي تكون تكلفتها بمتناول الأيدي، ومعروف عنها أن مذاقها لذيذ للغاية وجاءت مكوناتها الضرورية للتحضير كما يلي:
المكونات:
- 1 كوب عدس أصفر أو عدس بني
- 1 بصلة متوسطة الحجم
- 2 فصوص ثوم
- 1/2 كوب شوفان
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 كوب كزبرة خضراء
- 1/4 كوب بقدونس
- 2-3 ملاعق كبيرة دقيق
- زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير
- اغسلي العدس جيدًا تحت الماء البارد، ثم ضعيه في قدر به ماء مغلي.
- اتركيه يغلي على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح طريًا.
- صفي العدس من الماء واتركيه ليبرد قليلاً.
- في وعاء كبير ضعي العدس المسلوق بعد أن يبرد قليلًا.
- أضيفي إليه البصل المفروم والثوم المفروم و الشوفان المطحون.
- تبلي الخليط بالكمون والكزبرة الجافة والفلفل الأسود والبابريكا.
- أضيفي الكزبرة و البقدونس المفرومين و الملح.
- اخلطي المكونات جيدًا باستخدام يديكِ أو ملعقة حتى يتماسك الخليط.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى الخليط حتى يصبح قابلًا للتشكيل.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
- عندما يصبح الزيت ساخنًا قومي بقلي كفتة العدس حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجوانب.
- ضعي الكفتة على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- قدمي كفتة العدس مع الأرز أو الخبز.