تبحث كل أم عن طريقة تدميس الفول من المنزل وهذا بالتزامن مع حلول شهر رمضان الكريم، فمن المعروف أن تدميس الفول هو أحد أشهر الأطباق التي يتم تحضيرها في العديد من البلدان العربية وهو يعتبر من الأطعمة التقليدية والمغذية التي يتم تناولها خاصة في وجبة الإفطار.
طرق وأسرار تدميس الفول
المكونات
- 1 كوب فول مجروش
- 4 أكواب ماء
- 2 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 فص ثوم مفروم
طريقة التحضير
- في وعاء كبير ضعي الفول المجروش واغسليه جيدًا عدة مرات للتأكد من نظافته.
- قومي بنقع الفول في الماء لمدة 6-8 ساعات أو طوال الليل ليصبح أكثر طراوة أثناء الطهي.
- ضعي الفول في قدر كبير على نار متوسطة مع كمية الماء المذكورة.
- أضيفي الملح و الكمون واتركي الفول يغلي.
- خففي النار واتركي الفول يطهى على نار هادئة لمدة 1.5 إلى 2 ساعة حتى يصبح طريًا.
- بعد أن ينضج الفول ضعيه في طبق التقديم و أضيفي عليه زيت الزيتون و الثوم وقلبي المكونات جيدًا.
- يمكنك تقديم الفول مع الخبز، الطحينة، الليمون أو البصل حسب الذوق.
طريقة تدميس الفول في الجرة
المكونات:
- 1 كوب فول
- 4 أكواب ماء
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير
- بعد غسيل الفول ضعيه في جرة أو في وعاء محكم الغلق.
- أضيفي الماء فوق الفول ثم الملح.
- غطي الجرة أو الوعاء بإحكام.
- ضعي الجرة في الفرن على حرارة 100 درجة مئوية لمدة 8 ساعات على الأقل أو طوال الليل حتى يصبح الفول طريًا.
- بعد انتهاء التدميس افتحي الجرة بعناية وأضيفي زيت الزيتون إذا رغبت.
- قدميه مع الطحينة أو الزبادي.