منوعات

عجينة القطايف الفاخرة.. دلعي ضيوفك بألذ قطايف هيشرفك قدام الكل

طريقة تحضير القطايف في المنزل بخطوات سهلة، تعد القطايف من الحلويات الشرقية التقليدية، حيث تحظى بشعبية واسعة خاصة في شهر رمضان، وتتميز بقوامها الهش وحشواتها المتنوعة، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة، مما يضمن الحصول على طعم طازج ولذيذ.

مقادير عجينة القطايف

  • تتكون العجينة من الدقيق، حيث يحتاج التحضير إلى كوبين ونصف، وتضاف اليه ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية لضمان ارتفاع العجينة.
  • كما تستخدم ملعقة صغيرة من البيكنج بودر للحصول على قوام خفيف، ويضاف أيضا السكر بمقدار ملعقة صغيرة لتعزيز النكهة.
  • ويتم خلط المكونات مع كوبين من الماء للوصول إلى القوام المناسب، ولا بد من أضافه رشة ملح لموازنة الطعم، ويستخدم الزيت لدهن المقلاة ومنع التصاق العجينة.

حشوات القطايف المتنوعة

يمكن حشو القطايف بمكونات مختلفة، مثل جوز الهند المبشور الذي يضيف نكهة غنية، والفول السوداني المجروش الذي يمنح الحشوة قواما مقرمشا، كما يمكن أضافه الزبيب لمنح مذاق حلو وطري، وبعد الحشو، يتم قلي القطايف في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تغمس في الشربات البارد لاكتساب طعم حلو وغني.

عجينة القطايف

طريقة تحضير العجينة

  • يتم خلط الدقيق مع الخميرة والبيكنج بودر والسكر والماء باستخدام الخلاط الكهربائي، حتى يتكون مزيج ناعم ومتجانس.
  • ثم ينقل الخليط الى وعاء عميق، ويغطى بقطعة قماش نظيفة، ويترك في مكان دافئ حتى يتخمر ويتضاعف حجمه.
  • وبعد ذلك، تسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وتدهن بالقليل من الزيت.
  • ثم يصب مقدار مناسب من العجينة في المقلاة، وتترك حتى تظهر الفقاعات على السطح، وتجف تماما من الاعلى، وترفع القطايف من المقلاة وتوضع على قطعة قماش نظيفة حتى تبرد.

كيفية حشو القطايف وقليها وجعلها مقرمشة من الخارج

  • بعد تجهيز العجينة، توضع كمية مناسبة من الحشوة المختارة داخل كل قطعة، وتغلق العجينة جيدا بالضغط على الاطراف، حتى لا تتسرب الحشوة اثناء القلي.
  • ثم تسخن كمية وفيرة من الزيت في مقلاة عميقة، وتقلى القطايف حتى تكتسب لونا ذهبيا.
  • وبعد اخراجها من الزيت، توضع مباشرة في الشربات البارد حتى تتشربه جيدا، ثم تصفى وتقدم في طبق التقديم.

التقديم والاستمتاع بالمذاق

يمكن تقديم القطايف ساخنة ومقرمشة بجانب مشروب رمضاني مفضل، كما يمكن تحضيرها بطريقة مشوية بدلا من القلي للحصول على نسخة صحية اكثر، وتعتبر هذه الحلوى من اشهى الحلويات التي تجمع افراد العائلة حول مائدة الافطار، وتضفي اجواء من السعادة والبهجة في الشهر الكريم.

Basant Elsayed

Recent Posts

لا تجعل مجهود رمضان يضيع هباءً.. دليلك الذهبي للحفاظ على العادات الصحية بعد انتهاء الشهر الكريم

بعد الصيام وتقليل الطعام طوال شهر رمضان من المهم الحفاظ على نمط الأكل الصحي الذي…

3 ساعات ago

كيف يساهم الذكاء الاصطناعي ووسائل التواصل الاجتماعي في تحويل استراتيجيات تسويق الأندية الرياضية

مع التطور السريع في تقنيات الذكاء الاصطناعي بدأت الأندية الرياضية في إعادة التفكير في طرق…

3 ساعات ago

الحكومة بترد دلوقتي حالًا.. تأخير رواتب المتقاعدين العراقيين الحكومة توضح

تأخير رواتب المتقاعدين العراقيين الكثير من المتقاعدين والمواطنين بالعراق راغبين لمعرفة حقيقة تأخير رواتب المتقاعدين…

3 ساعات ago

اضبط ساعتك فورًا.. الحكومة تعلن رسميًا بدء العمل بنظام التوقيت الصيفي في هذا الموعد الحاسم لعام 2025

أعلنت الحكومة رسميا بدء العمل بالتوقيت الصيفي لعام 2025 وهو القرار الذي كان ينتظره الكثيرون…

3 ساعات ago

الابتكار في الحلول المصرفية المفتوحة لإدارة مالية أكثر كفاءة ومرونة

أصبحت الحلول المصرفية المفتوحة كلمة السر في العصر الحالي  إذ تتيح للمستخدمين إدارة حساباتهم المصرفية…

3 ساعات ago

بإمكانيات مثالية.. أوبو رينو 9 برو بأداء عالي يحبس الأنفاس

أعلنت شركة أوبو عن هاتفها الجديد Oppo Reno 9 Pro، الذي يجمع بين التصميم الأنيق…

3 ساعات ago