يعتبر حلى الملفيه بالكاسترد من أشهر وأشهى الحلويات الفرنسية التي انتشرت في مختلف أنحاء العالم، ويتميز بقوامه الهش بفضل رقائق البف باستري المقرمشة، إلى جانب الكاسترد الكريمي الغني بالنكهة، مما يجعله خيارا مثاليا للتحلية بعد وجبة الغداء أو العشاء، جربي هذه الوصفة السهلة واستمتعي بمذاقها الفريد، كما يمكنك إضافة نكهات إضافية مثل الفانيليا أو القرفة لمزيد من التميز، ويمكن تزيينه بالفواكه الطازجة أو صوص الكراميل للحصول على مظهر أكثر جاذبية، فهو حلى مثالي للمناسبات والتجمعات العائلية
المكونات الأساسية لتحضير ملفيه كاسترد بالبف باستري
- عبوة من عجينة البف باستري المربعة
- كوبان من الحليب السائل
- ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاسترد
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر
- ملعقة كبيرة من الزبدة لدهن الصينية
- كمية مناسبة من سكر البودرة للتزيين
طريقة تحضير ملفيه كاسترد بالبف باستري
ابدئي بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ثم ادهني صينية الفرن بملعقة من الزبدة حتى لا تلتصق العجينة أثناء الخبز، بعد ذلك قطعي مربعات عجينة البف باستري إلى أنصاف ورتبيها في الصينية بشكل متساوي، أدخلي الصينية إلى الفرن واخبز العجينة حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين، ثم أخرجيها واتركيها تبرد تماما
لتحضير الكاسترد، ضعي الحليب السائل في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي إليه مسحوق الكاسترد والسكر، حركي الخليط باستمرار حتى يبدأ القوام في التماسك ويصبح سميكا قليلا، بعد ذلك ارفعي القدر عن النار واتركي الكاسترد يبرد جانبها قبل الاستخدام، يمكن إضافة القليل من الفانيليا السائلة إلى الكاسترد لتعزيز نكهته
لتجميع الطبقات، ضعي طبقة من عجينة البف باستري المقرمشة في طبق التقديم، ثم أضيفي فوقها طبقة من الكاسترد المبرد، بعد ذلك غطيها بطبقة أخرى من البف باستري، كرري الخطوة السابقة حتى تحصلي على عدة طبقات حسب الرغبة، ثم رشي سطح الحلى بسكر البودرة لمزيد من النكهة والجمال، أدخليه إلى الثلاجة حتى يبرد جيدا قبل التقديم
الاستمتاع بحلى الملفيه بالكاسترد
- يعد هذا الحلى من الخيارات الرائعة لمحبي الحلويات المقرمشة والكريمية في نفس الوقت، حيث يمتزج قوام البف باستري الهش مع الكاسترد الناعم ليمنحك تجربة طعم لا تقاوم، قدميه مع كوب من القهوة أو الشاي للاستمتاع بنكهة الحلي الغنية، كما يمكن تحضيره مسبقا وتقديمه بارد في الحفلات والمناسبات الخاصة، فهو حلى أنيق ومميز يضفي لمسة فاخرة على مائدتك