منوعات

سر كنافة القشطة اللي هتبهر ضيوفك.. قرمشة ولذة هتدوب في البق وبأقل تكلفة

تعد من أشهى وأشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف البلدان العربية، تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل، ف سنتعرف على طريقة تحضير “الكنافة” بالقشطة بخطوات سهلة وبسيطة للحصول على نتيجة مثالية.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

لتحضير الكنافة بالقشطة، تحتاجين إلى مكونات متوفرة في كل منزل، وهي:

  • للكنافة: نصف كيلو كنافة شعر، كوب زبدة مذابة، نصف كوب سكر بودرة (اختياري).
  • للحشوة: كوبان من الحليب، ثلاث ملاعق كبيرة نشا، ملعقة كبيرة سكر، ملعقة صغيرة ماء زهر أو فانيليا، نصف كوب قشطة طازجة.
  • للقطر (الشيرة): كوبان من السكر، كوب ماء، ملعقة صغيرة عصير ليمون، ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري).

طريقة تحضير الكنافة بالقشطة

يجب تحضير القطر قبل البدء في عمل الكنافة حتى يكون باردًا عند إضافته في قدر على النار، يتم وضع السكر والماء مع التحريك حتى يذوب السكر تمام،  بعد الغليان، يضاف عصير الليمون، ويُترك الخليط ليغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح قوامه متماسكًا، أخيرًا، يضاف ماء الزهر ويُترك ليبرد جانبًا.

في قدر على نار متوسطة، يسكب الحليب مع السكر والنشا ويحرك باستمرار حتى يتماسك الخليط، بعد أن يصبح قوامه كثيفًا، يرفع عن النار، ثم يضاف إليه ماء الزهر والقشطة ويحرك جيدًا حتى يتجانس الخليط وتترك الحشوة لتبرد قليلًا قبل استخدامها.

يتم تقطيع الكنافة إلى قطع صغيرة أو تفكيكها باليد، ثم تخلط جيدًا مع الزبدة المذابة حتى تتشربها بالكامل، يفضل إضافة القليل من السكر البودرة إذا كنتِ ترغبين في زيادة قرمشة الكنافة بعد الخبز.

في صينية مدهونة بالزبدة، يتم وضع نصف كمية الكنافة مع الضغط عليها جيدًا لتكوين طبقة متماسكة بعد ذلك، توزع الحشوة بالتساوي فوق الطبقة الأولى، ثم تغطى بباقي كمية الكنافة مع الضغط الخفيف عليها حتى تصبح متساوية.

تدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتُترك لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا شهيا، بعد خروجها من الفرن مباشرة، يسكب القطر البارد فوق الكنافة الساخنة بالتدريج حتى تتشربه جيدًا.

بعد أن تبرد الكنافة قليلًا، يتم تقطيعها إلى قطع متساوية وتُقدم دافئة أو باردة حسب الرغبة، يمكن تزيينها بالمكسرات المجروشة مثل الفستق الحلبي لإضافة لمسة فاخرة ومذاق أغنى.

Aya Saeed

Recent Posts

امتحانات الثانوية اليمنية.. رابط استخراج أرقام جلوس الطلاب 2025 بسهولة

يستمر استعداد الطلاب لاستخراج أرقام الجلوس حتى يقوموا بأداء امتحانات الثانوية اليمنية، حيث لا يمكن…

12 ساعة ago

صرفها قريب.. الدعم السكني السعودي لمستحقيه مارس 2025 اعرف التفاصيل

يعد برنامج الدعم السكني أحد المبادرات الوطنية التي أطلقتها حكومة المملكة العربية السعودية بهدف تمكين…

12 ساعة ago

اللي هيعملها هيكسب الأكل كله .. تتبيلة كفتة الأرز وصلصة سحرية مش هتبقى عند حد تاني

تعتبر كفتة الأرز واحدة من الأطباق التي تتميز بتنوع مكوناتها وطريقة تحضيرها البسيطة، ما يجعلها…

12 ساعة ago

الخصم نازل .. عروض العثيم السعودية 1446 تحطيم أسعار للكل النهاردة

أسواق العثيم من أسواق السعودية الشهيرة بتوفيرها لعروض وأسعار مخفضة بشكل دائم حيث تقدم تلك…

12 ساعة ago

قرار أكيد .. توقف حساب الموظفين من الضمان الاجتماعي المطور اعرف الحقيقة الكاملة

توقف حساب الموظفين من الضمان الاجتماعي المطور، يعتبر نظام الضمان الاجتماعي المطور أحد أهم المبادرات…

12 ساعة ago

لطلاب المدارس .. التسجيل في نظام نور 1446 في السعودية واعرف نتيجتك بنفسك فورًا

التسجيل في نظام نور 1446 في السعودية، تمثل منصة نظام نور واحدة من أبرز المبادرات…

12 ساعة ago