منوعات

سر كنافة القشطة اللي هتبهر ضيوفك.. قرمشة ولذة هتدوب في البق وبأقل تكلفة

تعد من أشهى وأشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف البلدان العربية، تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل، ف سنتعرف على طريقة تحضير “الكنافة” بالقشطة بخطوات سهلة وبسيطة للحصول على نتيجة مثالية.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

لتحضير الكنافة بالقشطة، تحتاجين إلى مكونات متوفرة في كل منزل، وهي:

  • للكنافة: نصف كيلو كنافة شعر، كوب زبدة مذابة، نصف كوب سكر بودرة (اختياري).
  • للحشوة: كوبان من الحليب، ثلاث ملاعق كبيرة نشا، ملعقة كبيرة سكر، ملعقة صغيرة ماء زهر أو فانيليا، نصف كوب قشطة طازجة.
  • للقطر (الشيرة): كوبان من السكر، كوب ماء، ملعقة صغيرة عصير ليمون، ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري).

طريقة تحضير الكنافة بالقشطة

يجب تحضير القطر قبل البدء في عمل الكنافة حتى يكون باردًا عند إضافته في قدر على النار، يتم وضع السكر والماء مع التحريك حتى يذوب السكر تمام،  بعد الغليان، يضاف عصير الليمون، ويُترك الخليط ليغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح قوامه متماسكًا، أخيرًا، يضاف ماء الزهر ويُترك ليبرد جانبًا.

في قدر على نار متوسطة، يسكب الحليب مع السكر والنشا ويحرك باستمرار حتى يتماسك الخليط، بعد أن يصبح قوامه كثيفًا، يرفع عن النار، ثم يضاف إليه ماء الزهر والقشطة ويحرك جيدًا حتى يتجانس الخليط وتترك الحشوة لتبرد قليلًا قبل استخدامها.

يتم تقطيع الكنافة إلى قطع صغيرة أو تفكيكها باليد، ثم تخلط جيدًا مع الزبدة المذابة حتى تتشربها بالكامل، يفضل إضافة القليل من السكر البودرة إذا كنتِ ترغبين في زيادة قرمشة الكنافة بعد الخبز.

في صينية مدهونة بالزبدة، يتم وضع نصف كمية الكنافة مع الضغط عليها جيدًا لتكوين طبقة متماسكة بعد ذلك، توزع الحشوة بالتساوي فوق الطبقة الأولى، ثم تغطى بباقي كمية الكنافة مع الضغط الخفيف عليها حتى تصبح متساوية.

تدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتُترك لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا شهيا، بعد خروجها من الفرن مباشرة، يسكب القطر البارد فوق الكنافة الساخنة بالتدريج حتى تتشربه جيدًا.

بعد أن تبرد الكنافة قليلًا، يتم تقطيعها إلى قطع متساوية وتُقدم دافئة أو باردة حسب الرغبة، يمكن تزيينها بالمكسرات المجروشة مثل الفستق الحلبي لإضافة لمسة فاخرة ومذاق أغنى.

Aya Saeed

Recent Posts

تردد قناة توم وجيري رجع من تاني… حلقات جديدة وحكاية مختلفة متخليهاش تفوتك

قناة توم وجيري 2025 هي وجهة مفضلة للأطفال لما تحتويه من محتوى ترفيهي وتربوي متنوع،…

6 ساعات ago

طلابك يستعدوا.. وزارة التعليم تعلن بدء اختبارات منتصف الفصل الدراسي الثالث 2025 رسميًا

أعلنت وزارة التعليم السعودية رسميا عن انطلاق اختبارات منتصف الفصل الدراسي الثالث للعام 2025 وذلك…

6 ساعات ago

رواتب المتقاعدين في العراق 2025.. ازاي تتابع راتبك وتعرف ميعاد الصرف من غير لف ودوران”

الاستعلام عن رواتب المتقاعدين في العراق يعد من الأمور التي تهم عدد كبير من المواطنين…

6 ساعات ago

ما تخليش فلوس الاستقدام توقفك.. دلوقتي تقدر تستقدم عمالة منزلية وتدفع الرسوم بالتقسيط من مساند بكل سهولة وبدون ضغوط

استقدام عمالة منزلية في السعودية عبر منصة مساند التي توفر إمكانية دفع رسوم الاستقدام بنظام…

6 ساعات ago

الضمان المطور جايك في ميعادك بالظبط.. اعرف كل التفاصيل عن نزول الفلوس في يونيو وخد حقك من غير تأخير ولا قلق”

يعتبر الضمان المطور من البرامج التي تتابع وزارة الموارد البشرية والتنمية الاجتماعية السعودية تحديثاتها بانتظام…

6 ساعات ago

الأقساط اتأجلت لبعض الفئات .. حقيقة تأجيل الأقساط الأردنية 2025 توقيت رسمي

تسعى البنوك والمؤسسات المالية في الأردن لتقديم حلول تدعم العملاء خلال الظروف الاقتصادية الراهنة حيث…

7 ساعات ago