منوعات

سر كنافة القشطة اللي هتبهر ضيوفك.. قرمشة ولذة هتدوب في البق وبأقل تكلفة

تعد من أشهى وأشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف البلدان العربية، تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل، ف سنتعرف على طريقة تحضير “الكنافة” بالقشطة بخطوات سهلة وبسيطة للحصول على نتيجة مثالية.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

لتحضير الكنافة بالقشطة، تحتاجين إلى مكونات متوفرة في كل منزل، وهي:

  • للكنافة: نصف كيلو كنافة شعر، كوب زبدة مذابة، نصف كوب سكر بودرة (اختياري).
  • للحشوة: كوبان من الحليب، ثلاث ملاعق كبيرة نشا، ملعقة كبيرة سكر، ملعقة صغيرة ماء زهر أو فانيليا، نصف كوب قشطة طازجة.
  • للقطر (الشيرة): كوبان من السكر، كوب ماء، ملعقة صغيرة عصير ليمون، ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري).

طريقة تحضير الكنافة بالقشطة

يجب تحضير القطر قبل البدء في عمل الكنافة حتى يكون باردًا عند إضافته في قدر على النار، يتم وضع السكر والماء مع التحريك حتى يذوب السكر تمام،  بعد الغليان، يضاف عصير الليمون، ويُترك الخليط ليغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح قوامه متماسكًا، أخيرًا، يضاف ماء الزهر ويُترك ليبرد جانبًا.

في قدر على نار متوسطة، يسكب الحليب مع السكر والنشا ويحرك باستمرار حتى يتماسك الخليط، بعد أن يصبح قوامه كثيفًا، يرفع عن النار، ثم يضاف إليه ماء الزهر والقشطة ويحرك جيدًا حتى يتجانس الخليط وتترك الحشوة لتبرد قليلًا قبل استخدامها.

يتم تقطيع الكنافة إلى قطع صغيرة أو تفكيكها باليد، ثم تخلط جيدًا مع الزبدة المذابة حتى تتشربها بالكامل، يفضل إضافة القليل من السكر البودرة إذا كنتِ ترغبين في زيادة قرمشة الكنافة بعد الخبز.

في صينية مدهونة بالزبدة، يتم وضع نصف كمية الكنافة مع الضغط عليها جيدًا لتكوين طبقة متماسكة بعد ذلك، توزع الحشوة بالتساوي فوق الطبقة الأولى، ثم تغطى بباقي كمية الكنافة مع الضغط الخفيف عليها حتى تصبح متساوية.

تدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتُترك لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا شهيا، بعد خروجها من الفرن مباشرة، يسكب القطر البارد فوق الكنافة الساخنة بالتدريج حتى تتشربه جيدًا.

بعد أن تبرد الكنافة قليلًا، يتم تقطيعها إلى قطع متساوية وتُقدم دافئة أو باردة حسب الرغبة، يمكن تزيينها بالمكسرات المجروشة مثل الفستق الحلبي لإضافة لمسة فاخرة ومذاق أغنى.

Aya Saeed

Recent Posts

استعد للتجربة التفاعلية الجديدة للأندرويد والأجهزة خطوات تحديث لعبة ماين كرافت 2025 بالإصدار الجديد مزايا فريدة

خطوات تحديث لعبة ماين كرافت 2025، تواصل لعبة ماين كرافت جذب اللاعبين من مختلف الأعمار…

ساعة واحدة ago

نزّل قائمتك الآن.. كشوفات PDF أسماء الرعاية الاجتماعية الوجبة الأخيرة العراق 2025 منصة مظلتي متابعة فورية

في خطوة مهمة لتعزيز دعم المواطنين وتخفيف الأعباء المالية عن الأسر العراقية، أعلنت وزارة العمل…

ساعة واحدة ago

سجل عضويتك فورًا رابط التسجيل في كنوبس الجديد في المغرب 2025 متطلبات سهلة

رابط التسجيل في كنوبس الجديد في المغرب 2025، أعلنت الصندوق الوطني لمنظمات الاحتياط الاجتماعي في…

ساعة واحدة ago

تعرف على الجديد في الخدمة الوطنية قانون الخدمة العسكرية 2025 الجزائر تعديل مفاجئ

قانون الخدمة العسكرية 2025، أعلنت السلطات الجزائرية عن تعديلات رسمية جديدة في قانون الخدمة العسكرية…

ساعة واحدة ago

قدّم وامتلك بسهولة.. كراسة شروط الاسكان 2025 لحجز سكن لكل المصريين 7 لمتوسطي الدخل سكن مضمون

أعلنت وزارة الإسكان والمرافق والمجتمعات العمرانية عن انطلاق الإصدار السابع من مبادرة سكن لكل المصريين…

ساعة واحدة ago

راتبك على وصول.. خطوات الاستعلام عن رواتب الموظفين شهر يوليو 2025 خطوة بخطوة

مع اقتراب موعد صرف رواتب شهر يوليو 2025 يزداد اهتمام الموظفين في مختلف القطاعات بمعرفة…

ساعة واحدة ago