منوعات

سر كنافة القشطة اللي هتبهر ضيوفك.. قرمشة ولذة هتدوب في البق وبأقل تكلفة

تعد من أشهى وأشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف البلدان العربية، تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل، ف سنتعرف على طريقة تحضير “الكنافة” بالقشطة بخطوات سهلة وبسيطة للحصول على نتيجة مثالية.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

لتحضير الكنافة بالقشطة، تحتاجين إلى مكونات متوفرة في كل منزل، وهي:

  • للكنافة: نصف كيلو كنافة شعر، كوب زبدة مذابة، نصف كوب سكر بودرة (اختياري).
  • للحشوة: كوبان من الحليب، ثلاث ملاعق كبيرة نشا، ملعقة كبيرة سكر، ملعقة صغيرة ماء زهر أو فانيليا، نصف كوب قشطة طازجة.
  • للقطر (الشيرة): كوبان من السكر، كوب ماء، ملعقة صغيرة عصير ليمون، ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري).

طريقة تحضير الكنافة بالقشطة

يجب تحضير القطر قبل البدء في عمل الكنافة حتى يكون باردًا عند إضافته في قدر على النار، يتم وضع السكر والماء مع التحريك حتى يذوب السكر تمام،  بعد الغليان، يضاف عصير الليمون، ويُترك الخليط ليغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح قوامه متماسكًا، أخيرًا، يضاف ماء الزهر ويُترك ليبرد جانبًا.

في قدر على نار متوسطة، يسكب الحليب مع السكر والنشا ويحرك باستمرار حتى يتماسك الخليط، بعد أن يصبح قوامه كثيفًا، يرفع عن النار، ثم يضاف إليه ماء الزهر والقشطة ويحرك جيدًا حتى يتجانس الخليط وتترك الحشوة لتبرد قليلًا قبل استخدامها.

يتم تقطيع الكنافة إلى قطع صغيرة أو تفكيكها باليد، ثم تخلط جيدًا مع الزبدة المذابة حتى تتشربها بالكامل، يفضل إضافة القليل من السكر البودرة إذا كنتِ ترغبين في زيادة قرمشة الكنافة بعد الخبز.

في صينية مدهونة بالزبدة، يتم وضع نصف كمية الكنافة مع الضغط عليها جيدًا لتكوين طبقة متماسكة بعد ذلك، توزع الحشوة بالتساوي فوق الطبقة الأولى، ثم تغطى بباقي كمية الكنافة مع الضغط الخفيف عليها حتى تصبح متساوية.

تدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتُترك لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا شهيا، بعد خروجها من الفرن مباشرة، يسكب القطر البارد فوق الكنافة الساخنة بالتدريج حتى تتشربه جيدًا.

بعد أن تبرد الكنافة قليلًا، يتم تقطيعها إلى قطع متساوية وتُقدم دافئة أو باردة حسب الرغبة، يمكن تزيينها بالمكسرات المجروشة مثل الفستق الحلبي لإضافة لمسة فاخرة ومذاق أغنى.

Aya Saeed

Recent Posts

الحق احجز واحد… مواصفات هاتف أوبو رينو 9 برو صاحب المهام الشاقة

يتميز هاتف أوبو رينو 9 برو بتصميم نحيف وأنيق يضفي عليه لمسة من الرقي، مع…

50 ثانية ago

مظلتي فجّرتها رسمي.. أسماء الرعاية الاجتماعية الوجبة الأخيرة 2025 PDF احملها بسرعة وشوف اسمك

تعتبر أسماء الرعاية الاجتماعية الخاصة بالوجبة الأخيرة لعام 2025 من القضايا الملحة التي تشغل اهتمام…

14 ساعة ago

تحكم كامل بالأكواد.. شفرات لعبة جاتا سان أندرياس GTA San Andreas سيطرة كاملة من أول لحظة

تعتبر لعبة GTA San Andreas من الألعاب الأسطورية التي حافظت على مكانتها في قلوب اللاعبين…

14 ساعة ago

القرنفل هيغير شكل بشرتك.. طريقة عمل ماسك القرنفل للتفتيح والشد وصفة جمالية مبهرة

يعد ماسك القرنفل من الوصفات الطبيعية الرائعة التي تمنح البشرة عناية فائقة ومظهرًا نضرًا دون…

14 ساعة ago

الجيل الجاي هيشكرنا.. تردد قناة سبايدر مان للأطفال 2025 وصل بنسخة مطورة

قناة سبايدر مان للأطفال من القنوات الترفيهية الحديثة التي حازت على إعجاب الأطفال وأولياء الأمور…

14 ساعة ago

الشاشة نورت ألوان.. تردد ميكي كيدز 2025 يسحر الصغار بجماله

منذ لحظة الإعلان عن تردد قناة ميكي كيدز الجديد لعام 2025، انطلقت موجات من الفرح…

15 ساعة ago