منوعات

معروك التمر الفاخر.. دلعي ضيوفك بألذ معروك هيشرفك قدام الكل

معروك التمر، مذاق شهي ونكهة رمضانية مميزة، يعد معروك التمر من أشهر أصناف المعجنات الحلوة التي تحضر في شهر رمضان المبارك، حيث يتميز بقوامه الطري وحشوة التمر الغنية بالتوابل العطرية، ويقدم على مائدة الإفطار أو السحور كتحلية مغذية تمنح الطاقة والنشاط، كما أنه خيار مثالي لتقديمه مع الشاي أو القهوة في السهرات الرمضانية

المكونات الأساسية لتحضير معروك التمر

مقادير العجينة

  1. أربعة أكواب ونصف من الدقيق
  2. نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون
  3. عدد اتنين حبة من البيض
  4. ربع كوب من الزبادي
  5. نصف كوب من الحليب الدافئ
  6. ملعقة صغيرة من الخل الأبيض
  7. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
  8. نصف كوب من السكر
  9. ثلث كوب من الزبدة
  10. نصف كوب من الماء الدافئ
  11. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  12. ملعقة صغيرة من الملح

مقادير الحشوة

اليك مقادير الحشوة التي تعتبر لذيذة وغنية بالعناصر الصحية ،

  1. ملعقتان كبيرتان من الزبدة
  2. خمسمئة غرام من معجون التمر
  3. رشّة من القرفة
  4. رشّة من الحبهان
  5. رشّة من اليانسون

للتلميع والتزيين

  1. ربع كوب من الماء
  2. ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة
  3. ربع ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان
  4. كمية مناسبة من السمسم حسب الرغبة.
معروك التمر الفاخر

طريقة تحضير معروك التمر

تحضير العجينة

  1. ضعي الدقيق، الحبهان، الخميرة، السكر، والملح في وعاء عميق، واخلطيهم جيدا
  2. أضيفي الزبدة، الماء، الحليب، الزبادي، البيض، الخل، وخلاصة الفانيليا، ثم ابدئي بالعجن حتى تتشكل عجينة متماسكة ولا تلتصق باليدين
  3. غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة، واتركيها جانبا لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها

تحضير الحشوة

  1. في وعاء آخر، ضعي معجون التمر مع الزبدة، الحبهان، القرفة، واليانسون، ثم اخلطي المكونات جيدا حتى تحصلي على قوام متجانس
  2. شكلي الحشوة على شكل مستطيلات متوسطة الحجم، وضعيها جانبا

تشكيل المعروك وخبزه

  1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية
  2. قسّمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثم افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تحصلي على شكل مستطيل
  3. ضعي مستطيلا من الحشوة في منتصف العجينة، ثم قومي بلفها على شكل أنبوب، وبعد ذلك ألصقي الطرفين معا للحصول على شكل دائرة
  4. باستخدام سكين حاد، قطعي العجينة دون الوصول إلى القاعدة حتى تحصلي على شكل وردة
  5. اخلطي الماء مع الحليب البودرة والقهوة سريعة الذوبان، ثم قومي بدهن سطح المعروك بالخليط بواسطة فرشاة، ورشي عليه السمسم
  6. ضعي قطع المعروك في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة أو مبطنة بورق الزبدة، ثم أدخليها إلى الفرن لمدة 35 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون

الاستمتاع بمعروك التمر

معروك التمر من الوصفات التقليدية التي لا غنى عنها في شهر رمضان، فهو يجمع بين الطعم الحلو اللذيذ والقوام الطري الهش، ويمكن تقديمه مع كوب من الحليب الساخن أو القهوة لإضافة المزيد من النكهة، كما يمكنك تخزينه في وعاء محكم للحفاظ على طراوته لأطول فترة ممكنة

Basant Elsayed

Recent Posts

نسّق جدول مسبقًا.. مواعيد امتحانات التاسع 2025 سوريا عبر وزارة التربية السورية تنظيم مدرسي

المواعيد الرسمية لامتحانات الصف التاسع في سوريا 2025، أعلنت وزارة التربية السورية بشكل رسمي عن…

ساعة واحدة ago

تابع نتيجتك اليمنية الآن.. رابط استخراج نتائج التاسع 2025 اليمن برقم الجلوس وصول سريع

تعد نتائج الصف التاسع في اليمن لعام 2025 من أبرز المحطات التعليمية التي يترقبها الطلاب…

ساعة واحدة ago

النهاردة بالملي.. أسعار الفراخ اليوم الأحد 29/6/2025

يبحث الجميع عن أسعار الفراخ اليوم الأحد 29/6/2025 وفقاً إلى بورصة الدواجن في المحلات والأسواق…

ساعة واحدة ago

مفاجأة للأطفال.. قنوات الكرتون الجديدة 2025 بدأت تبث

يعتبر تردد قنوات الكرتون للأطفال من المواضيع الأكثر بحثًا لدى أولياء الأمور، خاصة مع رغبتهم…

ساعة واحدة ago

موعد القيادة صار أسهل.. طريقة حجز موعد رخصة قيادة للرجال في السعودية عبر أبشر 2025 بالتفصيل

يعد حجز موعد رخصة قيادة للرجال في السعودية عبر أبشر من أبرز الخدمات الرقمية التي…

ساعة واحدة ago

سجّل القراءة بذكاء سجّل القراءة بذكاء تسجيل قراءة الغاز على بتروتريد ودفع الفاتورة شهر يوليو براحة تامة ودفع الفاتورة شهر يوليو براحة تامة

تسجيل قراءة الغاز على بتروتريد، تواصل شركة بتروتريد لخدمات الغاز الطبيعي في مصر تقديم خدماتها…

ساعة واحدة ago