منوعات

معروك التمر الفاخر.. دلعي ضيوفك بألذ معروك هيشرفك قدام الكل

معروك التمر، مذاق شهي ونكهة رمضانية مميزة، يعد معروك التمر من أشهر أصناف المعجنات الحلوة التي تحضر في شهر رمضان المبارك، حيث يتميز بقوامه الطري وحشوة التمر الغنية بالتوابل العطرية، ويقدم على مائدة الإفطار أو السحور كتحلية مغذية تمنح الطاقة والنشاط، كما أنه خيار مثالي لتقديمه مع الشاي أو القهوة في السهرات الرمضانية

المكونات الأساسية لتحضير معروك التمر

مقادير العجينة

  • أربعة أكواب ونصف من الدقيق
  • نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون
  • حبتان من البيض
  • ربع كوب من الزبادي
  • نصف كوب من الحليب الدافئ
  • ملعقة صغيرة من الخل الأبيض
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
  • نصف كوب من السكر
  • ثلث كوب من الزبدة
  • نصف كوب من الماء الدافئ
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • ملعقة صغيرة من الملح

مقادير الحشوة

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة
  • خمسمئة غرام من معجون التمر
  • رشّة من القرفة
  • رشّة من الحبهان
  • رشّة من اليانسون

للتلميع والتزيين

  • ربع كوب من الماء
  • ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة
  • ربع ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان
  • كمية مناسبة من السمسم حسب الرغبة
معروك التمر

طريقة تحضير معروك التمر

تحضير العجينة

  • ضعي الدقيق، الحبهان، الخميرة، السكر، والملح في وعاء عميق، واخلطيهم جيدا
  • أضيفي الزبدة، الماء، الحليب، الزبادي، البيض، الخل، وخلاصة الفانيليا، ثم ابدئي بالعجن حتى تتشكل عجينة متماسكة ولا تلتصق باليدين
  • غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة، واتركيها جانبا لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه.

تحضير الحشوة

  • في وعاء آخر، ضعي معجون التمر مع الزبدة، الحبهان، القرفة، واليانسون، ثم اخلطي المكونات جيدا حتى تحصلي على قوام متجانس
  • شكلي الحشوة على شكل مستطيلات متوسطة الحجم، وضعيها جانبا

تشكيل المعروك وخبزه

  • سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية
  • قسّمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثم افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تحصلي على شكل مستطيل
  • ضعي مستطيلا من الحشوة في منتصف العجينة، ثم قومي بلفها على شكل أنبوب، وبعد ذلك ألصقي الطرفين معا للحصول على شكل دائرة
  • باستخدام سكين حاد، قطعي العجينة دون الوصول إلى القاعدة حتى تحصلي على شكل وردة
  • اخلطي الماء مع الحليب البودرة والقهوة سريعة الذوبان، ثم قومي بدهن سطح المعروك بالخليط بواسطة فرشاة، ورشي عليه السمسم
  • ضعي قطع المعروك في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة أو مبطنة بورق الزبدة، ثم أدخليها إلى الفرن لمدة 35 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون

الاستمتاع بمعروك التمر

معروك التمر من الوصفات التقليدية التي لا غنى عنها في شهر رمضان، فهو يجمع بين الطعم الحلو اللذيذ والقوام الطري الهش، ويمكن تقديمه مع كوب من الحليب الساخن أو القهوة لإضافة المزيد من النكهة، كما يمكنك تخزينه في وعاء محكم للحفاظ على طراوته لأطول فترة ممكنة

Basant Elsayed

Recent Posts

اعرف متى تتقاعد تعرف على سن التقاعد في الجزائر 2025 نظام محسّن وتعديلات جديدة

سن التقاعد في الجزائر 2025، أجرت الجزائر خلال عام 2025 مجموعة من التعديلات على نظام…

3 ساعات ago

أطلق موجة المرح.. وناسة بيبي كيدز الجديدة تفرّح عيالك ضحك متواصل

أصبحت قناة وناسة بيبي كيدز الجديدة واحدة من أهم قنوات الأطفال التي تحظى بشعبية واسعة…

3 ساعات ago

إصدار العطل لتموز.. رزنامة العطلات مواعيد العطل المدرسية في الجزائر لشهر يوليو 2025

إصدار العطل لتموز.. رزنامة العطلات مواعيد العطل المدرسية في الجزائر لشهر يوليو 2025، أعلنت وزارة…

3 ساعات ago

اعرف الحقيقة الكاملة حقيقة زيادة رواتب اليمن 2025 معلومات رسمية وتفاصيل مرتقبة

حقيقة زيادة رواتب اليمن 2025، خلال الأشهر الأخيرة انتشرت أخبار عبر منصات التواصل الاجتماعي ومواقع…

3 ساعات ago

وصفة رهيبة.. بشرتك هتتغير مع ماسك الزبادي والنشا

ماسك الزبادي والنشا، إذا كنت تبحثين عن طريقة طبيعية وفعالة لتحسين لون بشرتك وتفتيحها بشكل…

3 ساعات ago

ابعدي الكريمات.. وصفة الزبادي والعسل طبيعية وتفتيحها ممتاز

وصفة الزبادي والعسل، في ظل استخدام الكثير من السيدات والفتيات لمستحضرات التجميل والكريمات الكيميائية لتفتيح…

3 ساعات ago