منوعات

معروك التمر الفاخر.. دلعي ضيوفك بألذ معروك هيشرفك قدام الكل

معروك التمر، مذاق شهي ونكهة رمضانية مميزة، يعد معروك التمر من أشهر أصناف المعجنات الحلوة التي تحضر في شهر رمضان المبارك، حيث يتميز بقوامه الطري وحشوة التمر الغنية بالتوابل العطرية، ويقدم على مائدة الإفطار أو السحور كتحلية مغذية تمنح الطاقة والنشاط، كما أنه خيار مثالي لتقديمه مع الشاي أو القهوة في السهرات الرمضانية

المكونات الأساسية لتحضير معروك التمر

مقادير العجينة

  • أربعة أكواب ونصف من الدقيق
  • نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون
  • حبتان من البيض
  • ربع كوب من الزبادي
  • نصف كوب من الحليب الدافئ
  • ملعقة صغيرة من الخل الأبيض
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
  • نصف كوب من السكر
  • ثلث كوب من الزبدة
  • نصف كوب من الماء الدافئ
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • ملعقة صغيرة من الملح

مقادير الحشوة

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة
  • خمسمئة غرام من معجون التمر
  • رشّة من القرفة
  • رشّة من الحبهان
  • رشّة من اليانسون

للتلميع والتزيين

  • ربع كوب من الماء
  • ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة
  • ربع ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان
  • كمية مناسبة من السمسم حسب الرغبة
معروك التمر

طريقة تحضير معروك التمر

تحضير العجينة

  • ضعي الدقيق، الحبهان، الخميرة، السكر، والملح في وعاء عميق، واخلطيهم جيدا
  • أضيفي الزبدة، الماء، الحليب، الزبادي، البيض، الخل، وخلاصة الفانيليا، ثم ابدئي بالعجن حتى تتشكل عجينة متماسكة ولا تلتصق باليدين
  • غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة، واتركيها جانبا لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه.

تحضير الحشوة

  • في وعاء آخر، ضعي معجون التمر مع الزبدة، الحبهان، القرفة، واليانسون، ثم اخلطي المكونات جيدا حتى تحصلي على قوام متجانس
  • شكلي الحشوة على شكل مستطيلات متوسطة الحجم، وضعيها جانبا

تشكيل المعروك وخبزه

  • سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية
  • قسّمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثم افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تحصلي على شكل مستطيل
  • ضعي مستطيلا من الحشوة في منتصف العجينة، ثم قومي بلفها على شكل أنبوب، وبعد ذلك ألصقي الطرفين معا للحصول على شكل دائرة
  • باستخدام سكين حاد، قطعي العجينة دون الوصول إلى القاعدة حتى تحصلي على شكل وردة
  • اخلطي الماء مع الحليب البودرة والقهوة سريعة الذوبان، ثم قومي بدهن سطح المعروك بالخليط بواسطة فرشاة، ورشي عليه السمسم
  • ضعي قطع المعروك في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة أو مبطنة بورق الزبدة، ثم أدخليها إلى الفرن لمدة 35 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون

الاستمتاع بمعروك التمر

معروك التمر من الوصفات التقليدية التي لا غنى عنها في شهر رمضان، فهو يجمع بين الطعم الحلو اللذيذ والقوام الطري الهش، ويمكن تقديمه مع كوب من الحليب الساخن أو القهوة لإضافة المزيد من النكهة، كما يمكنك تخزينه في وعاء محكم للحفاظ على طراوته لأطول فترة ممكنة

Basant Elsayed

Recent Posts

التموين قال كلمته.. العيش الخميس 24/4/2025 شكله هيقلب الترابيزة

شهدت أسعار العيش اليوم الخميس 24 أبريل 2025 تطورا ملحوظا في الأسواق، مما أثار الجدل…

49 ثانية ago

احجز مكانك من دلوقتي.. موعد إجازة شم النسيم 2025 يقلب الخطط

مع اقتراب فصل الربيع تبدأ الأحاديث في كل مكان تدور حول إجازة شم النسيم المناسبة…

دقيقة واحدة ago

التسجيل فتَح أبوابه.. نظام نور 1446 لرياض الأطفال بأسهل خطوات

مرحلة رياض الأطفال تعد من أهم المراحل التربوية في حياة الطفل، حيث تلعب دورا محوريا…

3 دقائق ago

فرحتك وصلت البيت.. صرف معاش تكافل وكرامة داخل الحساب خلال لحظات

وسط تزايد الاهتمام من قبل المواطنين برزت تساؤلات كثيرة حول آلية الحصول على معاشات تكافل…

10 دقائق ago

القرار قلب الحسابات.. سن التقاعد في الجزائر 2025 نزل رسمي والناس في حيرة

ضمن خطواتها الإصلاحية في المجال الاجتماعي أعلنت الحكومة الجزائرية عن تعديل قانون التقاعد لسنة 2025،…

13 دقيقة ago

الدليل السري اتكشف.. تحميل لعبة الحبار Squid Game هتدخل عالم جديد في ثواني

تعد لعبة الحبار أو Squid Game واحدة من أبرز الألعاب الإلكترونية التي حظيت بشعبية هائلة…

14 دقيقة ago