منوعات

معروك التمر الفاخر.. دلعي ضيوفك بألذ معروك هيشرفك قدام الكل

معروك التمر، مذاق شهي ونكهة رمضانية مميزة، يعد معروك التمر من أشهر أصناف المعجنات الحلوة التي تحضر في شهر رمضان المبارك، حيث يتميز بقوامه الطري وحشوة التمر الغنية بالتوابل العطرية، ويقدم على مائدة الإفطار أو السحور كتحلية مغذية تمنح الطاقة والنشاط، كما أنه خيار مثالي لتقديمه مع الشاي أو القهوة في السهرات الرمضانية

المكونات الأساسية لتحضير معروك التمر

مقادير العجينة

  • أربعة أكواب ونصف من الدقيق
  • نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون
  • حبتان من البيض
  • ربع كوب من الزبادي
  • نصف كوب من الحليب الدافئ
  • ملعقة صغيرة من الخل الأبيض
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
  • نصف كوب من السكر
  • ثلث كوب من الزبدة
  • نصف كوب من الماء الدافئ
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • ملعقة صغيرة من الملح

مقادير الحشوة

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة
  • خمسمئة غرام من معجون التمر
  • رشّة من القرفة
  • رشّة من الحبهان
  • رشّة من اليانسون

للتلميع والتزيين

  • ربع كوب من الماء
  • ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة
  • ربع ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان
  • كمية مناسبة من السمسم حسب الرغبة
معروك التمر

طريقة تحضير معروك التمر

تحضير العجينة

  • ضعي الدقيق، الحبهان، الخميرة، السكر، والملح في وعاء عميق، واخلطيهم جيدا
  • أضيفي الزبدة، الماء، الحليب، الزبادي، البيض، الخل، وخلاصة الفانيليا، ثم ابدئي بالعجن حتى تتشكل عجينة متماسكة ولا تلتصق باليدين
  • غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة، واتركيها جانبا لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه.

تحضير الحشوة

  • في وعاء آخر، ضعي معجون التمر مع الزبدة، الحبهان، القرفة، واليانسون، ثم اخلطي المكونات جيدا حتى تحصلي على قوام متجانس
  • شكلي الحشوة على شكل مستطيلات متوسطة الحجم، وضعيها جانبا

تشكيل المعروك وخبزه

  • سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية
  • قسّمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثم افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تحصلي على شكل مستطيل
  • ضعي مستطيلا من الحشوة في منتصف العجينة، ثم قومي بلفها على شكل أنبوب، وبعد ذلك ألصقي الطرفين معا للحصول على شكل دائرة
  • باستخدام سكين حاد، قطعي العجينة دون الوصول إلى القاعدة حتى تحصلي على شكل وردة
  • اخلطي الماء مع الحليب البودرة والقهوة سريعة الذوبان، ثم قومي بدهن سطح المعروك بالخليط بواسطة فرشاة، ورشي عليه السمسم
  • ضعي قطع المعروك في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة أو مبطنة بورق الزبدة، ثم أدخليها إلى الفرن لمدة 35 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون

الاستمتاع بمعروك التمر

معروك التمر من الوصفات التقليدية التي لا غنى عنها في شهر رمضان، فهو يجمع بين الطعم الحلو اللذيذ والقوام الطري الهش، ويمكن تقديمه مع كوب من الحليب الساخن أو القهوة لإضافة المزيد من النكهة، كما يمكنك تخزينه في وعاء محكم للحفاظ على طراوته لأطول فترة ممكنة

Basant Elsayed

Recent Posts

الموبايل قلب الدنيا.. منافس الأيفون مواصفات وسعر Samsung Galaxy S26 Ultra كاميرا وبطارية رهيبة

يعد هاتف Samsung Galaxy S26 Ultra من أحدث الإصدارات المنتظرة في سلسلة هواتف سامسونج الذكية…

ساعتين ago

التردد جاهز اهو.. تثبيت تردد قناة الفجر الجزائرية على نايل وعرب سات 2025 خطوة بخطوة

تعتبر قناة الفجر الفضائية من القنوات العربية البارزة التي نالت شهرة واسعة بفضل محتواها المتنوع…

ساعتين ago

دعمك من الملك دايمًا.. مكرمة جديدة من الملك في السعودية 1446 فلووس ودعم للأسر المحتاجة دعم ملكي

في إطار التوجيهات الكريمة من خادم الحرمين الشريفين وولي عهده الأمين، تستمر المملكة العربية السعودية…

ساعتين ago

وظيفة مضمونة.. التقديم على وظائف شرطة عُمان السلطانية بسرعة وسهولة

التوظيف في شرطة عُمان السلطانية من أكثر الفرص التي يبحث عنها الكثير من الشباب الراغبين…

ساعتين ago

تعالى اتعلم أسهل وأسرع طريقة تعمل بيها حواوشي طعمه ولا أطيب من الجاهز في البيت خطوة بخطوة

الحواوشي من أشهر الأكلات المصرية التي تعتمد على اللحم المفروم مع مكونات وتوابل خاصة تعطيه…

ساعتين ago

حسابك هيضيع لو اتأخرت.. طريقة تحديث حساب المواطن 2025 عقوبة جديدة

يحرص برنامج حساب المواطن في المملكة العربية السعودية على ضمان وصول الدعم إلى مستحقيه ولذلك…

ساعتين ago