تعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي يتم تحضيرها في الكثير من المنازل والمناسبات وخاصة في شهر رمضان، وهي تتميز بطعمها الرائع والناعم، وتحضر البسبوسة بطرق عديدة ويمكن تحضيرها باستخدام الطاسة بخطوات سهلة ومكونات بسيطة للحصول على الطعم الرائع مثل ما يقدم في المحلات ومن خلال هذا المقال نتعرف على بسبوسة الطاسة وطريقة تحضيرها في المنزل.
بسبوسة الطاسة
لتحضير بسبوسة الطاسة يجب توفر المقادير الآتية
- 1 كوب دقيق سميد ناعم.
- 1/2 كوب سكر.
- 1/4 كوب زبدة سائلة.
- 1/2 كوب حليب أو كوب زبادي.
- 1/2 كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
- 1/4 كوب جوز الهند المبشور
- مقادير شربات البسبوسة
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
خطوات تحضير بسبوسة الطاسة
- نبدأ بتحضير الشربات فنضع السكر والماء معا في وعاء صغير على نار متوسطة.
- عند الغليان، أضف عصير الليمون والفانيليا.
- اتركه يغلي لمدة 7-10 دقائق حتى يصبح القطر ثقيلا بعض الشيء، ثم ارفعه عن النار واتركه ليبرد.
- في وعاء كبير، اخلط السميد مع السكر والبيكنج باودر ورشة الملح.
- أضف الزبدة السائلة واخلط المكونات جيدا.
- ثم أضف الحليب والماء الدافئ، واخلط الخليط حتى يصبح ناعم.
- إذا رغبت في إضافة جوز الهند، ضعه الآن واخلط مرة أخرى.
- تأتي مرحلة الطهي في الطاسة فيتم تسخين طاسة كبيرة على نار متوسطة
- ثم اسكب خليط البسبوسة في الطاسة بشكل متساوي.
- غط الطاسة بغطاء محكم واتركها على النار لمدة 20-25 دقيقة حتى تتماسك البسبوسة وتصبح ذهبية من الأسفل.
- يمكنك معرفة نضج البسبوسة باستخدام شوكة أو سكينة؛ إذا خرجت نظيفة، فهذا يعني أنها نضجت.
- عندما تصبح البسبوسة جاهزة، أخرجها من الطاسة وضعها على طبق مسطح.
- صب القطر البارد على البسبوسة مباشرة بعد إخراجها من الطاسة وتترك حتى تبرد.
- قطع البسبوسة إلى مربعات أو مثلثات حسب الرغبة.
- يمكن تزيينها بجوز الهند المبشور أو المكسرات المفضلة لديك، مثل اللوز أو الفستق.
تعتبر بسبوسة الطاسة من أسرع وأسهل الطرق لتحضير البسبوسة، ويمكن تجهيزها وتقديمها للضيوف أو كحلوى رئيسية في شهر رمضان.