عندما يتعلق الامر بالمطبخ اذ انه الوقت المثالي تجربة وصفات اليقطين الشهية التي تعكس اجواء الدفء في تلك الشهور الخريفية والشتوية الساحرة، ولذلك اقدم لكم وصفة فطيرة اليقطين الدافئة التي تحمل في طياتها نكهات الخريف الغنية وتعكس مشاعر الاحتضان والدفء التي نجدها كثيرا في وصفات الطعام ،لطالما وجدت في اعداد الفطائر طريقة لمواساة الذات عند مواجهة لحظات الوداع الثقيلة او المشاعر المختلطة فالمطبخ بطقوسه وروائحه يشكل ملاذا امنا يمكن للمرء ان يجد فيه بعض العزاء ورائحة الخبز الطازج او ملمس العجينة المقرمشة يملآن القلب بالطمأنينة
وصفة فطيرة اليقطين
- تكفي 5 اشخاص
- مدة التحضير 30 دقيقة
- السعرات الحرارية لكل حصة 270 سعرة حراريه
المكونات
- عجينة بف باستري مربعات جاهزة بدرجة حرارة الغرفة
- نصف حبة يقطين دائرية متوسطة الحجم
- رشة من الزيت النباتي
- نصف كوب من السكر البني
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
- صفار بيضة مخفوقة لدهن الوجه
طريقة تحضير وصفة فطيرة اليقطين
1 تحضير الحشوة
- قم بتقطيع اليقطين الى نصفين ثم ازل البذور من الداخل
- ادهن سطح اليقطين بالزيت النباتي مع تجنب دهن القشرة الخارجية
- لف النصفين بورق القصدير ثم ضع اليقطين في فرن مسخن مسبقا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة بحيث تكون القشرة ملامسة لقاع الصينية
- بعد اخراجه من الفرن اتركه ليبرد تماما ثم ازل القشرة بسهولة
- باستخدام الخلاط او هراسة الطعام اهرس اليقطين حتى يصبح قوامه ناعما
- اضف السكر البني القرفة وجوزة الطيب الى هريس اليقطين واخلط جيدا حتى يتجانس المزيج
- لمن يفضلون نكهة غنية اضافية يمكنكم اضافة الجوز المفروم الى الحشوة
2 تجهيز الفطائر
- افرد مربعات عجينة البف باستري على سطح مرشوش بالدقيق
- ضع ملعقة كبيرة من حشوة اليقطين في وسط كل مربع
- اطو العجينة على شكل لفافة او بالشكل الذي تفضله ثم ادهن السطح بصفار البيض لمنحه لونا ذهبيا جميلا عند الخبز
3 الخبز والتقديم
- سخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
- ضع الفطائر في صينية مغطاة بورق الزبدة
- اخبزها لمدة 20-25 دقيقة او حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج
- قدمها دافئة واستمتع بنكهات الخريف المميزةهنيئا وعافية شكرا لكل لحظة قضيتموها معنا والى لقاء قريب في مغامرات طهو.