كيكة السميد هي واحدة من الحلويات اللذيذة التي تتميز بمذاقها الرائع وقوامها الهش ويمكن تحضيرها بطريقة بسيطة باستخدام بيضة واحدة فقط، لتكون خفيفة وسهلة التحضير، ومن المعروف أنه مع اقتراب الشهر الكريم شهر رمضان تبحث كل الأمهات عن طرق تحضير الحلويات المختلفة لإعدادها في مائدة الإفطار، وفيما يلي سنوفر لكم الطريقة.
اعملي كيكة السميد
يمكنك تحضير كيكة السميد بسهولة بمجرد إحضار المكونات والمقادير التالية:
المكونات
- 1 كوب سميد
- 1/2 كوب دقيق
- 1/2 كوب سكر
- 1/2 كوب زيت نباتي أو سمن
- 1 بيضة
- 1 كوب لبن (حليب
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 كوب جوز هند
للشربات
- 1 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير
- في قدر على النار ضعي الماء والسكر واتركيها تغلي حتى يذوب السكر تمامًا.
- أضيفي عصير الليمون والفانيليا واتركي الشربات يغلي لمدة 5 دقائق.
- بعد أن يصبح الشربات جاهزًا اتركيه ليبرد جانبًا.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء كبير اخفقي البيض مع السكر باستخدام مضرب كهربائي أو يديًا حتى يصبح الخليط كريميًا.
- أضيفي الزيت والفانيليا واخلطي جيدًا.
- أضيفي اللبن واخلطي مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء آخر اخلطي السميد مع الدقيق والبيكنج باودر والملح.
- أضيفي المكونات الجافة إلى الخليط السائل تدريجيًا واخلطي حتى تصبح العجينة ناعمة، ويمكن إضافة جوز الهند.
- اسكبي العجينة في قالب مدهون بالزبدة أو الزيت ثم أدخلي القالب في الفرن.
- اخبزي الكيكة لمدة 40 دقيقة.
- بعد أن تنضج الكيكة اتركيها لتبرد قليلًا في القالب.
- بمجرد أن تبرد الكيكة قومي بصب الشربات البارد عليها ببطء حتى تمتصه الكيكة.
- اتركيها لبضع دقائق حتى تتشبع بالشربات.
- بعد أن تبرد تمامًا يمكنك تقطيع الكيكة وتقديمها مع مشروبك المفضل.