يتم تحضير الزلابية المقرمشة بطعم لا يقاوم بسهولة في المنزل ويمكن تناولها مع العسل أو الشربات، ومن المعروف أن للزلابية مذاق فريد من نوعه يعشقه كل الأطفال الصغار بالإضافة إلى الكبار أيضًا، وفيما يلي سنوفر طريقة تحضيرها.
طريقة الزلابية المقرمشة
يمكن إعداد الزلابية بسهولة بإحضار المكونات التالية:
المكونات
- 2 كوب دقيق
- 1/2 كوب نشا
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1/2 ملعقة صغيرة سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب ماء دافئ
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
- زيت غزير للقلي
للشربات
- 1 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع النشا، الخميرة والبيكنج باودر والسكر والملح.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا إلى المكونات الجافة مع التحريك المستمر حتى تصبح العجينة لينة.
- أضيفي الفانيليا وامزجي جيدًا.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر وتنتفخ.
- في قدر على النار ضعي الماء والسكر واتركيها تغلي حتى يذوب السكر تمامًا.
- أضيفي عصير الليمون والفانيليا واتركي الشربات يغلي لمدة 7 دقائق.
- بعد أن يصبح الشربات جاهزًا اتركيه ليبرد جانبًا.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.
- استخدمي ملعقة صغيرة أو كيس حلواني لتشكيل الزلابية ومن ثم ضعي العجينة في الزيت الساخن واتركيها تتحمر حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.
- تأكدي من أن الزيت ساخنًا حتى لا تمتص الزلابية الكثير من الزيت.
- بعد أن تصبح الزلابية ذهبية ومقرمشة قومي بإزالتها من الزيت.
- فور إخراج الزلابية من الزيت ضعيها في الشربات البارد لمدة دقيقة أو 2 حتى تتشبع بالشربات.
- قدمي الزلابية المقرمشة مباشرة بعد تصفيتها من الشربات ويمكنك تزيينها بالقليل من جوز الهند أو الفستق المجروش حسب الرغبة.