منوعات

الطعم حكاية للنهاية تعرف على خطوات عمل الكباب الهندي بمذاق خطير

هو من أشهر أطباق الشرقي بالمطبخ وله شعبية كبيرة في الحفلات والمناسبات الاجتماعية فالكباب له أنواع عديد لكن اشهرهم الكباب الهندي لأنه غني بالتوابل والبهارات الهندية وتعرف في الوطن العربي باسم كفتة داوود باشا، وانتقل للوطن العربي عن طريق تجار الهند.

مكونات عمل الكباب الهندي

  • كيلو مفروم.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ½ ملعقة كمون.
  • 2 ملعقة بهارات اللحم.
  • ملعقة بابريكا حلوة.
  • ½ ملعقة قرفة، ملح.
  • كيلو طماطم، خمس حبات فلفل أخضر.
  • 2 كوسا شرائح، 3حبات بصل شرائح.
  • 4 ملاعق زيت زيتون.
الكباب الهندي

طريقة تحضير الكباب الهندي

  • تجهيز اللحم جيداً، ثم خلط البهارات مع اللحم.
  • تقطيع الفلفل الأخضر، البصل، والكوسة شرائح ثم خلط الخضروات معاً وتتبيلها بالملح والفلفل، ثم إضافة اللحم مع الخضروات بطريقة مرتبة في صينية.
  • ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة مع تقليب الكفتة بين فترة وأخرى ليتم تحميرها من الجانبين.
  • استمرار التقليب للوصول لدرجة النضج ممزوجة بنكهة الخضروات.

نصائح نجاح الكباب الهندي

  • اختيار اللحم البقري غامق اللون، حيث يحتوي على بعض الدهون النافعة، وطيب المذاق في هذه الوصفة.
  • التوابل هي توضع حسب الرغبة الشخصية، ولكن إضافة بعض الفلفل الحار يعطي طعم أكثر تميزاً، وبعض التوابل الأخرى تضيف نكهة طيبة في المذاق.

ملاحظات أخصائية التغذية

  • الاعتدال في تناول الكباب الهندي في حالة الرغبة بفقدان الوزن وتجنب السعرات الحرارية.
  • تناول اللحوم بكونها مصدر غني بالبروتين والمعادن والحديد ومضادات الأكسدة.
  • تجنب الإفراط في تناول اللحوم لعدم الإصابة بالأمراض مثل النقرس.

الكباب الهندي ومرضى السكري

  • تناول الكباب مع الأرز البني بكميات معتدلة.
  • الكباب الهندي والنساء الحوامل المصابة بالسكري: طبق مفيد للحوامل لاحتوائه على العناصر الغذائية المتكاملة للجنين والأم.

الكباب الهندي ومرضى القلب

  • لا ينبغي الإكثار من تناول اللحوم، ولكن يستحب الإكثار من الخضروات، وذلك لارتفاع الدهون بها، ويجب تقليل الملح لعدم ارتفاع ضغط الدم.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية

تحتوي قطعة الكباب الهندي المتوسطة على 560 سعر حراري من دهون مشبعة، صوديوم، كربوهيدرات، وألياف غذائية، بروتين، فيتامين د، كالسيوم، حديد، وبوتاسيوم.

Yasmin Fouad

Recent Posts

مين اللي هياخد الزيادة .. حقيقة زيادة منحة المرأة الماكثة في البيت الجزائر 2025 بأهم الخطوات والشروط رسميًا

تعتبر منحة المرأة الماكثة في البيت في الجزائر واحدة من المبادرات الاجتماعية التي تهدف إلى…

10 ساعات ago

بدون مصاريف زيادة.. خطوات حجز تصريح العمرة عبر تطبيق نسك 2025

لم تعد رحلة العمرة تقتصر على الإجراءات التقليدية المعقدة ولكن أصبح الوصول إلى الحرمين الشريفين…

10 ساعات ago

تحديث iOS 18.4 وصل أخيرًا.. شوف إزاي تحمله في لحظات

رغبة شديدة من قبل عشاق الهواتف المحمولة لمعرفة طريقة تحديث iOS 18.4، وقد اعلنت شركة…

10 ساعات ago

2000 ريال شهريًا ببلاش.. أسرع واحجز مكانك في برنامج حافز قبل فوات الأوان

في إطار جهود المملكة العربية السعودية لتعزيز التوظيف ودعم الشباب، يأتي برنامج حافز كإحدى المبادرات…

10 ساعات ago

عندك مشكلة في حساب المواطن.. الرقم السري اللي يحلّلك أي مشكلة في دقيقة

أوضح برنامج حساب المواطن آلية تعديل رقم الحساب البنكي للمستفيدين الذين يحصلون على الدعم المالي،…

10 ساعات ago

عايز تغير رقم الآيبان في حساب المواطن.. الطريقة السهلة هنا

تزداد عمليات البحث من المواطنين بالمملكة العربية السعودية لمعرفة خطوات التقديم في برنامج حساب المواطن…

10 ساعات ago