منوعات

الطعم حكاية للنهاية تعرف على خطوات عمل الكباب الهندي بمذاق خطير

هو من أشهر أطباق الشرقي بالمطبخ وله شعبية كبيرة في الحفلات والمناسبات الاجتماعية فالكباب له أنواع عديد لكن اشهرهم الكباب الهندي لأنه غني بالتوابل والبهارات الهندية وتعرف في الوطن العربي باسم كفتة داوود باشا، وانتقل للوطن العربي عن طريق تجار الهند.

مكونات عمل الكباب الهندي

  • كيلو مفروم.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ½ ملعقة كمون.
  • 2 ملعقة بهارات اللحم.
  • ملعقة بابريكا حلوة.
  • ½ ملعقة قرفة، ملح.
  • كيلو طماطم، خمس حبات فلفل أخضر.
  • 2 كوسا شرائح، 3حبات بصل شرائح.
  • 4 ملاعق زيت زيتون.
الكباب الهندي

طريقة تحضير الكباب الهندي

  • تجهيز اللحم جيداً، ثم خلط البهارات مع اللحم.
  • تقطيع الفلفل الأخضر، البصل، والكوسة شرائح ثم خلط الخضروات معاً وتتبيلها بالملح والفلفل، ثم إضافة اللحم مع الخضروات بطريقة مرتبة في صينية.
  • ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة مع تقليب الكفتة بين فترة وأخرى ليتم تحميرها من الجانبين.
  • استمرار التقليب للوصول لدرجة النضج ممزوجة بنكهة الخضروات.

نصائح نجاح الكباب الهندي

  • اختيار اللحم البقري غامق اللون، حيث يحتوي على بعض الدهون النافعة، وطيب المذاق في هذه الوصفة.
  • التوابل هي توضع حسب الرغبة الشخصية، ولكن إضافة بعض الفلفل الحار يعطي طعم أكثر تميزاً، وبعض التوابل الأخرى تضيف نكهة طيبة في المذاق.

ملاحظات أخصائية التغذية

  • الاعتدال في تناول الكباب الهندي في حالة الرغبة بفقدان الوزن وتجنب السعرات الحرارية.
  • تناول اللحوم بكونها مصدر غني بالبروتين والمعادن والحديد ومضادات الأكسدة.
  • تجنب الإفراط في تناول اللحوم لعدم الإصابة بالأمراض مثل النقرس.

الكباب الهندي ومرضى السكري

  • تناول الكباب مع الأرز البني بكميات معتدلة.
  • الكباب الهندي والنساء الحوامل المصابة بالسكري: طبق مفيد للحوامل لاحتوائه على العناصر الغذائية المتكاملة للجنين والأم.

الكباب الهندي ومرضى القلب

  • لا ينبغي الإكثار من تناول اللحوم، ولكن يستحب الإكثار من الخضروات، وذلك لارتفاع الدهون بها، ويجب تقليل الملح لعدم ارتفاع ضغط الدم.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية

تحتوي قطعة الكباب الهندي المتوسطة على 560 سعر حراري من دهون مشبعة، صوديوم، كربوهيدرات، وألياف غذائية، بروتين، فيتامين د، كالسيوم، حديد، وبوتاسيوم.

Yasmin Fouad

Recent Posts

مش للحبايب بس .. شروط التقديم في منحة المرأة الماكثة 2025 ومين ليها أولوية

عمليات من البحث الكثير لمعرفة شروط التقديم في المرأة الماكثة 2025، حققت المنحة المعادلات الصعبة…

6 ساعات ago

استعد للضحك العالي .. تردد قناة CN بالعربية 2025 شغّال دلوقتي ولادك هيطيروا فرح

عمليات  البحث الكثير لمعرفة تردد قناة CN بالعربية 2025  وتعتبر القناة هي واحدة من أفضل…

6 ساعات ago

الإجراءات خلاص بسيطة.. الاستعلام عن استدعاء الجيش من غير ما تتعقد

يمثل الاستعلام عن استدعاء الجيش مرحلة أساسية لكل شاب مؤهل لأداء خدمته الوطنية فهو لا…

6 ساعات ago

الكشف اتفعل.. أسماء المستفيدين نزلت من الرعاية الاجتماعية العراقية

أسماء المستفيدين نزلت من الرعاية الاجتماعية العراقية، أعلنت وزارة العمل والشؤون الاجتماعية في العراق عن…

6 ساعات ago

عيش أجواء القتال من أول ثانية.. تحديث لعبة ببجي موبايل 3.7 حملها دلوقتي بسرعة

أطلقت الشركة المطورة التحديث الجديد للعبة ببجي موبايل ليأخذ تجربة اللاعبين إلى مستوى آخر من…

6 ساعات ago

أسعار البنزين دلوقتي كام .. أسعار البنزين اليوم الجمعة 25/4/2025 احسب بقي

أسعار البنزين اليوم الجمعة 25/4/2025، يتابع المواطن المصري التطورات اليومية لأسعار الوقود نظرا لتأثيرها المباشر…

6 ساعات ago