ما تفوتيش الفرصة … طريقة تفريز الطماطم الآن بأرخص سعر وحفظها لشهر رمضان بكل سهولة
تفريز الطماطم
يجب على كل ربة منزل خلال هذه الأيام استغلال فرصة انخفاض أسعار الطماطم، وتقوم بتنفيذها بكميات كبيرة استعدادًا لشهر رمضان في العديد من الصلصات وإعداد الأطعمة السريعة، كما أنها في بعض الشهور تكون مرتفعة السعر فعليك استعمالها في هذه الفترة بطريقة سهلة وبسيطة حتى تكون طازجة وجاهزة للاستعمال في أي وقت دون أن تفقد طعمها أو نكهتها، إليكم خطوات تفريز الطماطم بكل سهولة دون أن تفقد قيمتها الغذائية.
مميزات تفريز الطماطم بهذه الطريقة
توفير المال بشرائها بسعر منخفض الآن بدلاً من شرائها بأسعار مرتفعة لاحقًا.
اختصار وقت الطبخ في رمضان حيث تكون جاهزة للاستخدام فورا دون تقشير أو فرم.
الاحتفاظ بالنكهة الطبيعية دون الحاجة لإضافة أي مواد حافظة.
تظل صالحة للاستخدام لشهور طويلة دون أن تفسد أو يتغير طعمها.
يمكن استخدامها في جميع الوصفات سواء الصلصات أو الطهي أو حتى العصائر.
طرق تفريز الطماطم بطريقة صحيحة
اختاري الطماطم الناضجة والحمراء لأنها تحتوي على نسبة عصارة ممتازة.
تجنّبي الطماطم الطرية جدًا أو التي تحتوي على بقع سوداء.
اغسلي الطماطم جيدًا بالماء والخل للتخلص من أي بقايا أو أتربة.
جففيهاجيدًا باستخدام منشفة نظيفة قبل البدء في التقطيع.
تفريز الطماطم
طرق التفريز المختلفة
1- تفريز الطماطم كاملة بدون تقشير
جهزي أكياس تفريز محكمة الإغلاق.
ضعي الطماطم كما هي في الأكياس دون تقطيع.
فرغي الهواء جيدًا من الأكياس لمنع احتراق الفريزر.
عند الاستخدام أخرجي الطماطم وضعيها في ماء ساخن لثوان ثم قشريها بسهولة.
2- تفريز الطماطم بعد التقشير والتقطيع
اغلي ماء في قدر كبير ثم ضعي الطماطم فيه لمدة 30 ثانية فقط.
انقليها فورا إلى وعاء به ماء بارد حتى تتوقف عملية الطهي.
قومي بتقشير الطماطم بسهولة ثم قطعيها إلى مكعبات.
وزعيها في أكياس تفريز محكمة الإغلاق ضعيها في الفريزر.
3- تفريز الطماطم بعد فرمها
قطعي الطماطم إلى قطع صغيرة وضعيها في الخلاط.
اخلطيها حتى تصبح عصيرا ناعما
اسكبيها في أكياس أو علب بلاستيكية محكمة الإغلاق.
يمكنكِ تفريزها في قوالب السيليكون أو أكياس مكعبات الثلج لتسهيل الاستخدام لاحقا.
4- تفريز الطماطم كصلصة جاهزة
في قدر على النار، سخني قليلا من الزيت وأضيفي الطماطم المفرومة.
أضيفي القليل من الملح واتركيها تغلي حتى تتكاثف.
اتركي الصلصة تبرد تماما ثم وزعيها في أكياس أو علب تفريز.
احفظيها في الفريزر واستخدمها مباشرة في أي وصفة.
نصائح لضمان نجاح تفريز الطماطم
استخدمي أكياس تفريز محكمة الإغلاق لمنع دخول الهواء والحفاظ على النكهة.
اكتبي تاريخ التخزين على الأكياس لاستخدام الأقدم أولا.
لا تضيفي أي بهارات أو مكونات أخرى حتى تظل الطماطم متعددة الاستخدامات.
عند الحاجة لا تذوبي الطماطم تمامًا، بل استخدميها مباشرة في الطهي.
بهذه الطريقة، يمكنكِ الاستفادة من سعر الطماطم المنخفض هذه الأيام وتخزينها بكميات تكفيكِ طوال شهر رمضان دون الحاجة لشرائها بأسعار مرتفعة لاحقا.
