بدأت جميع ربات المنزل تستعد تفريزات شهر رمضان من خلال تحضير أكلات سهلة وسريعة حتى لا تعاني من الوقفه الطويله في المطبخ عند تجهيز الإفطار حيث أنها تحتاج إلى إعداد عدد كبير من الأطباق منها الحلو والحادق والمشروبات ، فيمكنك من الان تفريز أكلات شهية ولذيذه من أصناف الفراخ فحديثنا اليوم عن كفتة الفراخ، حيث انها من الأطباق اللذيذة التي يفضل الكثيرون تحضيرها خلال شهر رمضان لتوفير الوقت والمجهود أثناء تحضير وجبات الإفطار والسحور، ولضمان الاحتفاظ بجودتها ونكهتها طوال الشهر، يجب إتباع طرق التخزين الصحيحة التي تحافظ على الطعم وتمنع التلف.
خطوات تحضير وتخزين كفتة الفراخ
- يفضل فرم الفراخ مع التوابل والخضار (مثل البصل والثوم والبقدونس) قبل التخزين، وذلك لتسهيل الطهي لاحقا.
- يمكن تشكيلها على هيئة أصابع أو كرات حسب الرغبة، مما يسهل إخراج الكمية المطلوبة عند الطهي.
- ينصح بوضع الكفتة في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التجميد للحفاظ على تماسكها.
طرق التخزين الصحيحة
- التجميد الفردي حيث يتم رص الكفتة على صينية مغطاة بورق زبدة ووضعها في الفريزر حتى تتجمد جزئيا، ثم تنقل إلى أكياس محكمة الإغلاق.
- التعبئة المناسبة فيجب استخدام أكياس بلاستيكية مخصصة للتجميد أو علب محكمة الغلق، مع تفريغ الهواء قدر الإمكان لتجنب تكون الثلج.
- وضع الملصقات حيث يفضل كتابة تاريخ التخزين ونوع الكفتة على الأكياس لاستخدام الأقدم أولًا.
نصائح لضمان الجودة عند الطهي
- إذابة الكفتة بشكل صحيح يفضل نقلها من الفريزر إلى الثلاجة قبل الطهي بعدة ساعات لتذوب تدريجي دون فقدان قوامها.
- عدم إعادة التجميد إذا تم إذابة كمية من الكفتة، يجب طهيها بالكامل وعدم إعادتها للفريزر للحفاظ على الجودة والسلامة الغذائية.
- استخدام القليل من الزيت فعند الطهي يفضل استخدام مقلاة غير لاصقة مع القليل من الزيت لطهي الكفتة دون الحاجة إلى كمية كبيرة من الدهون.
- بهذه الطريقة طب يمكنك الاستمتاع بكفتة فراخ طازجة وسريعة التحضير طوال شهر رمضان، مما يسهل إعداد وجبات شهية ومغذية بأقل جهد ممكن.