Categories: منوعات

من حلاوتها هتتسألي علي طريقتها…طريقة عمل عجينة القطايف بشكل ناجح

القطايف من أشهر الحلويات الشرقية التي نقوم بتحضيرها خلال شهر رمضان حيث أنه من الأكلات المفضلة لدى الصغير والكبير كما أنها تقدم في الاحتفالات والمناسبات المتنوعة، لأنها تتميز بقوام هش من الخارج وحشواتها اللذيذة التي تتنوع بين المكسرات والقشطة، كما يمكنك تحضيرها بالجبن والشوكولاتة، فسوف نتعرف في هذا المقال على أفضل طريقه لعمل القطايف، بالاضافه إلى سر نجاح العجينة  حتى تكون هشة وخفيفة وذات قوامه مناسب مع تقديم أفضل النصائح لضمان افضل نتيجه خطوة بخطوة.

مكونات العجينة

يمكنك اتباع عدد من المكونات الدقيقة حتى تحصل على عجينة ناجحة بدون أي مشاكل وجاءت المكونات كالآتي:

  • كوبان من الدقيق الأبيض
  • ملعقة كبيرة من السكر
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
  • نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
  • رشة ملح
  • كوب ونصف من الماء الدافئ
عجينة القطايف

طريقة تحضير عجينة القطايف

بعد الانتهاء من تحضير المكونات السابقة على الخطوات التالية حتى تكون الوصفة ناجحة بكل سهوله وجاءت خطواتك كالآتي:

  • في وعاء كبير نخلط الدقيق مع السكر والبيكنج باودر والخميرة ورشة الملح.
  • نضيف الماء الدافئ تدريجياً مع التحريك المستمر للحصول على خليط متجانس وخالٍ من التكتلات
  • نترك الخليط ليختمر لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تتضاعف الفقاعات على سطحه.
  • نسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم نسكب مقدارا من الخليط لتشكيل دوائر صغيرة
  • نترك القطايف حتى تظهر فقاعات على سطحها وتجف من الأعلى دون تقليبها.
  • نرفعها من المقلاة ونغطيها بقطعة قماش نظيفة حتى تظل طرية.

الحشوات المقترحة

  • القشطة مع العسل والمكسرات.
  • الجوز والسكر والقرفة.
  • الجبن الحلو مع قليل من السكر.

نصائح لضمان نجاح القطايف

  • استخدام ماء دافئ يساعد على تفاعل الخميرة بشكل جيد.
  • ترك العجينة لتختمر وقتًا كافيًا لضمان هشاشتها.
  • استخدام مقلاة غير لاصقة وعدم دهنها بالزيت. للحصول على لون متجانس.
  • بهذه الخطوات يمكنك تحضير القطايف بسهولة في المنزل والاستمتاع بها مع العائلة والأصدقاء.
Eman Elsayed

Recent Posts

المفاجأة بانت.. مكرمة ملكية 100 دينار في الأردن تفرّح القلوب وتعدّل الحال

يبحث الكثير من المواطنين في الأردن عن المكرمة الملكية مائة دينار بعد أن قامت وزارة…

ساعتين ago

طلباتك كلو أونلاين .. استخراج بدل تالف سجل الأسرة 1446 بدون ما تتحرك من بيتك

مع التطور الرقمي والتكنولوجي التي تشهده هذه الفترة فقد تم تسهيل عملةي استخراج سجل الاسرة…

ساعتين ago

الفرحة دخلت من بابها الكبير.. رواتب المتقاعدين في المغرب هتزيد الشهر الجاي

تعتزم الحكومة في  المملكة المغربية إجراء تحسينات كبيرة على رواتب المتقاعدين والعسكريين أيضا، وذلك ضمن…

ساعتين ago

تخفيضات لا تعوّض.. خصومات 2025 في مكتبة جرير: وفر حتى 3000 ريال على iPhone 13 Pro Max

توفر المكتبة خصومات كبيرة على هواتف الآيفون، بما في ذلك iPhone 13 Pro Max، الذي…

ساعتين ago

الفلوس بقت حديث الساعة.. زيادة الحد الأدنى للأجور في المغرب تُحدد اليوم

كشفت حكومة المغرب عن قيامها برفع الحد الأدنى للأجور وذلك بداية من شهر أبريل الحالي،…

ساعتين ago

المعلم ليه بوابة .. استخراج صحيفة أحوال المعلم 2025 عبر موقع الوزارة الرسمي بالتفصيل ورق مضمون

في إطار التطورات التي يشهدها نظام التعليم في مصر، تعتبر صحيفة أحوال المعلم 2025 من…

ساعتين ago