مع قدوم شهر رمضان، يصبح الطعام أكثر أهمية التغذية الصحية الجيدة وتعويض فترة الصيام مع العمل الذي نقوم بأدائه جميعنا، وتحرص ربات البيوت في هذا الشهر على تقديم أنواع عديدة ومتنوعة من الطعام، ومن أكثر الأكلات التي انتشرت بشكل كبير في الفترة الأخيرة البط بالبرتقال، وفيما يلي نستعرض طريقة عمل البط بالبرتقال في المنزل، وهي وصفة لذيذة ومغذية.
المكونات لعمل البط بالبرتقال
- بطة كبيرة الحجم.
- 2 ثمرة برتقال.
- ½ كوب من السكر.
- ½ كوب من الماء.
- ½ كوب عسل.
- ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة كبيرة بهارات حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة عمل البط بالبرتقال
- غسل البط بالماء البارد، ثم الخل والملح والدقيق لتنقيته من الشوائب.
- تقشير البرتقال وتقطع لشرائح.
- يوضع البط في صينية عميقة، ثم يضاف إليه الماء، السكر، الزيت، البهارات، شرائح البرتقال، والملح، ثم يقلب جيداً ويغطى جيداً.
- تضاف إلى الصينية والخليط مع البط نصف كوب من الماء حتى يساعد على النضج بسهولة، ثم توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
نصائح هامة للحصول على نكهة لذيذة
للحصول على أطيب طعم ممكن لابد من اتباع النصائح التالية للوصول لأفضل النتائج بعد الطهي بالشكل المطلوب، اتبع النصائح التالية:
- نقع البط في وعاء مضاف إليه ماء، دقيق، خل، وليمون ويترك ساعة، ثم يغسل جيداً بالماء البارد.
- استخدام البط والبرتقال وجميع المكونات طازجة وليست مجففة، أو مجمدة.
- إضافة نصف كوب ماء إلى الصينية أثناء الطهي حتى لا يجف البط، ونقوم بالتقليب بين الحين والأخر.
- بد مرور عشر دقائق داخل الفرن يتم دهن البطة بملعقة عسل أييض، وتترك دون غطاء حتى يحمر الوجه العلوي ويأخذ اللون الذهبي.
- تغطية الوعاء بورق الألومنيوم للحفاظ على الحرارة.
- يقدم ساخن مع طبق من الأرز الأبيض، شوربة لسان عصفور، أطباق الخضروات المختلفة مثل: الفاصوليا، البسلة، البامية، مع سلطة خضراء.. وبالهناء والشفاء..
فوائد البط بالبرتقال
- يحتوي البط على نسبة بروتين عالية، ونسبة دهون مفيدة، وفيتامين ب 12، كما أنه غني بالحديد والزنك.
- يحتوي البرتقال على قيمة غذائية عالية مع احتواؤه على فيتامين سي، مضادات أكسدة، ألياف هامة للجسم، بوتاسيوم.