سلطة الطحينة من أجمل المقبلات التي يتم تقديمها بجانب الكثير من الأكلات الدسمة، خاصة اللحوم، لما لها من فوائد متعددة، ومذاق طيب، وفي السطور القليلة القادمة سنتعرف معاً على طريقة عمل سلطة الطحينة كما تقدمها المطاعم والحاتي، وبطريقة بسيطة وسهلة، ولا تتطلب وقت ولا مجهود.. فتابعونا..
فوائد رائعة في سلطة الطحينة
توجد فيها العديد من الفوائد الهامة لتغذية الجسم، والبشرة، والكثير من الفوائد، كما أن لها مذاق رائع يحبها الجميع من أطفال وكبار، ونرى ضرورة تواجدها على السفرة بجوار العديد من الأكلات، وفيما يلي يمكننا التعرف سوياً على الفوائد الهامة للطحينة، والتي استطعنا تضمينها في النقاط التالية:
- تساعد على تصفية البشرة وزيادة رطوبتها وإخفاء التجاعيد.
- تساعد على خفض ضغط الدم.
- تساعد على علاج التهابات اللثة وتقرحات الفم.
- تحتوي على فيتامينات ومعادن هامة لبناء الجسم.
- مهضم جيد للأكلات الدسمة، لاحتوائها على مضادات الأكسدة.
- تساعد على استقرار مستوى السكر في الدم لمرضى السكر.
- تحتوي على فيتامين E، لصحة البشرة وتأخير الشيخوخة.
- غنية بالكالسيوم وبديل للبن، وتستخدم لإدرار الحليب للأم المرضعة.
- تقي من الإصابة بهشاشة العظام، ومن أمراض الشيخوخة المزمنة.
- تنشط القلب، تعزز نشاط خلايا المخ، علاج التهابات الجلد المختلفة.
- تساعد على تفتيح الجسم، وتعالج حب الشباب.
- تعتبر مصدر ممتاز للبروتين، وتعمل على تليين الأمعاء.
سلطة الطحينة بالليمون أو الخل
للاستمتاع بطعم رائع مع الأكلات الدسمة، لابد من تجربة سلطة الطحينة التي يعشقها الكثيرون، حيث تقدم كمقبلات بجانب الأكلات لتعطي مذاقاً رائعاً إضافة إلى الفوائد المتعددة التي تحتوي عليها مكونات سلطة الطحينة، وفيما يلي سنتعرف على المكونات.
- ½ كوب طحينة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- قليل من الماء.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- ليمونة، أو ملعقة خل كبيرة.
خطوات التحضير
- نقوم بخلط الطحينة بالليمون، ويتم التقليب حتى تتجانس، ثم يتم إضافة الماء حتى نصل إلى قوام مكثف ولذيذ.
- يتم تتبيل الطحينة، ومن ثم نستمر في التقليب لفترة، ثم نضيف الثوم ومع التقليب المستمر حتى نصل لقوام كريمي.
- يتم وضعها في طبق للتقديم، ثم نقوم بتزيين الطبق بالبقدونس المفروم.
- تقدم مع الفراخ، أو كفتة مشوية، الأسماك المختلفة، وغيرها من الأطعمة المفيدة.